Le roinnt comhábhair ardchaighdeáin agus roinnt foighne, is féidir leat mairteola clasaiceach a dhéanamh sa bhaile.
Is féidir le muiceoil Real a bheith mar chóireáil gourmet delicious, ní na táirgí feola próiseáilte saor, triomaithe a dhíoltar ag stáisiúin gháis agus línte seiceála siopa grósaera a bhíonn ag maisiú mar shiúltaigh.
Nuair a thagann sé chun jerky a dhéanamh sa bhaile, tá dhá fhachtóir bunscoile ann a théann i bhfeidhm ar uigeacht an fhuascáin: an t-ábhar snáithín feola agus taise.
Sa t-oideas jerky seo, ní hamháin go gcuireann sé tairisceana ar fáil ach cuirfidh sé blas ar mairteola. Le beagán foighne agus am, tá sé éasca a shaincheapadh do shócra mairteola féin trína dhéanamh sa bhaile.
Cad is gá duit
- 1 uisce ceathrú
- 1/2 salann piocadh cupán
- 1/4 cupán molasses
- 4 clóibh garlic (brúite)
- 2 spúnóg bhoird salann Worcestershire
- 2 spúnóg bhoird piobar dubh
- 1 steak bhabhta mairteola (thart ar 5 punt gearrtha 2 orlach tiubh, bearrtha saill)
- 1 rub spice oideas de rogha (féach Nótaí Ingredient thíos)
Conas é a dhéanamh
- Cuir uisce, salann , molasses , gairleog , anlann Worcestershire , agus piobar dubh isteach i mála ziptop mór, galún. Séalaigh agus cuir an t-ábhar in éadan go dtí go maith.
- Cuir mairteoil bearrtha sa sáile, cuir an t-aer amach, agus sealaigh. Refrigerate ar feadh 12 uair an chloig nó thar oíche.
- Tar éis an mhuirín, bain an stiall agus an t-uisce tirim. Scrios sáile.
- Cuir steak ar tráidire agus reoigh sé ar feadh 30 nó 45 nóiméad go dtí go dtosóidh criostail oighear ar an bhfoirm. Ba chóir go mbeadh an feola daingean, ach ní soladach reoite.
- Sliceáil isteach i stiallacha 1/4-orlach tiubh. Séasúr le do rub spice is fearr leat.
- Lean treoracha déantúirithe dehydrator chun tirim go dtí go géar, ach go fóill (féach Nóta thíos faoi thriomú oigheann).
- Nuair a bheidh sé críochnaithe, ba chóir jerky a bheith tirim leis an dteagmháil. Stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir.
Tabhair faoi deara: Mura bhfuil tú féin nó nach fearr leat gan díhiodráititheoir a úsáid, is féidir an gruagán mairteola seo a thriomú freisin ar racaí os cionn tráidirí san oigheann ag an suíomh is ísle is féidir leis an doras oigheann beagán oscailte.
Comhábhair Nótaí
- Is é an rud atá iontach faoin t-oideas seo ná go bhfuil sé thar a bheith saincheaptha, agus is féidir leat úsáid a bhaint as aon spice ar bith de do rogha.
- Ach má tá tú nua chun jerky a dhéanamh nó nach bhfuil a fhios agat cén áit a thosóidh tú, is féidir leat cumasc réamh-mheasctha spice a phiocadh i gcónaí ag an siopa grósaera. Má dhéanann tú, bíodh eagla ort ar ábhar sóidiam, toisc go dtugann an sáile san oideas seo beagán maith de shaibhreas cheana féin.
- Má tá tú ag iarraidh dul ag an spíosc ar do chuid féin, is rogha bhlasta, clasaiceach é fiú piobar dubh scartha fiú.
Stair Little Jerky
Tá Mairteola Jerky tar éis a bheith tóir i Meiriceá ó am an Impireacht Inca. Le linn na staire, cheadaigh jerky daoine i saol réamh-leictreachais agus réamh-chuisniúcháin ar bhealach chun béilí ard-próitéine a stóráil ar feadh tréimhsí fada ama, rud a fhágann nach bhféadfadh aon rud dul chun dramhaíl.
Go deimhin, tá daoine tar éis jerky a dhéanamh ó gach cineál feola agus cluiche ó Buffalo Jerky Dúchasach Meiriceánach go dtí an ceannródaitheoirí a dhéanann jerky ó chluiche beag, fiáin agus fiú turcaí fiáin agus gé.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sóidiam | 1,211 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 13 g |