Déanann Tofu blaistithe le soy sauce , oinniún, gairleog , agus mil ionaid suimiúil le haghaidh feoil sa chosc seo. Plean a dhéanamh chun ligean don tofu marinate thar oíche. Is féidir an triomú a dhéanamh i dehydrator nó oigheann sa bhaile.
Má tá smoker agat, is féidir leat tofu a thriomú ar an mbealach sin, ach ansin chuirfí deireadh leis an Smoke Leachtach a iarrfaí san oideas seo. Ná bain úsáid as sceallóga caitheamh tobac breise i do chaitheamh tobac nuair atá tú ag déanamh jerky.
Ná bí ag súil go dtaitneoidh tofu jerky le mairteoil nó a bhfuil an uigeacht céanna aige. Ní bheidh sé mar an gcéanna, ach tá sé chewy agus sásúil. Agus do dhaoine nach féidir leo feoil a ithe nó nach bhfeoilfidh siad feoil, is rogha eile den scoth é.
Cad is gá duit
- 1 punt tofu (gnólacht nó gnólacht bhreise)
- Marinade:
- 1/2 anlann soy cupáin
- 3 go 4 spúnóg bhoird Deataigh Leachtacha
- 1/8 cupán uisce
- 1 púdar oinniún spúnóg bhoird
- 1 púdar gairleog cuibhéil (nó 1 gairleog úr brúite)
- 1 spúnóg bhoird piobar dubh (talamh úr)
- 1 mála spúnóg
Conas é a dhéanamh
- Glac ciúb 1 punt de tofu agus draein é. Gearr é i leath, agus ansin é a chur ina stiallacha ar a thaobh gearr. Ba chóir go mbeadh stiallacha thart ar 1 1/2 go 2 orlach in tiús. Féadfaidh siad breathnú mór, ach laghdaíonn siad thart ar leath a mhéid.
- I mbabhla beag, meascáin le 1/2 cupán soy anlann le chéile , 3 go 4 spúnóg bhoird deataigh leachtach, 1/8 cupán uisce, 1 púdar oinniún spúnóg bhoird, 1 púdar gairleog spúnóg nó 1 garbh gairleog úr brúite, 1 spúnóg bhoird piobar dubh úr agus 1 cuispúnóg mil le chéile go dtí go maith.
- Cuir na stiallacha tofu in aon chiseal amháin i mbile bácála éadomhain nó i mbileog brioscaí agus déan an sruthán a dhoirteadh os a chionn. Lig slán le cúpla uair an chloig nó thar oíche.
- Déan leacht breise a dhraenáil (féadfar í a athúsáid) agus tofu tirim i díhiodráití bia nó óigheann te (200 céim F) sa bhaile. Tógfaidh sé seo 4 go 8 uair an chloig, ag brath ar an aimsir. Má tá cónaí ort i aeráid ghrian, thirim, tirim, is féidir leat an ghrian a thriomú lasmuigh. Tógfaidh sé an lá ar fad.
- Smeach an tofu níos mó ná uair an chloig agus mar sin déanann sé dries go cothrom. Triom an t-iasc go dtí go bhfuil sé an-chewy, ach ní briseadh. Tá Tofu jerky delicious agus coinníonn sé ar feadh tréimhse éiginnte.
- Bí cruthaitheach. Úsáid anlann soy íseal sóidiam más mian leat salann níos lú (tá an tofu jerky sách salainn). Bain úsáid as anlann Tabasco nó piobar cayenne talún más mian leat é a theas. Déanann púdar Chili chili tofu jerky. Déanann Oregano agus basil pizza tofu jerky.
Foinse na nÁise : Mike Richichi. Athchló le cead.