Cé nach mias Sínis barántúil é Mairteoil na Mongóige, tugann sé sampla de na comhábhair agus na dtéasúcháin a úsáidtear i gcóireáil na Síne. Más mian leat saoróga bambú a chur in ionad an arbhar leanbh.
Tuilleadh Oidis Mairteola
Cad is gá duit
- 1 lb snoice sloinne nó taobh
- 1 ubh bán
- Pinch salainn
- 1 ola sesame spúnóg
- 1 spúnóg bhoird
- cornstarch
- 4 oinniúin glas (slisnithe ar an trasnánach i bpíosaí 1-orlach)
- Is féidir le arbhar leanbh 1 8-ounce
- 1 cloigeog garlic, mínithe
- 3 spúnóg bhoird
- anlann hoisin
- 2 uisce spúnóg bhoird
- 1 spúnóg bhoird
- anlann soy dorcha
- 2 spúnóg
- fínéagar rís (nó 1 spúnóg bhoird fíon ríse Síneach nó seor tirim)
- 1/4 cneasaigh chile a ghreamú, nó chun blas a chur air
- 1 cúnóg siúcra
- 1 cupán ola le haghaidh mairteola friochta
Conas é a dhéanamh
1. Sliceáil na mairteola ar fud an gráin i stiallacha tanaí. Cuir na comhábhair marinade san ord a thugtar agus cuir na mairteola ar feadh tríocha nóiméad. Chun na glasraí a ullmhú, nigh na oinniúin glasa agus cuir an sleamhnán ar an trasnánach i bpíosaí 1-orlach. Peel agus mince an garlic. Sruthlaigh an féidir le arbhar leanbh le huisce reoite te. Drain go maith. Measc na comhábhair anlann le chéile agus cuir i leataobh.
2. Nuair a bheidh an mairteoil críochnaithe ag maireachtáil, teas an wok agus cuir 1 cupán ola.
Nuair a bhíonn ola réidh, cuir an mairteoil agus an Fry leis go dtí go n-athraíonn sé dath. Bain na mairteola ón wok agus draein ar thuáillí páipéir.
3. Glan an wok le tuáille páipéir, agus cuir 2 spúnóg bhoird ola le haghaidh frith-friochta . Nuair a bhíonn an ola réidh, cuir an gairleog leis. Stir-Fry go hachomair, agus cuir an arbhar leanbh leis. Cuir na oinniúin glas leis.
4. Déan go maith i lár an wok ag brú na glasraí suas go dtí an taobh. Cuir anlann leis agus cuir boil le chéile, ag bogadh chun tiús a dhéanamh.
5. Cruthaigh an siúcra. Cuir an mhairteoil leis agus cuir leis an anlann agus glasraí leis. Freastal te. Freastalaíonn 4.
Mairteoil Mhongóil le Glasraí Oideas Cóipcheart © 2003 ag Rhonda Parkinson. Gach ceart ar cosaint. Deer