A Mheas Éisc don Dóiteáin
Is iasc iontach é an breac don grill an bhfuil tú ag iarraidh cócaireacht a dhéanamh ar fhileéid nó ar an iasc ar fad. Nuair a bhíonn breac á cheannach agat, is mian leat iasc a fháil ach an méid ceart don phláta, thart ar 6 go 8 orlach ar fad. Tá sé seo fíor an bhfuil iasc iomlán á fháil agat nó an fhilet díreach. Nuair a thagann sé ar fhileéid bhreac, is maith iad a fháil beagán níos mó toisc go bhfuil siad níos fearr le chéile.
Coinnigh é le chéile
Níl sé ró-deacair píosa éisc íogair a choinneáil mar fhilet breac le chéile agus tú ag grilling.
Is é an chéad rún ná a chinntiú go bhfuil do dhromchla grilling glan. Bianna bata leis na codanna salach, ní an miotail te. Glan an grá agus cuir roinnt ola isteach air sula dtéann tú suas é.
Is féidir leat cliabh grilling nó ciseán éisc a fháil duit féin chun an t-iasc a choinneáil le chéile agus tú ag cócaireacht air. Oibríonn siad seo go maith agus cabhraíonn tú leat láimhseáil a dhéanamh ar d'iasc, go litriúil.
An Uirlis Cheart don Job
Is spatula sizable é an rud is gá duit i ndáiríre go bhfuil an-tanaí. Chun an breac a choinneáil le chéile, ní mór duit tacaíocht mhaith a choinneáil, mar sin ní mór duit spatula a bheith mór go leor chun an filléad iomlán a phiocadh. Níor chóir don spatula teagmháil a dhéanamh leis an iasc ach dhá uair, uair amháin chun é a shmeamh agus am eile chun an grill a thógáil. Gan bualadh, bualadh, nó ag imirt timpeall. Is é seo a fhaigheann tú i dtrioblóid. Is é an rún eile ná go gcaithfí an breac te agus go tapa. Faigh do grill chomh te agus beidh sé ag dul. Smeach an filléid nuair a athraíonn an dromchla os comhair tú dath agus ansin é a chur as an grill nuair a shroich an t-athrú datha go lár an fheoil.
Is é an buntáiste mór a bhaineann le breac a chur ar bhreac ar fad ná ní gá duit iomarca a bheith buartha faoin gcéanna agus go dtig leat an t-iasc a stóráil le gach cineál blasanna. Pacáiste a dhéanamh ar bhreac ar fad le slices líomóide agus aoil, sprigí iomlána de Rosemary, agus clóibh gairleog nó aon rud eile is mian leat. Nuair a bhíonn an t-iasc bruite, tagann an craiceann amach go héasca agus is féidir leat na cnámha a tharraingt go díreach as an iasc.
Tá blas iontach ag an bhreac; grilled, tá sé chomh maith nach gá duit rud ar bith a chur leis. Is féidir leat fuiléad a ghreamú thart ar 8 nóiméad nó níos lú agus ba chóir go mbeadh iasc ar fad beagnach níos mó ná 12 nóiméad.