Tagann an focal Araibis Halwa (pronounced hull-waa) as an fhréamh Hilwa focal a chiallaíonn milis. Dá bhrí sin, úsáidtear é i dtaca leis an chuid is mó de milseáin, milseoga nó candy. Ach san India, déantar an focal Halwa a úsáid chun cur síos a dhéanamh ar milseoga milseoga le comhsheasmhacht maróg tiubh, déanta as cineálacha éagsúla torthaí, glasraí, gráin, cnónna, agus lintilí. Is gnách go mbíonn Halwas saibhir agus luchtaithe le torthaí agus cnónna triomaithe. Tá siad díchreidte agus tugtar ráthaíocht dóibh na hitheadóirí milseog is tábhachtaí a shásamh! D'fhéadfadh Chana Daal Halwa fuaim neamhghnách ach creidim dom, beidh tú sásta go ndearna tú é nuair a dhéanann tú iarracht é. Baineann sé leis na lenteilí a úsáidtear thar oíche mar fhachtóir a théann isteach san am prep. Chomh maith leis sin tá beagán sruthlaithe ann ach ní ligtear duit sin a stopadh - is fiú an obair is fiú an toradh!
Cad is gá duit
- 2 cupán Chana Daal / Bengal Gram (roinneoga buí roinnte)
- 2 cupán
- ghee
- 1 cupán siúcra
- 2 cupán uisce
- 6 pods scoilt cardamom glas
- 1 cupán
- Khoya
- 1/2 cupán púdar bainne uachtar iomlán
- 1 cupán torthaí triomaithe measctha mionghearrtha mínithe de do rogha (roghnach ach inmhianaithe)
Conas é a dhéanamh
- Nigh an Chana Daal i criathar faoi uisce reatha go dtí go rachaidh an t-uisce go soiléir. Cuir isteach babhla domhain. Anois cuir go leor uisce leis an daal mar sin tá sé clúdaithe go díreach. Fág a shlánú thar oíche.
- An mhaidin dár gcionn, draein an t-uisce go léir ar shiúl agus an daal sáithithe a mhúnlú go gleoite go réidh i bpróiseálaí bia. Ná cuir uisce ar bith agus tú ag meilt.
- Ullmhaigh síoróip siúcra ar chomhsheasmhacht amháin-snáithe - is é seo an chaoi a ndéanann tú é . Nuair a dhéantar é, déan an tine a mhúchadh agus cuir na pods cardamom roinnte ar an síoróip. Clúdaigh agus a choinneáil ar leataobh le húsáid níos déanaí.
- Téigh an ghee i mbonn trom-bhrú (b'fhearr gan bata) ar lasair mheán go dtí go te.
- Cuir leis an Chana Daal greamaigh leis an ghee seo agus corraigh le meascán. Cócaigh an Chana Daal, ag bogadh go minic go dtosaíonn sé ag dul órga agus scaoileann sé a bholadh (comharthaí go bhfuil sé 'déanta'). D'fhéadfadh sé seo a thógáil ó 10 go 20 nóiméad a tharlóidh. Cé gur dealraitheach gur mhaith obair chrua, is fiú an t-iarracht an toradh! Is é an comhartha eile atá déanta chun féachaint air ná scaradh an ghee ón Chana Daal.
- Nuair a bhíonn an daal réidh (mar a thuairiscítear thuas), cuir an Khoya agus púdar bainne uachtar iomlán leis anois agus cuir go maith le chéile é. Cook le haghaidh 2-3 nóiméad eile.
- Anois cuir an síoróip siúcra a ullmhaíodh roimhe seo (bain na podaí cardamom roimh a chur leis) agus cuir chun cumasc.
- Déan cócaireacht ar mheán teas ar feadh 5-7 nóiméad, ag iompar go minic.
- Cuir na torthaí triomaithe agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile. Múch an teas agus scaipeann an Chana Daal Halwa ar phláta comhréidh nó ar phláta le fuarú. Freastal a dhéanamh nuair atá tú fós te, garnished le cnónna mionghearrtha. Cuir dollop uachtar reoite folail leis mar bhreise súile! Bain sult as!
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 313 |
Iomlán Saill | 2 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 1 mg |
Sóidiam | 10 mg |
Carbaihiodráití | 65 g |
Snáithín cothaithe | 8 g |
Próitéin | 13 g |