Tá an steef seo mairteola agus Guinness iontach éasca le roinnt bagún, mairteoil stewing, Guinness Stout, agus glasraí. Is é an stew foirfe é a dhéanamh ar lá fuar. Nó déan é do cheiliúradh Lá Fhéile Pádraig. Cuireann Guinness Stout blas trom leis an stew mairteola seo. Bain úsáid as babhta babhta nó tanaí sa chos seo.
Bain sult as an stew le rollaí nó brioscaí crusty chomh maith le sailéad caillte agus mug de stout. Nó é a sheirbheáil leis an arán clasaiceach soda Gaeilge seo . Déan é a ullmhú ar an deireadh seachtaine le haghaidh béile gnóthach Dé Luain. Déanann an t-oideas thart ar sheise seirbhís flaithiúil.
Cad is gá duit
- 3 slices tiubh bagún (diced)
- 2 punt mairteoil stew leanbh, babhta babhta nó tanaí (gearrtha i ciúbanna 1-orlach)
- 1/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 salann snáithíní
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- 2 oinniúin mhóra (mionghearrtha, thart ar 2 go 3 cupán)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 2 go 3 cupán cairéid (géite nó slisnithe)
- 1 1/2 cupán Guinness stout
- 1 cupán
- broth mairteola
- 2 spúnóg bhoird
- greamaigh trátaí
- 2 spúnóg sauce Worcestershire
- Bile 1 bhá
- 1/2 tiús duilleoga triomaithe taospúnóg
- 2 go 3 cupán praiticiúla
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr (mionghearrtha)
- Chun blas a dhéanamh: salann agus piobar
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mór nó oigheann Ollainnis thar mheán teas, cócaigh an bagún , ag casadh, go dtí go donn éadrom.
- I mála stórála bia, cuir an plúr, 1/2 spúnóg salainn, agus piobar le chéile. Cuir ciúbanna mairteola agus toss go dtí go bhfuil siad brataithe go maith.
- Cuir na mairteola agus na oinniúin leis an bagún agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag casadh go minic, go dtí go bhfuil mairteola agus oinniúin donn. Cuir an gairleog leis agus déan cócaireacht, stirring, ar feadh 1 nóiméad níos faide. Cuir na cairéid, an gruaig, agus an brat leis. Cruthaigh an greama trátaí agus anlann Worcestershire. Cuir duilleog na bá agus cuir boil leis. Laghdaigh an teas go dtí íseal, clúdaigh sé, agus cócaireacht ag suanbhruith íseal ar feadh 1 1/2 go 2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil mairteoil an-tairisceana.
- Cuir an tyme agus na prátaí leis an meascán mairteola agus cuir le boil é. Clúdaigh, teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh thart ar 30 nóiméad níos faide, nó go dtí go bhfuil prátaí tairisceana.
- Cruthaigh an peirsil agus cuir salann agus piobar, chun blas a chur air. Cook ar feadh 5 nóiméad níos faide.
- Freastal le rollaí crusty , brioscaí, nó slisní arán soda nua-bhácáilte na hÉireann.
Gaolmhar: Stew Mairteola Homemade Homemade