01 de 06
Temari Sushi
Is beagán agus sushi chruthach liathróid iad Temarizushi, nó sushi temari. De ghnáth, bruitear sushi Temari ar ócáidí sona. Is temari (is é literally ciallaíonn "liathróid láimhe" i mBéarla) liathróid traidisiúnta Seapánach bróidnithe, a d'úsáid daoine a imirt leis sa tSeapáin. Na laethanta seo, déileáiltear le ballaí temari níos mó mar ornáidí maisiúcháin sa teach seachas bréagán leanaí.
Is minic a sheirbheáiltear an sushi ildaite cruth seo le clúdaigh éagsúla le linn ócáidí sásta mar Hinamatsuri (Lá na Cailine - Márta 3) sa tSeapáin.
Is furasta iad siúd a ithe agus a bheith maith do pháirtithe. Ligeanfaimid foghlaim conas a bhíonn a dhéanamh ar sushi temari ildaite. Go bunúsach tá 2 chuid de sushi Temari: an chuid bun le rís sushi agus an chuid is fearr le comhábhair de do rogha.
Más breá leat sushi, bain úsáid as an sashimi is fearr leat (iasc amh) mar an sciathán (níl temari-zushi cinnte go maith do Bento má tá tú ag úsáid iasc amh). Tá iasc sashimi cosúil le bradán, tuinnín, tai (farraige) ag obair go hiontach. Déan iarracht bloc nua sashimi (bloc beag éisc) a fháil ag ollmhargadh Seapáine agus é a ghearradh ar do chuid féin. Tá sé iontach níos saoire ná a cheannach sushi ullmhaithe.
Mura bhfuil tú ina lucht leanúna d'iasc amh, bain úsáid as seacláid bruite, bradán deataithe, portán bruite, feoil grilled, nó aon rud atá bruite. Má tá tú vegetarian nó vegan, is féidir leat sushi temari a dhéanamh le do glasraí is fearr leat. Is féidir iad a bheith grilled / rósta den chéad uair (mar sin tá siad tairisceana), nó glasraí úra a úsáid chomh maith.
Cibé an n-úsáideann tú éisc nó nach ea, is féidir leat na comhábhair a chiseal i gcónaí le cúcamar, avocado, kinshi tamago (uibheacha scriosta) agus luibheanna chun é a dhéanamh níos ildaite.
02 de 06
Rís agus bréagáin sushi a ullmhú.
Ríse sushi a ullmhú (conas rís sushi a dhéanamh) agus liathróidí ríse beaga a dhéanamh. Curtha i leataobh. Ullmhaigh síntóga éagsúla.
Smaointe Topping:
- maguro sashimi, slisnithe tanaí
- bradán sashimi, slisnithe tanaí
- shrimp bruite
- ham, slisnithe tanaí
- slices avocado
- slices bradán deataithe
Seo cuid de na leideanna úsáideacha chun do sushi temari a ghléasadh.
- Bain úsáid as dathanna codarsnacha cosúil le dearg (tuinnín) agus glas (avocado).
- Bain úsáid as comhábhair le uigeacht, cosúil le octopus sashimi agus kinshi tamago (crepes uibheacha sceite).
- Bain úsáid as comhábhair thréshoilseach cosúil le cúcamar agus tithe (sliabhraige) tanaí slisnithe. Má chuireann tú comhábhair faoi na hábhair seo, is féidir leat a fheiceáil go fóill.
- Grúnaigh a dhéanamh ar an gcéanna le ikura (bradán), cairéad cutout cruth bláthanna, stiallacha nori (feamainne), líomóidí snasta thar a bheith tanaí, kaiware daikon (raidis raidis) nó microgreens.
03 de 06
Cuir clúdaigh.
Cuir líonta ar leathán plaisteach.04 de 06
Cuir rís sushi.
Cuir liathróid ríse sushi ar an mbarr.
05 de 06
Cruth an sushi.
Cruth an sushi isteach i liathróid, ag casadh an fhláta plaisteach. (Ní gá duit a bheith buartha faoi do lámha a bheith greamaitheacha le rís nó a bhfuil cruthanna míchothrom agat mar go dtiocfaidh do liathróid sushi go nádúrtha le cruth liathróid deas leis an gcló plaisteach).
06 de 06
Arna dhéanamh
Déan an pláta plaisteach a dhíshuimáil. Freastal a dhéanamh ar an t-aibí temira le wasabi agus an soy sauce.