Go traidisiúnta, tá an bia mara Eacuántach delicious cazuela ("stew") ar dtús cócaireacht ar an sorn agus ansin bácáilte i bpota cré go dtí go mbeidh screamh ar an mbarr ag an stew. Sa oiriúnú níos tapúla seo, bíonn blasanna iontach an shrimp, plandáin, peanuts tostáilte, cilantro agus trátaí ar an sorn i salann saibhir. Freastal ar ríse le haghaidh suipéar tapa coimhthíocha fós.
Más mian leat stoc éisc a dhéanamh, is é an modh traidisiúnta (agus praiticiúil) ná na cinnirí, peel agus coirníní shrimp in uisce saillte a ghlanadh le roinnt oinniún mionghearrtha ar feadh thart ar uair an chloig, ansin brú agus úsáid a bhaint as an plandaí a chócaireacht.
Cad is gá duit
- 1 oinniún meán (mionghearrtha)
- 1 piobar glas (diced)
- 2 clóibh gairleog (mionghearrtha)
- 1 cuisleón
- oregano
- 1 pacáiste sazón Goya (le cilantro agus achiote)
- 1 trátaí beag (mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 2 glas
- plandaí
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 1/2 cupán stoc éisc (nó stoc sicín)
- 1 punt ribí róibéis (scafa)
- 2 spúnóg im im
- 2 spúnóg bhoird cilantro (mín mínithe)
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola glasraí i skilet mór thar mheán teas, agus déan an oinniún, an trátaí, an piobar glas, an garlic, an oregano agus an séasúrach a bhrú amach go dtí go bog agus cumhra, thart ar 5-8 nóiméad.
- Bain as an teas agus lig cócaráil beagán. Peel na plandaí , agus cuir iad i bpróiseálaí bia leis an stoc. Cuir an meascán agus an próiseas glasraí saothraithe leis go dtí go mbeidh sé go maith cumaisc agus go réidh.
- Ag baint úsáide as an skillet céanna, séasúir an shrimp le salann agus piobar agus sábhálann siad san im leis an cilantro go dtí go díreach bruite, 2-3 nóiméad (ag brath ar mhéid). Socraigh shrimp leataobh ar phláta.
- Cuir an meascán plandaí agus glasraí leis an skillet agus cuir isteach an im peanut. Tabhair le suanbhruith agus cócaireacht, stirring, ar feadh thart ar 10 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an meascán tiubhaithe.
- Cuir ribí róibíní cócaráilte chuig anlann agus corraigh go gairid go dtí go gcaitear an ribí róibéis trí.
- Freastal tú ar rís bán.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 435 |
Iomlán Saill | 21 g |
Saill Sháithithe | 6 g |
Saill neamhsháithithe | 10 g |
Cholesterol | 242 mg |
Sóidiam | 888 mg |
Carbaihiodráití | 31 g |
Snáithín cothaithe | 6 g |
Próitéin | 36 g |