Bácáiltear an sreabhán bácáilte blasta (nó an t-aon) le im líomóide séasúrach. Is é seo an t-oideas an-simplí, ach ní thacaíonn sé ar bhlas. Freastal sé leis an aioli gairleog roghnach (thíos) nó seol tartar ullmhaithe nó pesto a sheirbheáil ar an iasc.
Is féidir an t-oideas a dhéanamh le haonad, adóg, nó iasc bán éadrom eile. Coigeartaigh an t-am bácála má tá na filléid tiubh go leor. Freastal ar an iasc le prátaí bácáilte nó rís agus sailéad nó glasraí gaile.
Cad is gá duit
- Filléid 1 1/2 punt flounder (nó aon)
- 1 salann ciúbón
- 1/8 piobar dubh cuaspúnóg
- 4 spúnóg bhoird im (leáite)
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (úr)
- 2 spúnóg oinniún (mínithe mín)
- 1 cuispoon paprika (de réir mar is gá)
- Garnish: peirsil úr gearrtha gearrtha
- Garnish: dingeanna líomóide le haghaidh freastal
- Maidir leis an Aioli Garlic Roghnach:
- 2 mheán
- clóibh garlic
- salann chun blas a chur air
- 1/2 cupúin maonáis
- 2 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide (úr)
Conas é a dhéanamh
- Mias mhias bácála éadomhain a thógáil. An t-oigheann a théamh go 325 F (165 C / Gás 3).
- Gearr na líonta fánaí isteach i gcodanna méid seirbhíse agus socraigh na píosaí sa mhias bácála ullmhaithe. Sprinkle an t-iasc le 1 spúnóg salainn agus an piobar dubh úr.
- I mbabhla beag nó cupán tomhais, cuir im leáite le chéile, 2 spúnóg bhoird de shú líomóide, agus oinniún gleoite; Doirt iasc thar. Sprinkle an t-iasc le paprika.
- Bácáil san oigheann réamhthéite ar feadh thart ar 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an t-iasc bruite agus cuireann sé go héasca le forc.
- Garnish le peirsil mionghearrtha agus dingeoga líomóide agus fónamh le gairleog aioli (thíos), más gá.
- Freastal ar an sreabóir bácáilte le rís cócaráilte te nó prátaí bácáilte, chomh maith le glasraí steamed nó sailéad.
Gairleog Aioli
- Brúigh an garlic isteach i mbabhla beag agus i mash le toc. Nó mash sé le moirtéal agus pestle. Cuir an maonáis, ola olóige, agus sú líomóide, agus cuir le chéile le chéile go maith. Séasúr le salann, chun blas a chur air.
- Clúdaigh agus fuaraigh go dtí am a sheirbheáil.
Is féidir le héisc a bheith diana agus tirim go tapa má tá sé ró-chócaráilte. Má tá na filléid an-tanaí, seiceáil le haghaidh deontacht tar éis thart ar 10 go 15 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 555 |
| Iomlán Saill | 43 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sóidiam | 875 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 29 g |