Is príomh-mhias sa Spáinn é cearc rósta ( pollo asado con ajo ), a sheirbheáil i siopaí simplí agus siopaí sicín rósta ar fud na tíre.
Ní hamháin go bhfuil sé delicious, tá sé simplí go leor chun cócaireacht an novice a dhéanamh go rathúil gach uair. Tá blas níos mó ag an leagan seo den sicín rósta ón Spáinn trí gairleog agus fíon bán a chur leis. Le chéile na comhábhair seo le haghaidh an blas foirfe, rud a d'fhéadfaí a fheabhsú fiú níos mó ag marinating an sicín thar oíche. Is mias maith dinnéar teaghlaigh é, go háirithe sa aimsir fuar. Freastal le prátaí baile-friochta agus sailéad glas simplí , agus gloine fíona Spáinne más mian leat.
Tabhair faoi deara : Sa Spáinn, tá cineál cearc ar a dtugtar Pollo de Corral , arb é an t-arbhar agus an raon saor in aisce de ghnáth é. Tá gach miasa sicín Spáinnis i bhfad níos fearr le cearc saor in aisce más féidir leat é a fháil - tá an blas i bhfad níos saibhre.
Cad is gá duit
- 1 sicín roaster iomlán (thart ar £ 3)
- 3 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- Salann
- Clóibh le cloigeann 6 go 8, thart ar chopped
- 8 unsa
- fíon bán tirim
- 8 unsa broth sicín
- 1/2 salann snáithíní
- 1 peirsil úr sprigneach
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 350 ° F. Gearr an sicín i gceithre phíosa.
- Cuir na píosaí sicín leis an ola olóige breise agus leis an salann. Cuir an sicín isteach i mhias casserole ovenproof mór.
- Cuir na clóibh gairleog agus 4 unsa de fhíon bán i bpróiseálaí bia agus cuirfidh siad go dtí go mbeidh an gairleog cumaisc isteach sa fhíon bán. Cuir 4 unsa den bhrat le chéile agus cuirfeadh sé go dtí go mbeidh sé measctha go maith. Doirt an meascán seo thar an sicín.
- Clúdaigh an sicín le scragall alúmanaim agus cuir an casserole leis an sicín isteach in oigheann te, réamhtheáite ar an raca lár. Tar éis 15 nóiméad san oigheann, bain an scragall alúmanaim ón mhias casserole agus cuir an sicín leis na súnna. Leanúint leis an oigheann a rósta an cearc, nochtadh, ar feadh 45 nóiméad. Seiceáil go tréimhsiúil chun a chinntiú nach bhfuil an leacht galaithe agus cuir fíon agus brat mar is gá.
- Ba chóir go mbeadh an cearc tairisceana nuair a dhéantar é. Bain as an oigheann agus fónamh leis an anlann fíon. Téann fries Fraincis baile nó mias prátaí Spáinnis eile agus / nó arán rustic go maith leis an sicín.
Athrú: Le haghaidh gairleog níos déine agus blas fíon, fíon whirl, broth, salann agus clóibh gairleog i bpróiseálaí bia. Cuir píosaí sicín in mhias gloine agus cuir an cearc thar an oíche sa mheascán seo (sa chuisneoir).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 944 |
| Iomlán Saill | 56 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 25 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sóidiam | 810 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 91 g |