Bianna cothabhála a bhí i bprátaí agus cabáiste in Éirinn ar feadh aoiseanna le linn na Meánaoise bhí na comhábhair seo ar fáil go héasca don choiteann. Féadfaidh an mhias clasaiceach Éireannach a chomhcheanglaíonn an dá chomhábhar seo a bheith ina thaobh saibhir agus sásúil a bheith ann chomh luath agus is 1735, ach is eol go bhfuil an chéad tagairt do "colcannon" i mBanclann Cócaireachta Cassell i 1875.
Tá go leor athruithe ann - cuid acu lena n-áirítear cala in ionad cabáiste, cuid acu le cainneanna i dteannta na greens, agus roinnt oidis a baked i casserole. Ach is cuma cén chaoi a n-ullmhaítear é, tá colcannon chomh coitianta go minic go n-úsáidtear prós ar chúl mála prátaí.
Sa chosc seo, cuirtear prátaí maisithe, chomh maith le bainne agus im, le cabáiste a bhí bruite le oinniún go dtí an tairisceana. Is é an toradh babhla compord, foirfe taobh le dinnéar mairteola arbhar. Nó, má chuireann tú roinnt mairteola corned mionghearrtha go dtí an colcannon, beidh mias traidisiúnta Béarla agat ar a dtugtar mboilgeog agus squeak.
Cad is gá duit
- 3 cupán cabáiste glas mínithe
- 1 oinniún (go mionghearrtha)
- 1/4 cupán uisce
- 6 prátaí, bruite agus maisithe, nó 4 cupán prátaí maisithe ar an toirt
- 1/4 cupán bainne
- 1/4 cupán im nó margairín
- Salann agus piobar úr ar an talamh chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cuir cabáiste , oinniún, agus uisce i sáspan nó oigheann na hOllainne agus cuir go boil go tapa. Laghdaigh an teas, clúdaigh, agus suanbhruith thart ar 8 nóiméad go dtí go dtabharfar tairiscint. Ná overcook.
- Cuir prátaí , bainne, im nó margairín, salainn , agus piobar le chéile . Measc go maith, stirring go minic go dtí go téitear trí. Freastal te mar mhias taobh.
Athruithe
Mar mhias simplí, níl mórán éagsúlacht ann - ach gheobhaidh tú oidis eile a chuimsíonn cala in ionad cabáiste le oinniún glas le haghaidh blas breise, chomh maith le leagan vegan a úsáideann bainne soy.
Is féidir leat bagún bruite a chur leis más mian leat.
Is é bealach traidisiúnta chun freastal ar colcannon é a mhúnlú ar phláta, cruthaigh sé go maith sa lár, cuir pat im chun an fhleachtaithe - leagfaidh an t-im leá go tapa-agus ansin déanfaidh sé uachtar ar fud thulach colcannon.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 149 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sóidiam | 139 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |