Ceadaíonn píosaí sicín atá cairdiúil don bhuiséad i sú líomóide luibhe agus ola an t-oideas sicín seo a fháil go súgach tríd an bpróiseas cócaireachta. Prátaí grilled nó bácáilte simplí, sailéad úr chopáilte, agus pláta torthaí a thiocfaidh isteach i béile sláintiúil iomlán.
Cad is gá duit
- 2 punt píosaí sicín
- 1/4 cupán
- ola olóige breise maighdean
- 1/3 cupán sú líomóide
- 1 spúnóg bhoird spúnóg líomóid
- 3 spúnóg bhoird chopped
- sage úr (mionghearrtha)
- 1 garbh clove (brúite agus mionghearrtha)
- 3/4 salann an tsnáithín (laghdú go dtí 1/4 cuaspúnóg má úsáidtear sicín ina bhfuil sóidiam)
- 1/2 piobar dubh spúnóg
Conas é a dhéanamh
Cruthaigh an ola olóige, sú líomóide, crios líomóide, salann, gairleog, salann agus piobar go dtí go mbeidh na comhábhair go léir le chéile go maith. Doirt an marinade líomóid sa mhias bácála mór gloine; cuir an sicín leis an mhias, ag casadh na píosaí uair amháin le cóta leis an mála. Clúdaigh an mhias agus cuisnigh an sicín ar feadh 1 uair an chloig, ag casadh na píosaí uair amháin gach 15 nóiméad.
Déan grillín a ullmhú nó scillet mór a chaitheamh le hola agus é a chur os cionn teas meán-ard.
Socraigh na píosaí cearc ar fad ar an grill nó cuir an sicín, i mbaisceanna, isteach sa scilet te. Scoir an mála. Cócaigh an sicín ar feadh 4 go 6 nóiméad ar gach taobh. Déantar an cearc nuair a bhraitheann an chuid is déine go daingean leis an dteagmháil agus tástálacha 165F ar theirmiméadar léite. Freastal ar theacht mar theagra nó cuisnigh an sicín agus cuir slisnithe i salad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 473 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sóidiam | 414 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 42 g |