Is é ceann de na miasa núdail is coitianta sa Chóiré ná cóiréadaigh na núdail corraigh-friochta ( chap chae nó jap chae ), agus is cosúil gurb é an ceann is fearr leis an Westerners. Is é bunús an mhias ná núdail gloine Cóiré, is féidir é a dhéanamh ó bhean mung nó prátaí milse
Tagann an t-ainm núdail ghloine as an bhfíric go dtiocfaidh na núdail i dtréimhse trédhearcach nuair a bhíonn siad bruite. Breathnaíonn siad beagnach mar bíseanna beaga gloine sa bhabhla. Is féidir iad a lipéadú mar dhúdail ceallafán nó vermicelli na Síne.
Oibríonn an mhias seo go maith mar appetizer nó mar an príomh-mhias ag lón nó dinnéar. Ina theannta sin, is féidir é a sheirbheáil te nó fuar, ag brath ar an séasúr agus ar do rogha pearsanta féin. Ina theannta sin, tá sé éasca a dhéanamh mar mhias vegetarian.
Ós rud é go n-ionsaíonn na beanna mung nó na búta prátaí milis tonna blas, is féidir leat glasraí nó feoil a mheascadh agus a mheaitseáil le do thoil.
Cad is gá duit
- 8 unsa
- núdail ghloine
- 1
- oinniún milis , slisnithe i stiallacha tanaí
- 2 clóibh garlic, mínithe mionghearrtha
- 1/2 punt
- spionáiste leanbh , parbaite
- 2
- cairéid
- 3
- scallóga , mionghearrtha
- 1/2 cupán cabáiste Napa, mionghearrtha
- 5
- beacáin shiitake , athhiodráitithe má thriomú agus ansin slisnithe
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí (nó
- ola olóige )
- 2 ola spúnóg sesame
- 3 an spúnóg soy sauce
- 1 siúcra siúcra
- Salt, a bhlaiseadh
- Roghnach: síolta sesame
Conas é a dhéanamh
- Cócaigh na núdail de réir treoracha pacáiste.
- I pan mór nó wok os cionn teas meán, ola glasraí teasa (nó ola olóige) agus 1 spúnóg bhoird den ola sesame.
- Cuir slisníní oinniún agus gairleog agus sreabé ar feadh thart ar 1 nóiméad.
- Cuir an chuid eile glasraí agus cócaireacht ar feadh 4 go 5 nóiméad, go dtí go bhfuil na glasraí leathchócaithe agus fós beagán brioscach.
- Cas an teas go dtí íseal agus cuir na núdail cócaráilte, feoil (más úsáid), soy sauce , siúcra, agus an ola sesame atá fágtha.
- Measc le chéile agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile.
- Cuir salann nó níos mó sauce soighe más gá.
- Má úsáidtear síolta sesame , cuir iad ar an deireadh.
Athruithe
Oibríonn brisket sliced go dona sa mhias seo agus úsáidtear mairteola barbecued Cóiréis ( bulgogi ) go minic. I bioráin, tá brú maith de phróitéiní i bpíosaí de sicín rotisserie, stiallacha ubh, nó píosaí tofu friochta .
Áirítear meascán eile is fearr leat brocailí, piobair dearga, beacáin shiitake, bulgogi, agus oinniún. Más mian leat, na comhábhair éagsúla is féidir a mheascadh agus a mheaitseáil le caorach a dhéanamh go bhfuil do chuid féin uathúil - is é sin ceann de na háilleanna seo.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 487 |
Iomlán Saill | 18 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 9 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 1,491 mg |
Carbaihiodráití | 75 g |
Snáithín cothaithe | 9 g |
Próitéin | 13 g |