Is é an t-ubhplantán ceann de na comhábhair is coitianta i mbialann na Tuirce . Mar sin tá mairteoil talún. Nuair a chuirfidh tú an dá chéile san oideas céanna, a tharlaíonn draíocht.
Ní bhfaigheann aon ealaín ar fud an domhain an ealaín Tuircis nuair a thagann sé miasa ina bhfuil an dá chomhábhar seo.
Tugtar 'karnıyarık' (YAHR'-ruk karn-UH) ar mhias an-tóir orthu, a bhfuil megplant agus mairteoil talún ann. Déantar form éigin den mhias blasta, tairisceana seo a ullmhú i mbeagnach gach teaghlach ar fud na tíre.
Ar dtús, tairisceana, tá eggplant óg friochta go héadrom chun iad a mhaolú. Úsáidtear líonadh feola mairteola, trátaí, oinniúin agus gairleog donn chun na eggplants a líonadh sula ndéantar iad a bhácáil go foirfeachta. Má ghlaonn tú eggplant agus is maith leat a bheith cruthaitheach le mairteoil talún, déan iarracht an t-oideas Tuircis Stíl Tuircis seo.
Cad is gá duit
- 3 punt / 1.5 cileagram eggplant Seapánach, nó eggplant oblong eile
- 2 cupán ola glasraí le haghaidh friochta
- 4 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 3 oinniúin
- 7
- trátaí aibí
- 3 piobair clog glas, nó piobar glas eile
- 1.5 punt / 800 gram mairteoil talún
- 3 greamaigh spúnóg bhoird trátaí
- 2 clóibh garlic, mínithe mionghearrtha
- 2 spúnóg salann
- ½ cuaspúnóg piobar dubh
- ½ sclábhabhán dearg piobar dearg
- 1 cupán mionghearrtha
- Fágann peirsil Iodáilis
Conas é a dhéanamh
- Tosaigh ag ullmhú an eggplant. Ag baint úsáide as scealóg glasraí nó scian géar, caillfidh stiallacha malartacha ón eggplant ó dheireadh go deireadh ag fágáil patrún stiallacha. Lig na eggplants súmhlú in uisce mór saillte agus tú ag ullmhú na gcomhábhair eile.
- Ansin, ullmhaigh an líonadh. Cuir an ola olóige i scilet mór. Brú na oinniúin go dtí go dtiocfaidh siad chun tairisceana agus a laghdú. Cuir mairteoil na talún agus donn é go maith.
- Ag baint úsáide as scian géarchéime, cuir cúig cinn de na tomato agus cuir na ciúbanna orthu. Nuair a bhíonn an fheoil donnmhar, cuir an trátaí ciúbach agus lean ar aghaidh ag iomáint. Is féidir leat trátaí úra a chur in ionad trátaí tinnithe, stánaithe. Déan an sú a dhraenáil sula gcuirtear iad chuig an fheoil.
- Cuir spíosraí agus gairleog leis agus cuirfidh sé go maith. Cuir an peirsil mionghearrtha leis Cuir an meascán thart timpeall trí nóiméad níos mó agus ansin an teas a mhúchadh agus é a ligean.
- Déan na eggplants a dhraenáil agus iad a thriomú le tuáillí páipéir. I scilet eile, teas an ola glasraí agus cuireann na eggplants go hiomlán, agus iad ag casadh go cócaireacht go cothrom ar gach taobh. Nuair a laghdaíonn na eggplants iad, iad a bhaint as an ola agus iad a dhraenáil ar thuáillí páipéir.
- Cuir suas na eggplant friochta taobh le taobh i mias bácáil cruthúnas oigheann. Ag baint úsáide as do scian paring, gearrtha sleamhnán ó dheireadh go deireadh gach eggplant agus gach ceann a oscailt le do mhéara.
- Líon lár gach eggplant leis an meascán feola. Laghdaigh an dá trátaí breise go tanaí, gearrtha gach sliotán i leath agus cuir na slisní ar an líonadh. Déan mar an gcéanna leis na piobair.
- Measc an t-uisce leis an greamaigh trátaí agus é a dhoirteadh isteach sa mhias bácála. Cócaigh an eggplant in oigheann 375 ° F / 200 ° C ar feadh thart ar 30 nóiméad. Bain an mhias ón oigheann agus lig dó an chuid eile a chur ar feadh cúpla nóiméad sula ndéanann tú freastal air.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Iomlán Saill | 49 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 33 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sóidiam | 458 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 20 g |