Bohnen Eintopf - Recipe for Hearty German Bean Stew

Tá pónairí de gach saghas coitianta i gcistin na Gearmáine. Úsáidtear "Eintöpfe" nó stews, ní bhfaighidh tú iad i mbialanna ach is minic a úsáidtear iad sa chócaireacht bhaile go leor. Déantar pónairí glasa a mheascadh le pónairí úr nó triomaithe, snasta chun stíle daite a dhéanamh a bhfuil bia fíor-chompord ann.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Má úsáidtear pónairí úra, iad a ghlanadh agus iad a ghoid ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go ndéantar iad. Ba chóir pónairí stánaithe a dhraenáil agus a rinsiú faoi uisce reatha. Curtha i leataobh.
  2. Idir an dá linn, an ola a théamh i mban mór. Donn an "Kasseler" nó an liamhás ar gach taobh. Bain as an bpanna, cuir na oinniúin agus an donn leis.
  3. Cuir na prátaí agus an donn ar feadh cúpla nóiméad, ansin cuir an brat agus cuir isteach suanbhruith. Cuir leath an peirsil, piobar na talún le blas agus an luibh (í) triomaithe.
  1. Cuir oinniúin agus prátaí i brat ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir na cairéid agus cócaireacht go dtí go mbíonn na glasraí beagnach déanta.
  2. Cuir na pónairí agus an fheoil leis, lean ort ag suanbhruith go dtí go ndéantar gach rud a théamh agus a dhéanamh mar is maith leat é. B'fhéidir gur mhaith leat an brat a thiomsú le meascán de stáirse prátaí agus uisce (1-2 stór spúnóg bhoird) nó plúr agus uisce. Tabhair le boil, stirring i gcónaí tar éis a chur leis. Blas agus séasúr le salann agus piobar.
  3. Mar mhalairt air sin, is féidir leat cuid de na smutáin prátaí a mhúscailt (nó prátaí a chócaireacht ar leithligh agus mash it) chun anlann a thiús.
  4. Sprinkle leis an chuid eile den peirsil sula bhfónann tú.
  5. Is minic a chuirtear sú líomóide nó fínéagar bán le gúnaí beo ag an mbord chun an blas a fheabhsú.