Cad a dhéanann Radishes Spicy agus 10 Recipes raidis chun iarracht a dhéanamh

Crócaire, íseal i calraí, ard i bpotaisiam, vitimín C, folate (aigéad fólach) agus snáithín. Is decongestant nádúrtha iad (mór le haghaidh míonna an gheimhridh) agus tá siad éasca le fás agus teacht timpeall ar bith ar bith ar fud an domhain. Tagann radaigh in éagsúlacht dathanna, cruthanna agus méideanna. Ag brath ar an gcuid den domhan atá tú, chomh maith le himeacht na bliana, b'fhéidir go mbeadh tú i dtaithí ar cinn beag dearg, nó cinn mheánmhéide a fheiceáil i gceann dubh nó bán (ar a dtugtar daikon). Má tá tú an-ádh ort b'fhéidir go mbeifeá in ann na cineálacha seo agus go leor cineálacha eile a aimsiú i do stóráil áitiúil nó margaí feirmeoirí ar feadh na bliana. Is é an coibhneasacht bhréagúil amháin eatarthu ná go bhfuil go leor acu go léir.

Cé nach bhfuil siad chomh spicy mar phiobar chili nó fréamhacha capall, tá "teas" níos éadroma ina blas iontach. Ach cad a dhéanann go díreach radis spicy? De réir an láithreán gréasáin seo, " ... Tá uigeacht brioscach agus blas piobar, peppery ag an fheoil amh, de bharr glucosinolates agus an myrosinase einsím, a chuirtear le chéile nuair a dhéantar é a mhúchadh chun éitiócianáit alilí a fhoirmiú, atá i láthair i mustaird, capall, agus wasabi. "Is é fachtóir eile a d'fhéadfadh tionchar a bheith acu ar piquantness raidisí a mhéid. Is mó an raidis, agus an níos faide a cheadaítear é a fhás, an spicier a bheidh sé. Chomh maith leis sin is é an aimsir is faide a fhásann na raidis, an spicier beidh blas acu.

Is breá liom blas radaigh in aon fhoirm: is maith liom iad amh, marinaded, agus fiú bruite. Tá bealach agam le raidisí a ithe nach raibh maith liom. Cé gur cheart dom a rá go bhfuair mé amach nuair a théitear amach a n-eascóideacha radaithe (grilled nó rósta), nach bhfuil toradh inmhianaithe i gcónaí. Ach má fhaigheann tú radaí amh tadhar ró-spicy nuair a bhíonn tú amh, ba chóir duit triail a bhaint astu grilled nó rósta - go deimhin, má tá grá agat le raidis, caithfidh tú iad a bhrucadh freisin.

Cé nach bhfuil muid ag ardú séasúr raidis (is é sin i míonna an tsamhraidh) is féidir linn fós na 12 oidis seo a thriail anois.

• 01 de 08

  (Gearmáinis) Sailéad Raidis Bán

  Déantar an t-oideas seo le Jennifer McGavin, Saineolaí Bia na Gearmáine, le raidis bán (daikon) agus is traidisiún é i ealaín na Gearmáine. Mar sin simplí, fós chomh delicious.

• 02 de 08

  Daikon Radish "Rice" le Gochugaru agus Fried Egg

  Má leanann tú aiste bia saor ó ghlútan nó Paleo, tá an t-oideas seo le cur le do phleananna béile. Is é an mhias éadrom, cothaitheach, agus tá an-álainn spicy ó na gochugaru , nó púdar dearg chili cili na Cóiré.

  (Oideas agus grianghraf ag Ali Maffucci de Inspiralized.com)

• 03 de 08

  Berry, Biatas, agus Sú Raidis

  Níor chuir an smaoineamh (uamhnach) raidisí a chur le mo shú maidin isteach i mo cheann. Go raibh maith agat le Susan, de TarheelFoodie.com, tógadh súnna go dtí leibhéal iomlán nua. Ní mór triail a bhaint as a sméar, an bhiatas agus an t-oideas raidis.

• 04 de 08

  Radharc Píobach Probiotic Ferment

  Tá picil raidis Leda Meredith iontach má tá suim agat i blas nua i raidisí. Tá spiciness breise aige ó na calóga dearga piobar atá san oideas.

• 05 de 08

  Daikon Vegan Patties ag One Green Planet

  Tá na vegan daikon patties seo ag Melanie, de One Green Planet, fíor-uathúil. Foirfe mar snack nó lón solais.

• 06 de 08

  Rásaíocht Éasca Ríoga Dearg Kimchi

  Déanann Jeanette, ó Mhaireachtáil Shláintiúil J Eanette, bia éasca do Kimchi a ullmhú leis an oideas kimchi raidis dearg anseo. Feicfidh tú gach rud mar gheall ar a n-oideas iontach!

• 07 de 08

  Pico de Gallo le Red Radishes

  Mura bhfuil tú ina lucht leanúna de oinniúin amh is féidir raidisí a athsholáthar go héasca i go leor oidis. Is é sin díreach cad a dhéanfaidh mé nuair a ullmhaím an salsa bunúsach seo.

• 08 de 08

  Mar an Danmhairg Smorrebrod

  Tá raidisí snasta go dona ar bharr an t-aran seagal chomh bríomhar agus is cosúil leo.