Is bealach iontach é an t-oideas seo chun do thumpaí pluma, trátaí níos aibí a líonadh. Tá meascán de quinoa agus turcaí talún ag na trátaí seo, ach chun iad a dhéanamh glasraí, léigh an t-athrú ag deireadh an t-oideas, rud a chuireann isteach ar an turcaí. Is gráin pacáilte cothaitheach é Quinoa atá le fáil sa rannán ríse agus gráin (nó an chuid is mó) d'ollmhargadh áitiúil nó siopa bianna nádúrtha. Déanann an t-oideas seo líonadh breise quinoa, ar féidir leat pas a fháil ag an mbord, nó is féidir leat a reoite agus a úsáid ag pointe níos déanaí chun níos mó trátaí nó piobair clog a líonadh.
Cad is gá duit
- 1 cupán quinoa
- 2 cupán stoc sicín (nó stoc glasraí)
- 8 trátaí meánacha
- 1 spúnóg bhoird ola olóige (maighdean breise)
- 1 oinniún (diced)
- 1 clog piobar (dearg, diced)
- 1 punt talún turcaí
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr (mionghearrtha)
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
- 1/2 cupán cáis ghrátáilte (mar shampla cheddar, Colby nó Monterey Jack)
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh quinoa go maith i colander finely meshed faoi uisce reatha fionnuar. Luaigh an quinoa i siospan agus cuir an stoc sicín nó glasraí isteach. Tabhair le boil thar teas mheán-ard agus ansin teas agus suanbhruith a laghdú, a nochtadh, ar feadh 15 go 20 nóiméad nó go dtí go mbeidh an quinoa ag gabháil leis an leacht go léir agus go bhfuil sé tairisceana agus bréagach.
- Idir an dá linn, sliceáil na bairr as na trátaí agus bainne croí, síolta agus laíon a bhaint. Cuir píosa beag bídeach amach ó bhun gach trátaí chun bonn cothrom a thabhairt dó a sheasamh. Sprinkle insides na trátaí go héadrom le salann agus cuir suas os cionn síos ar raca sreinge atá leagtha thar phainín bileog.
- I bpáirc mór neamh-bhreise (Ceann le triail a bhaint as: Swiss Diamond), ola olóige teasa os cionn teas meán-ard, ag cromadh le cóta. Cuir oinniún agus cócaireacht, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an oinniún bogtha agus ag tosú ag dul órga thart ar 5 nóiméad. Cuir piobar dearg agus saute, ag bogadh ó am go ham, ar feadh 5 nóiméad eile. Cuir turcaigh talún agus cócaireacht, corraigh agus briseadh suas píosaí níos mó le spúnóg adhmaid nó spásúil, go dtí go bhfuil an turcaí donn agus bruite go hiomlán. Bain as an teas, corraigh i quinoa bruite agus peirsil úr. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar.
- Preheat an broiler oigheann. Bain na trátaí as an raca sreinge agus sábhálann an bhileog uile glan. Pan bileog líne le píosa páipéar pá nó scragall alúmanaim. Déan gach meascán a stóráil le meascán quinoa, agus an meascán á phacáil ionas go mbeidh na trátaí ag líonadh an oiread agus is féidir. Cuir gach trátaí ar an mbileog líneáilte, agus ciseal flaise cáis ar gach ceann acu. Cuir trátaí ar an bprócaire, ag seiceáil tar éis cúpla nóiméad, go dtí go leagtar cáise agus go bubbly.
Athrú Vegetarian: Leagan feola de na trátaí seo a dhéanamh, bain úsáid as brat glasraí i gcéim 1 chun an quinoa a chócaireacht. I gcéim 2, bain úsáid as 1 punt a thruailltear gan bhrú reoite (ar nós Boca Ground Crumbles nó Quorn Grounds seachas an tuirclagáin talún agus saute go dtí go dtiteann na crúbaí trína chéile. Lean ar aghaidh leis an gcuid eile den t-oideas de réir mar a ordaítear.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sóidiam | 1,085 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 29 g |