Tugtar Linsen, Spaetzle Saiten go minic ar an oideas Stew Lentil Gearmánach seo. Is oideas clasaiceach é seo ó Swabia. Ní féidir leat teacht ar Lentil Stew, Spaetzle agus Saiten ach go leor biachláir i ndeisceart na Gearmáine, is furasta é a dhéanamh sa bhaile.
Is féidir leat Spaetzle a cheannach i go leor siopaí grósaera atá inniu ann, ach déan cinnte go ndéanfaidh tú an stíle lintil atá plúdaithe le plúr le blas fínéagar féin.
Is beagán núdail titim é Spaetzle a dhéantar le huibheacha agus plúr. Féach treoracha céim ar chéim anseo .
Saiten, ar a dtugtar Wiener Würstchen nó Frankfurter Würstel, tá Brühwurst nó an ispíní íseal , talún atá bruite i brat nó uisce díreach tar éis é a líonadh. Is féidir é muiceoil, muiceoil agus meascán mairteola nó mairteola amháin (cosúil le madraí te kosher). Tá spíosraí, níotráití agus salann ann chomh maith. Is féidir leat madraí te nó Knackwurst a roghnú freisin chun an béile seo a chomhlánú.
Déanann 4 go 6 seirbhis do Lentil Stew na Gearmáine
Cad is gá duit
- 2 cupán / 400 gram rísle donn (rinsed)
- 2 duilleoga bá ar fad
- 2 unsa bagún nó
- Bauchspeck (gearrtha i dísle beag)
- 1/3 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 oinniún beag (mínithe mionghearrtha)
- 1 cairéad (scafa agus gearrtha i dísle beag)
- 1/2
- leek (mínithe mionghearrtha)
- 1 cupán brat mairteola
- 2 go 3 spúnóg bhoird fínéagar fíon
- Salann agus piobar (le blas)
- Spátzle úra (ullmhaithe)
- Fresh Saiten nó frankfurters (ullmhaithe)
Conas é a dhéanamh
- Nigh na lintí faoi uisce fuar i criathar, ansin iad a phiocadh agus bain aon bhruscar orthu.
- Cuir na lintí i bpota agus clúdaigh sé le huisce. Cuir na duilleoga dhá bhá leis agus cuir suanbhruith ar feadh thart ar 45 nóiméad, go dtí go bhfuil na lintí bog, ach ní go dtí go dtiteann siad as a chéile. Bí cinnte go bhfuil na lintí i gcónaí clúdaithe le huisce.
- Cuir na píosaí bacon i mban te. Cuir an oinniún, an cairéad, agus an leek leis, agus cócaigh an bagún go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach. Cuir an plúr agus an cócaireacht leis, stirring go dtí go dtógfaidh sé dath donn órga. Doirt an brat thar an plúr, stirring i gcónaí roux a dhéanamh.
- Draenáil na lintí agus cuir iad chuig an bagún agus glasraí iad. Cuir an fínéagar agus an séasúr leis le salann agus piobar.
- Déan cinnte go bhfuil gach rud measctha go maith agus teas ar feadh cúpla nóiméad sula ndéanann tú freastal air.
- Freastal ar chuid mhaith de lintí ar an pláta céanna le Spaetzle úr agus Frankfurters, madraí te nó Saiten a théitear go maith i uisce simmering nó fiú grilled.
- Is féidir leat freisin na lintí a chócaráil le feoil deataithe, agus ansin an fheoil a sheirbheáil leis an béile. Athrú eile ná fíon dearg a úsáid seachas brat. Má dhéanann tú é, téigh go héasca ar an bhfínéagar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 362 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sóidiam | 582 mg |
| Carbaihiodráití | 55 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 21 g |