Gcéad dul síos, comhcheangail do chuid comhábhair. Chun an meringue a dhéanamh, beidh dhá ghléas uibheacha uait ag teocht an tseomra, uachtar 1/4 císte tartar, agus 1/2 cupán siúcra gránach. Is fearr liom úsáid a bhaint as siúcra superfine, de réir mar a dhíscaoileann sé go tapa agus ní thógann sé uigeacht ghrianach. Mura bhfuil siúcra superfine agat, is féidir leat siúcra rialta a chur i cumascóir agus é a phróiseáil ar feadh thart ar 20 soicind chun siúcra superfine a chruthú.
Chomh maith leis na comhábhair don meringue, beidh ort 1/4 cupán sciathán seacláide nó candy bán, 1/4 cupán púdar cócó, meascthóir leictreach le háilleán, dhá bhileog bácála clúdaithe le páipéar páim, agus mála taosráin atá feistithe le cúpla nó cúpla bhabhta 1/2 orlach.
02 de 10
Cuir Uachtar na Tartar leis na hUibheacha Uibheacha
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ceadúnaithe do About.com, Inc.
Bíogaí uibheacha teocht an áit a chur i mbabhla meascthóir leictreach atá feistithe le ceangallán. Tá sé tábhachtach go mbeadh an babhla agus an gobha araon an-ghlan, ionas go mbeidh na bíogáin uibheacha i gceart.
Tús a chur ar na fuinneoga ubh ar luas meán. Nuair a bhíonn siad an-shúil, stad an meascthóir agus cuir an uachtar tartar isteach. Tosaigh an meascthóir arís agus leanúint ar aghaidh ag cur buille na h-uibheacha. Má chuireann tú an tartar uachtar nuair a bhíonn an meascthóir á reáchtáil, d'fhéadfaí cuid a splasú ar thaobh an mheascáin agus ní ionchorprófar iad i gceart, agus d'fhéadfadh droch-blas nó uigeacht a bheith agat mar thoradh ar do meringue .
03 de 10
Báisteach go mall sa Siúcra
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ceadúnaithe do About.com, Inc. Nuair a bhíonn na bíoga uibheacha ina bhuntáistí boga, cuirfidh siad an luas go ard agus cuirfidh siad siúcra, beagán ag an am, de réir a chéile. Buail na whites go dtí go bhfuil siad an-lonracha agus go bhfuil siad beoga righin, ach nach bhfuil siad tirim nó bruscair.
04 de 10
Ullmhaigh chun Píopa an Meringue a ullmhú
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ceadúnaithe do About.com, Inc.
Ba cheart go mbeadh na sléibhe ubh ceart snasta agus righin, mar atá sa ghrianghraf. Anois tá tú réidh le do chuid gais agus caipíní beacáin a phíopaí. Spúnóg an meringue críochnaithe isteach i mála mór taosráin atá feistithe le barr bhabhta 1/2 orlach, nó deireadh oscailte cúpla. Ní cuma cad é a úsáideann tú go díreach, ní mór duit ach an mála taosráin ach oscailt mórbhunaithe a bheith agat.
05 de 10
Píopaí na Caps Muisiriún
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ceadúnaithe do About.com, Inc.
Gcéad dul síos, píopaí na caipíní muisiriún ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar pá. Coinnigh an mála taosráin ag uillinn 90-céim thart ar 1/2 orlach ón bpáipéar pá. Ag baint úsáide as brú daingean agus fiú brú, díscí amach diosca meringue cruinn thart ar 2 orlach trastomhas agus 1 orlach ar airde. (Grianghraf barr) Stop a fhású, ansin an mála a thrasú agus é a thógáil ón meringue chun sos "glan" a fháil ón gcaipín. Déan arís agus arís eile go rialta ar an mbileog bácála go dtí go mbeidh thart ar 2 dosaen caipíní muisiriún agat.
Is féidir leat na bairrí de do chuid beacáin a ghlanadh trí do mhéar innéacs a fhliuchadh agus é a reáchtáil go héadrom ar na caipíní. (Bunfhótagraf).
06 de 10
Foirm na Stuic Muisiriún
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ceadúnaithe do About.com, Inc.
Arís seasamh an mála ingearach thart ar 1/2 orlach ón dara leathán bácála clúdaithe le páipéar pá. Tús a chur leis an mála chun bonn babhta 1-orlach a chruthú. Leanúint ar aghaidh ag scaoileadh mar a tharlaíonn tú go mall agus go cothrom leis an mála a dhúnadh suas, agus é ag cur bealaigh thart ar 1.5 orlach ar airde. Déan iarracht na heascanna a choinneáil chomh díreach agus ingearach agus is féidir. Bain úsáid as an meringue go léir chun píopaí a dhéanamh agus is féidir go leor eascáin a bheith ann - cuid de na heascáin a dhíscaoileadh agus a thiteann, agus mar sin ba cheart duit extras a dhéanamh i gcónaí.
Bí na meringues ag 200 céim ar feadh thart ar 90 nóiméad, ag casadh orthu leathbhealach tríd an am cócaireachta chun cócaireacht a dhéanamh fiú. Ba chóir go mbeadh na meringues crua agus tirim ar an dteagmháil, agus ba chóir go mbeifeá in ann ceann amháin a fháil ón bpár. Nuair a dhéantar na meringues, an oigheann a mhúchadh agus lig dóibh suí san oigheann ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche.
07 de 10
Déan Poll sna Caps Muisiriún
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ceadúnaithe do About.com, Inc.
Nuair a bhíonn an meringue á bácáilte agus go hiomlán fionnuar, bain úsáid as fiacail fiacla chun poll beag a chaitheamh ag bun caipín muisiriún. Cuir an fiacail isteach i lár bun an chaipín, agus é a rothlú arís agus arís eile chun méid an poll a mhéadú. Ba mhaith leat go mbeadh an poll mór go leor chun an bealach muisiriún a oiriúnú, ach ní mór go leor chun go gcuirfí an caipín chun titim nó titim as an gas.
08 de 10
Glue na Muisiriúin Le Chéile Le Seacláid
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ceadúnaithe do About.com, Inc. Leáigh an seacláid bán i mbabhla beag sa mhicreabhonn, ag bogadh tar éis gach 30 soicind chun cosc a chur ar róthéamh. Déan an ráithe barr-orlach de ghéar sa seacláid bán a dhiúscairt, agus bí ag an bprionsabal gasta atá clúdaithe le seacláid i bpoll an caipín muisiriún. Cuir an muisiriún ar thráidire bácála chun na caipíní agus na gais atá fágtha a athsholáthar.
09 de 10
Dust na Muisiriúin Le Púdar Cócó
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ceadúnaithe do About.com, Inc.
Cuir an púdar cócó i sifter, agus cócó éadrom síocháin os cionn bharr na muisiriún le haghaidh cuma réalaíoch.
10 de 10
Stóráil agus Bain Sult as Do Beacáin
(c) 2007 Elizabeth LaBau, ceadúnaithe do About.com, Inc.
Tá do bheacáin críochnaithe anois! Is féidir beacáin a stóráil ar feadh suas le míosa i gcoimeádán aerdhíonach i seomra fionnuar, tirim. Úsáidtear iad go traidisiúnta le buche de Noel a mhaisiú timpeall am na Nollag, ach is féidir leo teagmháil fhulangach a chur le haon bhácáilte. (Agus ar ndóigh, blasann siad go hiontach ar a gcuid féin!)
Tabhair faoi deara gur féidir le taise an bogán agus an t-titim muisiriún a dhéanamh, ná mar sin ná iad a chur ar chíste nó i dtimpeallacht cuisnithe go dtí go díreach sula ndéantar freastal orthu.