01 de 07
Conas a dhéanamh ar an Tuirc Éasca Gravy
Diana Rattray Úsáid stoc na turcaí chun an t-uaim seo a dhéanamh go héasca más féidir leat é a fháil, nó le stoc cearc sóidiam ísealcháilíochta a úsáid. D'fhéadfá úsáid a bhaint as stoc nó stoc adhmaid ó chócaireacht na giblets.
Trealamh
- spúnóg adhmaid nó whisk
- tomhais spúnóga agus cupán
- ag freastal ar bhabhla babhla agus do bhall nó do thomhas
- criathar miotail fíneáil, roghnach
- cumascóir, roghnach
Comhábhair
- 5 spúnóg bhoird im gan choinne
- 5 plúr spúnóg uile-chuspóir
- 5 cupán stoc turcaí * nó turcaí sóidiam íseal nó stoc sicín
- anlann donnú (roghnach)
- salann kosher agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
Chun stoc giblet a dhéanamh cuir an muineál agus an gualts i sáspan le 5 cupán uisce. Tabhair an t-uisce le boil os cionn teas hight. Scim aon cúr as an mbarr, cuimilteoir an-íseal a laghdú agus cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig. Brúigh trí strainer mogalra fíneáil agus déan na solad a scriosadh. Mura bhfuil 5 cupán go leor agat nuair a chríochnaíonn tú, cuir le stoc nó broth le ceannach.
02 de 07
Meilt an Ime
Diana Rattray Cuir skillet, cuileogáin, nó saucier ar an teas meán-íseal agus cuir 5 spúnóg bhoird im. Cook, ag sreabhadh i gcónaí, go dtí go bhfuil an t-im leá agus tosaíonn sé a fháil cúbhrach.
03 de 07
Cuir an Plúr
Diana Rattray Sprinkle na 5 spúnóg bhoird de phlúr thar an im agus corraigh nó whisk go dtí go réidh agus go héasca.
04 de 07
Cook an Roux
Diana Rattray Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an plúir agus an im, agus iad ag bogadh nó ag bualadh, ar feadh 2 nó 3 nóiméad. Bí cúramach gan an roux seo a dhó, nó beidh ort tosú os a chionn.
05 de 07
Cuir an Stoc nó Broth leis
Diana Rattray De réir a chéile déan na 5 cupán stoc, ag bogadh go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith. Cook, ag sreabhadh i gcónaí, go dtí go dtosaíonn an snámhán mboilgeog agus tiubhlú.
Ag an bpointe seo má tá an t-ualachán ró-tanaí, cuir le chéile cúpla spúnóg bhoird de phlúr leis an méid céanna uisce fuar. Corraigh go dtí go mbeidh greamaigh réidh déanta. Coinnigh an-éadomhain go mall é go dtí go bhfuil sé níos déine mar atá ag teastáil.
Más cosúil go bhfuil an tiúchan ró-tiubh, tanaí é le stoc níos mó, broth nó uisce.
06 de 07
Séasúr an Gravy
Diana Rattray Má tá tú ag teastáil, cuir anlann donnach, cuireann cúpla braite ag an am, go dtí go mbeidh dath saibhir deas agat. Ná doirt go díreach ón mbotella, toisc go bhféadfadh do ghéaróg a bheith níos dorcha ná mar is mian leat.
Déan an snámhán a bhlasadh agus cuir salann kosher agus piobar dubh úr a chur leis, chun blas a chur air.
Tabhair faoi deara: De ghnáth, fionntar anlann súgartha in aice leis an sreabhadh pacáistithe. Tá dhá bhranda ag Gravy Magic agus Kitchen Bouquet.
07 de 07
Leideanna agus Athruithe Dearcadh Dánbhráilte
Diana Rattray Doirt an tiúchan trí chriost mogalra fíneáil isteach i mbabhla atá ag fónamh le ladle nó i mbád tromchúiseach. Ba cheart go gcuirfeadh an criathar cnapáin ar bith. Scoir na solad.
Leideanna
- Úsáid stoc neamh-salainn nó salainn íseal nó broth.
- Le haghaidh meáchan níos moille, déan próiseas i cumascóir sula gcuirtear é ar an mhias ag freastal.
- Má tá triomadóirí agat, déan an saill a scaradh agus a scaipeadh agus é a úsáid chun an t-im sa roux a fhorlíonadh nó a athsholáthar.
- Tá plúr speisialtachta, cosúil le Wondra, an-fhíneáil agus is lú seans go bhfágfaidh sé cnapáin.
- Is féidir sprig nó dhá luibheanna úr cosúil le Rosemary nó thyme a chur leis díreach sula mbainfidh tú an tiúchan as an teas. Nó cuir roinnt peirsil mionghearrtha. Déan iad a dhíscaoileadh nuair a chuireann tú an snámhán i bhfeidhm.
Féach freisin
Recipes Thanksgiving