Taispeánann an leagan Téalainnis seo de tempura oisrí i bataire crispy le glasraí crunchy. Sa Téalainn, déantar "Hoi Tod" ar bhealaí éagsúla - mar pancóg friochta nó mar chineál tempura (mar atá sa chos seo). Agus is féidir é a dhéanamh le feoil dhuscail nó oisrí. Chun an t-oideas seo, d'úsáid mé oisrí ós rud é go bhfuil siad níos éasca teacht ar chócaráilte agus deataithe cheana féin (sa stáin). Beidh diúilicíní glas "Kiwi" glas sa Nua-Shéalainn ag obair freisin. Déanann an mhias éasca seo appetizer, snack nó príomh-iontráil.
Cad is gá duit
- Is féidir le 12 diúilicíní bruite (mar shampla Diúilicíní Kiwi "Kiwi" Glas Nua nó an tSéalainn oisrí deataithe)
- 1 1/2 cupán bréagáin
- 3
- scallóga (slisnithe)
- 1 clog piobar (dearg, de-síol agus gearrtha i bpíosaí beaga)
- Roghnach: 1 Chili dearg nó glas, mionghearrtha (fágtha ar lár más mian leat do tempura éadrom)
- 1 cupán ola glasraí (mar shampla canola, le haghaidh friochta)
- Roghnach: 1 mheán nó mór
- trátaí (gearrtha i bpíosaí beaga)
- Batter Tempura:
- 1/2 cupán plúr (le haghaidh bataire níos sláintiúla, is féidir leat úsáid a bhaint as cruithneacht litrithe nó iomlán)
- 1/2 cupán
- stáirse arbhar
- 1/2 plúr ríse cupáin (nó plúr tapioca. Tabhair faoi deara: mura bhfuil na sraitheanna seo agat, bain úsáid as stáirse arbhar agus plúr rialta comhionanna céanna)
- 2 tbsp. púdar bácála
- 1 cupán uisce (fuar nó fuar)
- 1 cnap. siúcra
- 2 uibheacha (buailte)
- 1 tbsp.
- anlann éisc (nó níos mó le blas)
- Garnish: dornán úr
- coriander ,
- Sauce Sweet Chili Téalainnis nó anlann chili rialta
Conas é a dhéanamh
- Ar dtús, ullmhaigh na hisrí nó na diúilicíní. Sruthlaigh agus diúracáin a bhaint as sliogáin nó déan an oisrí a dhraenáil. Cuir in aice leis an sorn.
- Ullmhaigh na glasraí agus cuir iad in aice leis an sorn iad.
- Anois ullmhaigh an tempura batter. Scrúdaigh na sraitheanna, an púdar bácála, agus an siúcra le chéile. Ansin cuir an t-uisce, an uibheacha agus an t-iasc leis. Corraigh go dtí go réidh. (Más gá, bain úsáid as whisk chun fáil réidh le haon cnapáin.)
- Olaí a théamh i mbonn wok nó friochta thar teas mheán-ard. De ghnáth, tá ola réidh le húsáid nuair a thosaíonn boilgeoga ag ardú ó bhun an leatha. Chun a chinntiú go bhfuil ola te go leor, snámh do spúnóg sa chaidín agus titim beagán isteach san ola. Má tá an t-ola agus an cócaire, tá an ola réidh.
- Nuair a bhíonn an ola te go leor, is féidir leat an teas a chasadh go meán (nó thart ar # 6 ar an dhiailiú). Ná overheat an ola, nó beidh sé splatter.
- Anois, cuir cuid de na tempura isteach sa ola. Is féidir leat do "pankcakes" tempura a dhéanamh chomh mór nó is beag agus is mian leat, ag brath ar an méid is mó a úsáideann tú ag an am céanna.
- Láithreach, cé go bhfuil do chéad cócaireacht pancóg tempura, titim cúpla oisrí (nó feoil diúilicíní) isteach ann. Chomh maith leis sin cuirtear isteach ar chuid de na glasraí - spréí beo, piobar dearg, oinniún glas, móide cailín agus trátaí (má úsáideann tú). Déan iarracht na comhábhair seo a scaipeadh thar dhromchla an pancóg.
- Ceadaigh 30 nóiméad a fhriochadh nó mar sin. Nuair a thosaíonn an pancóg le feiceáil crusty timpeall an taobh amuigh, tá sé in am smeach air. Ag baint úsáide as spatula (nó "flipper ubh"), cas an pancóg tempura os cionn san ola chun cócaireacht a dhéanamh ar an taobh eile. Déan seo go cúramach mar sin ní dhéanann an ola splatter. (Fanfaidh na comhábhair a chuir tú isteach sa pancóg).
- Déantar an pancóg nuair a bhíonn an dá thaobh donn órga éadrom. Bain pancóg as an ola agus fágáil le draenáil ar thuáille cistine nó tuáille páipéir.
- Déan arís go dtí go n-úsáidtear an bataire agus na comhábhair eile go léir.
- Cuir na pancóga ar phláta (ar leaba leitís, más mian leat an mhias seo a dhéanamh breathnú ar speisialta breise). Sprinkle cóireáil úr os cionn, agus fónamh le te anlann Chili milis Téalainnis, nó anlann chili rialta.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Iomlán Saill | 21 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sóidiam | 508 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 4 g |