Ina leabhar cócaireachta Hip Kosher, scríobhann Ronnie Fein: "Is iad na liathróidí beaga i gcéathasc Iosraelach ná na péarlaí cócaireachta atá ag domhan pasta. Cuirtear blas blas milis agus piquant in aon mhias amháin leis an oideas seo. Déantar é a chóireáil le feoil nó éanlaithe grilled, ach is féidir é a úsáid mar snack nó hors d'oeuvre. "
Bí i do Bhéile: I gcás béile éasca a ullmhú, fós béile galánta, péire an couscous le Bradán Criostail Piostaach Rósta Fein. Cé go bhfuair tú an t-iasc san oigheann, is féidir leat taobh blasta de Cóilis Cósta Rósta a ullmhú ag an am céanna le Curry nó Brócailí Rósta le Ginger . Le haghaidh milseog, spúnóg, roinnt Cherry Bourbon Déan comparáid idir uachtar reoite nó an Císte Ime Ciotrach-Soaked seo .
Leid Comhábhair: Cad é an difríocht idir couscous rialta agus couscous Iosraelach? Is pasta beaglóideach beagán é an t-iarchlár sin, mar chloch choirnéil den ealaín Mharacó. Go traidisiúnta, bíonn na gráin couscous beag bídeach solas agus éadromach, agus is foirfe é chun an dea-chailín sailly a bhaint amach. Sa lá atá inniu, tá couscous an toirt ar fáil go forleathan, agus tá cócairí ar fud an domhain glactha couscous mar mhias taobh agus bonn sailéad. Tá couscous Iosraelach (aka couscous pearl) bunaithe ar bhonn leatháin freisin, ach tá sé níos mó agus tá uigeacht chewy éagsúil ó cholcúsach rialta. Glacann sé níos faide freisin chun cócaireacht ná couscous an toirt - thart ar 11 go 13 nóiméad. Cé nach bhfuil an dá chineál couscous in-athmhalartaithe go díreach ó thaobh an uigeachta, oibreoidh siad i saladanna mar an gceann seo. Más mian leat triail a bhaint as cineálacha babhtála, déan cinnte go leanfaidh tú na treoracha cócaireachta maidir le cibé cineál a roghnaíonn tú sula dtéann tú leis an gcuid eile den t-oideas.
Recipe Athdhéanta le Cead ó Hip Kosher: 175 Recipes Éasca le hullmhú do Chogáin Kosher an lae inniu le Ronnie Fein.
Cad is gá duit
- 1 cupán couscous Iosrael
- 1/4 cupán almóinní mionghearrtha nó sleamhnáin
- 1/3 cupán cranberries triomaithe
- 3 go 4 scalláin mheánacha, mionghearrtha
- 3 spúnóg bhoird ola olóige breise
- 1 spúnóg bhoird fínéagar fíon bán
- 1 cuisleón craiceann oráiste úr grátáilte go mín
- Salt agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cuir an couscous i bpáipéar tirim tirim thar teas mheán agus cócaireacht ar feadh 3 go 4 nóiméad, ag cruithneadh an bhia ó am go chéile, go dtí go bhfuil an couscous tostach go héasca.
- Cuir an couscous i sáspan, cuir 1 1/2 cupán uisce agus cuir le boil os cionn teas ard. Laghdaigh an teas go híseal agus clúdaigh an t-aonán. Cook ar feadh 8 go 9 nóiméad nó go dtí go mbeidh an t-uisce go léir glactha agus é a spúnadh isteach i mbabhla.
- Cé go bhfuil an couscous ag cócaireacht, tósta na almóinní sa bhanna sauté thar teas meánach ar feadh 4-5 nóiméad nó go dtí go bhfuil siad donn go donn. Cuir leis an couscous.
- Scrúdaigh na cranberries agus scallions agus caithfidh siad comhábhair chun iad a dháileadh go cothrom.
- Measc an ola olóige, fínéagar, agus craiceann oráiste i mbabhla beag agus doirt an couscous.
- Toss na comhábhair agus an séasúr chun blas a chur le salann agus piobar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 200 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 57 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 5 g |