Oideas Piquillo Peppers Tapas (Pimientos Rellenos de Bacalao)

Tá an-tóir ar "Pimientos Rellenos de Bacalao" ó thuaidh na Spáinne. Tá meascán de salann, fíon bán, oinniúin agus gairleog ag piobair piquillo rósta agus blasta, agus ansin tumtha i ubh agus plúr, agus friochta go héadrom agus clúdaithe in anlann trátaí. Is fiú an uair a thógann sé an "tapa" seo a ullmhú!

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Sruthlaigh trosc salainn faoi uisce fuar chun aon salann caked a bhaint as an taobh amuigh.
  2. Gearr coda i bpíosaí beaga - thart ar 1 go 1.5 orlach.
  3. Cuir iasc i mias bácála gloine agus clúdaigh sé le huisce.
  4. Cuir i gcuisneoir agus brúigh ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad, ag athrú an uisce 2-3 uair.
  5. Doirt uisce amach agus cuir iasc i gcúllach, ag rinsú na píosaí éisc faoin faucet.
  6. Ceadaigh draenáil ar feadh 5 nóiméad, ansin pat tirim le tuáille páipéir agus cuir ar phláta.
  1. Peel agus déan an oinniún a bhriseadh go mín. Téigh pan friochta mór, trom agus cuir cúpla spúnóg bhoird d'ola olóige. Nuair a bhíonn tú te, cuir oinniún agus cuir isteach go dtí go trédhearcach.
  2. Cuir codfish le friochadh ar an mban agus cócaireacht, stirring go minic. Beidh an t-iasc tar éis uisce a ghlanadh agus é ag scaoilte agus scaoilfidh sé é sa phana. Déan iasc cócaireachta ar feadh thart ar 15 nóiméad.
  3. Glac an leatóg as an sorn agus bain úsáid as forc chun iasc a bhriseadh i gcloicíní beaga. Bain cnámha.
  4. Boil prátaí le craiceann go dtí go bruite. Rith faoi uisce fuar, agus nuair a bhíonn sé fionnuar go leor chun teagmháil, craiceann. Gearr prátaí i bpíosaí agus bain le forc.
  5. Cuir fíon, gairleog mionghearrtha, prátaí, duilleog bá, peirsil mionghearrtha, agus cnónna. Measc agus cócaireacht ar mheán íseal go dtí go laghdaítear fíon agus nach bhfuil an meascán uisceach.
  6. Bain as sorn agus lig dó fionnuar thart ar 5-10 nóiméad. Bain duilleog bá.
  7. Cé go bhfuil an meascán iasc fuaraithe, an anlann trátaí a ullmhú.
  8. I bianna friochta meánach, déan an oinniún i roinnt cúpla spúnóg ola olóige. Nuair a bhíonn an oinniún trédhearcach, cuir gairleog mionghearrtha agus leanúint ar aghaidh ar feadh 2-3 nóiméad, go cúramach gan an gairleog a dhó. Sprinkle leis an paprika agus cuir na trátaí brúite.
  9. Déan cócaireacht ar íseal go meánmhéide ar feadh thart ar 10 nóiméad agus ansin é a bhaint as an sorn.
  10. Cúramach le meascán troscán spúnóg i bpiobair piquillo agus a leagtar ar phláta. Is féidir na piobair a scagadh go héasca, mar sin bain úsáid as spúnóg beag chun iad a líonadh go réidh.
  11. Doirt ola ola olóige thart ar 1-orlach isteach i mban friochta mór le haghaidh friochta agus tosú ar theas ar mheán.
  12. Buille uibheacha i mbabhla beag le haghaidh tumadóireacht. Scaoil amach plúr ar phláta nó i mbabhla.
  13. Nuair a bhíonn ola te go leor, aon-le-ceann, piobair snámh isteach in uibhe bhuille, clúdaigh sé i plúr agus i bhFrith go dtí go h-órga, ag casadh uair amháin.
  1. Bain agus draenáil ar thuáille páipéir.
  2. Socraigh piobair ar anlann trátaí platáin agus spúnóg os a gcomhair agus a sheirbheáil.
  3. Má tá anlann trátaí breise ann, freastal ar an taobh.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 695
Iomlán Saill 33 g
Saill Sháithithe 5 g
Saill neamhsháithithe 22 g
Cholesterol 168 mg
Sóidiam 405 mg
Carbaihiodráití 61 g
Snáithín cothaithe 10 g
Próitéin 37 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)