Tá salad glas beagnach i gcónaí ar an mbord ag am béile sa Spáinn. Bíodh sé ag ithe bialann nó béile speisialta a ullmhú sa bhaile, cuirtear measta ensalada (sailéad measctha) ar fáil i bpléad mór i lár an tábla le go mbeidh gach duine taitneamh a bhaint as. Le linn na míonna te an tsamhraidh, is minic a thaitiníonn na Spáinnigh sailéad mar lón solais agus iad ag ithe al fresco.
Áirítear leis an sailéad glas measctha seo de ghnáth meascán de chomhábhair a d'fhéadfadh iontas a bheith ag Meiriceánaigh, ar nós ológa, tuinnín , agus asparagus bán, chomh maith le trátaí agus oinniúin. Éasca le hullmhú, tá sé chomh blasta agus tá sé tarraingteach. Féadfaidh an cócaire tí a bheith níos suimiúla ná an méid a gheobhaidh tú ar bhiachláir bialann na Spáinne, is minic a bhíonn leitís, trátaí agus oinniún go minic. Is féidir leat an t-oideas seo a leanúint chuig an litir nó a leasú mar is mian leat.
Cad is gá duit
- 2 uibheacha mór
- 1 leitís ceann (iceberg nó romaine)
- 2
- trátaí
- 1 cúcamar
- 1 piobar clog dearg nó buí
- 1/4 go 1/2 oinniún buí nó dearg
- 1
- cairéad
- Is féidir le 1 (6 oz.) Tuna
- Is féidir asparagus bán 1 (15 oz.)
- Is féidir le 1 (14 oz.) Croí cladach
- 1/2 cupán
- ológa glasa (is fearr é a líonadh le ainmhithe)
- Roghnach: Is féidir le 1 (15 oz.) Arbhar leanbh (draenáilte)
- 3 spúnóg bhoird ola olóige sean-maighdean
- 1 spúnóg bhoird
- fínéagar fíon dearg nó fínéagar seara
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Boil crua na huibheacha. Lig dóibh fuarú in uisce fuar. Peel agus na huibheacha a ghearradh isteach sa cheathrú nó a ghearradh i slisní tiubh.
- Gearr an ceann leitís i leath. Sruthlaigh an leitís faoi uisce fuar agus lig dó draenáil. Cé go bhfuil sé ag draenáil, cuir na glasraí ar fáil. An ráithe na trátaí (mar sin tá 8 píosa agat). Peil agus sliceáil na cucumbers agus cuir na piobair isteach i stiallacha fada, tanaí. Sliceann an oinniún go dian agus déan an cairéad grá.
- Oscail na cannaí tuinníní, asparagus bán, agus créanna cladhaigh agus draenáil gach ceann go maith.
- Briseadh suas an leitís i bpíosaí beaga le haghaidh sailéad. Déan leaba de leitís ar phláta mór.
- Ar bharr an leaba, cuir na trátaí, cucumbers, oinniúin, piobair, agus cairéid.
- Scaipeann an tuinnín ar fud an leaba leitís, agus é a bhriseadh suas i gcodanna beaga le forc.
- Cuir na sleamhnáin uibheacha, asparagus, croí cladach, ológa, agus cluasa arbhar leanbh (más úsáid) ar an mbarr.
- Gúna le hola agus fínéagar agus cuir anlann salann chun blas a chur air.
Déan Do Dhéanamh Féin
Seo ceann de na h-oidis sin atá fíor-oscailte don léirmhíniú - ná bíodh imní ort má tá ceann amháin nó níos mó de na comhábhair ar iarraidh. Tá a leagan féin de mheasta ensalada ag gach teaghlach sa Spáinn, mar sin tá sé beagán difriúil i ngach teaghlach. Más mian leat, cuir do chuid comhábhair úr féin as do chistin nó do ghairdín agus tabharfaidh sé casadh uathúil chomh maith.
Má tá tú ag lorg roinnt inspioráide, is féidir le comhábhair tóir eile is féidir leat a chur leis ancaireachtaí, avocados, ológa dubh, prátaí agus scallóga. Maidir leis an bhfeistis, is fearr le cuid daoine a bheith ina vinaigrette seara agus meascann daoine eile sú líomóide agus cilantro mionghearrtha san ola olóige.