Is amhras gurb é seo an chuid is mó blasta Lax Pudding ar cheann de na béilí aon-phota is blasúla gur chóir do gach duine iarracht a dhéanamh uair amháin ar a laghad. Ní hamháin go bhfuil sé delicious, ach tá sé thar a bheith tapa agus éasca a dhéanamh. Tá an mhias pacáilte le bradán sláintiúil agus dill úr, (molaimid fanacht ar shiúl ó dhill thriomach, toisc nach dtabharfaidh sé an blas céanna don mhias) prátaí, uibheacha, uachtar agus bainne. Agus cé nach bhféadfadh an t-im leáite an mhias seo a dhéanamh chomh sláintiúil agus a d'fhéadfadh a bheith ann, déanann sé cinnte go maith é!
Déanann an Pudding Lax seo mhias súgartha lár-seachtaine íogair, rogha malartach lóin-bhosca, nó mhias sármhaith le haghaidh boird buffet. Cibé bealach a dtéann tú leis an Laidín Lax seo, tá muid cinnte go mbainfidh tú ag teacht ar ais le haghaidh an dara cuidiú!
Cad is gá duit
- 1 1/2 lb. / 650 g. Prátaí Maris Piper (nó prátaí waxy den chineál céanna cosúil le prátaí Russet, scafaite agus sliced 1/4-orlach tiubh)
- 3 uibheacha mór-raoin
- 1 cupán / 235 ml. bainne saille iomlán
- 1/2 cupán / 125 ml. uachtar trom (uachtar dúbailte má tá tú sa Ríocht Aontaithe)
- 1/2 lb. / 225 g. slices bradán deataithe
- 1 oz. / 25 g. dill úr (mínithe mionghearrtha)
- 1 oz. / 25 g. im unsalted (leáite móide beagán breise le haghaidh greasing)
- Salann mara agus piobar dubh úr
Conas é a dhéanamh
- Sula dtosaíonn tú, preheat an oigheann go 320 F / 160 C / gás 2 1/2 agus cuir mias bácála domhain 8 orlach / 20cm (babhta is fearr) ann.
- Sliceáil na prátaí le scian géar nó le mandolín géar go dtí thart ar 1/4 orlach (1/2 cm).
- Cuir na slisní isteach i mban agus séasúr mór le salann beag agus clúdaigh siad le huisce fuar. Tabhair le boil, ansin an teas a ísliú agus cuir isteach suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Déan sruthán trí fhuaimneach, ansin slicní na prátaí a shruthlú faoi uisce reatha fuar agus cuir le tuáille páipéar tirim, ag tabhairt aire gan iad a bhriseadh suas.
- Bain na huibheacha, an bainne agus an uachtar i mbabhla mór go leor lena n-ionchorprú, ach ná bí ró-shúil. Cuir pinch salainn a chur leis, agus piochán piobar dubh úrrach, agus ansin éadrom arís.
- Sraith an tríú cuid de na babhtaí prátaí ar bhonn an mhias, agus sraitheanna de bhradáin deataithe ina dhiaidh sin, ansin sprinkle go cothrom le dill mionghearrtha. Déan arís agus críochnaigh sé le sraith prátaí ar an mbarr.
- Doirt an meascán uibheacha agus uachtar thar an mhias, ag tabhairt aire gan cur isteach ar na sraitheanna prátaí agus bradán. Críochnaigh trí scuabadh le im leáite agus meilt maith piobar dubh.
- Brúigh an muidín i lár an oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na prátaí donn agus an sciathán. Is féidir leat é seo a thástáil trí scian a chur isteach sa mharóg, agus ba chóir go mbeadh sé tirim nuair a tharraingtear amach é. Mura bhfuil, déan cócaireacht beagán níos faide, ach clúdaigh sé le scragall má tá na prátaí ag donn ró-tapa.
- Fág an muinín chun seasamh ar feadh 10 nóiméad sula bhfónann tú le im beagán níos leáite a dhoirteadh os cionn agus sailéad glas ar an taobh.
- Is féidir an muinín a dhéanamh an lá roimh agus d'fhág sé sa chuisneoir thar oíche. Le ath-áirithiú, clúdaigh le scragall agus cuir isteach oigheann mheán te (300F / 150F / gas 2) go dtí go téitear é go dtí an t-ionad.
Pudding Lax Malartach
Is é an bradán deataithe an t-iasc is fearr a úsáidtear chun an t-oideas sonrach seo, áfach, d'fhéadfá na hathruithe a fhógairt trí Gravlax a úsáid agus an dill úr a fhágáil amach. Tugann Gravlax bailchríoch beagán níos olaí ar an mhias, ach beidh blas iontach fós ann!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Sóidiam | 173 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 19 g |