Agus ola á chur le haghaidh frith-fhrith , ba mhaith leat an ola a chóta go páirteach thart ar leathbhealach suas le taobhanna an wok chomh maith leis an mbun. Tá sé seo toisc go minic bia a bhrú suas go dtí an taobh den wok le linn frith-friochadh. Mar shampla, i gcearcóg agus glasraí corraitheach, is féidir na glasraí a thiomáint go gairid, ansin iad a bhrú ar thaobh an wok, agus cuirfear an fheoil sicín i lár. Críochnaíonn na glasraí cócaireacht (ach gan a dhó ) ag teas níos ísle ar na taobhanna, agus tú ag cur an fheoil sicín i lár, an chuid is teo den wok.
Is é an leas a bhaineann leis an ola a scaipeadh thar an taobh agus bun an wok ná go dtiocfaidh sé níos tapúla.
Dhá Modh chun Ola a Chur le Wok
- Modh 1: An modh is fearr. Déan an ola a shruthlú nó a thriomú isteach i wok réamhtheite, ag féachaint ionas go mbuaileann sé pointe faoi leathbhealaigh suas taobh an wok. Ansin tilt an wok agus bog é ar ais agus amach agus ó thaobh go taobh, ionas go mbeidh an leath níos ísle de na taobhanna wok agus an bun brataithe go maith.
- Modh 2: Cuir an ola ar wok réamhtheáite, ansin bain úsáid as cúl spatula chun cóimeáil a dhéanamh ar thaobh an wok leis an ola, ag dul timpeall leathbhealaigh.