Tá an t-oideas ríse buí seo simplí a dhéanamh agus a bheith iontach súile! Tarlaíonn sé go hálainn órga agus an-cumhra. Cé go ndéantar rís buí le cróic go minic, is féidir é a dhéanamh go héasca le turmeric ina ionad, spíosra a bhfuil sochair shláinte dochreidte (sa Téalainn, ar a dtugtar "coileach bocht"). Is féidir rís buí a fháil ar fud roinnt cultúir, lena n-áirítear an Téalainn agus an India, agus is compánach iontach é do churaí de gach cineál chomh maith le bia mara, éisc agus miasa sicín. Déanann an mhias taobh deas freisin le haghaidh aon bhéile - ina theannta sin iontach le feiceáil!
Oibríonn an rís jasmine Téalainnis Bán nó an Basmati Indiach go maith sa mhias seo, nó is féidir leat aon rís bán gráin fhada a úsáid. Cuimsíonn an t-oideas seo trátaí, ach más mian leat é a fhágáil ar lár, ach an stoc a mhéadú go dtí na 4 cupán iomlán ós rud é go gcuireann an trátaí leacht leis an meascán ríse.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1/4 cupán oinniún mionghearrtha
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 1/8 go 1/4 cuisleón
- calóga chili nó piobar cayenne
- 1/4 cupán diced
- piobar dearg
- 1
- Trátaí Romaigh nó 1 trátaí beag fínéagach (diced)
- 2 cupán Téalainnis bán neamhchócaithe
- rís jasmine nó
- rís basmati bán
- 4 cupán lúide 2 spúnóg bhoird stoc cearc dea-chaighdeán
- Sú 1 aol
- 2 spúnóg bhoird
- anlann éisc nó an soy sauce
- 1/2 spraeála ciúbóin
- Roghnach: 1/4 go 1/3 saacrón spúnóg
- 1/4 cupán
- piseanna reoite
- Salt chun blas a chur air
- Garnish: Dornán úr
- basil
Conas é a dhéanamh
- Socraigh pota domhain os cionn teas meán-ard. Cuir an ola agus cuileog timpeall air, ansin cuir an oinniún, an garlic, agus an chile. Stir-fry chun an cumhráin a scaoileadh, thart ar 1 nóiméad, ansin cuir an piobar dearg agus an trátaí leis. Stir-Fry 1 nóiméad níos mó.
- Cuir an rís leis agus corraigh go dtí cóta, ansin doirt sa stoc. Téigh an teas go h-ard. Cuir an sú aoil , an t-iasc, an tuirlingthe agus an cróch leis (má úsáideann tú). Cruthaigh go maith.
- Nuair a thosaíonn an stoc le mboilgeog, clúdaigh go docht le clúdach agus teas a laghdú go íseal. Lig an rís cócaireacht 15 go 20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an chuid is mó den leacht nó an chuid is mó den leacht curtha in úsáid. Bain an clúdach agus filleadh sna piseanna, rud a thugann an rís corraigh milis mar a dhéanann tú amhlaidh.
- Cuir an lúb isteach agus an rís a fhágáil chun suí leis an dón te céanna (leis an teas) ar feadh 10 nóiméad ar a laghad, nó go dtí go mbeidh tú réidh le hithe. Cabhróidh an teas iarmharach taobh istigh den phota le húsáid ar aon leacht atá fágtha agus críochnóidh sé an rís a chócaireacht; beidh sé ag cócaireacht na piseanna reoite freisin. Fanfaidh Rice te ar an mbealach seo ar feadh 1 uair an chloig nó níos mó (iontach le déanamh roimh an am).
- Bain an lidín agus an rísín flúir le forc nó le chopsticks. Déan tástáil ar bhia, ag cur sciathán salainn más gá. Barr le basil úr beag.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 419 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1,025 mg |
| Carbaihiodráití | 78 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 12 g |