Tá an t-oideas sicín grilled seo fíor-bhreise le blas agus fíorcháilíocht chócaireachta na Téalainne! Marinated in sauce milis agus searbh garlicky, ansin bíonn na píosaí sicín barbecued nó oigheann-baked go foirfeachta. Cuir an salann Téalainnis speisialta dom in éineacht leat mar anlann dipping nó glaze, agus is é an mhias seo saol do dhinnéar nó do pháirtí lóin! Is oideas cearc clasaiceach BBQ Téalainnis é a theastaíonn uait a choinneáil i do chuid comhad oideas don saol!
Cad is gá duit
- 1/2 sicín úr (mionghearrtha i gcodanna beaga) nó 4 phíosa sicín
- Marinade:
- 2 tbsp.
- anlann soighe
- 1 cnap.
- an soy soy dorcha (NÓ 1 tbsp níos mó. anlann soy rialta)
- 2 tbsp.
- anlann éisc
- 3 tbsp. seherry (oibríonn seher cócaireachta go maith freisin)
- 2 tbsp. siúcra donn
- 1 tbsp. piobair dubh (brúite le pestle & mortar) nó 1 cnap. piobar dubh coarsely-ground
- 10 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 Chili dearg (mionghearrtha, le blas)
- Salann nó Glaze Dipping:
- 2/3 cupán fínéagar ríse (nó cineál eile fínéagar: bán, fíon bán, nó leann úll)
- 1/3 cupán siúcra donn pacáilte
- 4 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1 Chili dearg úr (minced) nó 1/3 go 1/2 cíp. chili brúite triomaithe nó piobar cayenne
- 1 tbsp. anlann éisc
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail gach comhábhar marinade i mbabhla agus cuir go maith leis an siúcra a dhíscaoileadh.
- Cuir cearc le chéile, ag casadh arís agus arís eile chun a chinntiú go bhfuil an sicín clúdaithe agus a bheith faoi uisce go literal sa mhargadh. Clúdaigh agus cuir sa chuisneoir le 2 uair an chloig ar a laghad, nó tá níos fearr fós thar oíche.
- Chun an sauce / glaze dipping a dhéanamh, cuir na comhábhair sauce / glaze go léir i sáspan. Corraigh agus cuir le boil (beidh an boladh sách go leor mar a dhúnann an fínéagar). Laghdaigh an teas beagán chun é a choinneáil ar fhiuchadh milis. Nuair a laghdaigh anlann go 1/3 agus tá sé ag bubbling ar fud an dromchla, bain úsáid as an teas. Déanfaidh anlann an tiús mar a fhuaraíonn sé agus ba chóir go mbeadh sé blastach - meascán de milis, géar, goirt, agus spicy. Tabhair faoi deara gur fearr an t-anlann a dhéanamh díreach roimh ithe, nó déanfaidh sé an iomarca a thiús. Má tharlaíonn sé seo, athchlóiteáil agus cuir uisce beag ort.
- Brúigh grill le ola glasraí beag, ansin grill an sicín, ag casadh ó am go chéile. Brúigh an sicín leis an mbreithneán ar scor ar feadh na chéad 10 nóiméad nó mar sin, ansin cuir an scannán in éag. (Más rud é nach gcomhoibreoidh an aimsir, féach tip thíos an t-oideas.)
- Freastal leis an anlann dipping ar an taobh, NÓ spúnóg ar anlann beag thar gach píosa cearc mar ghloine sula ndéantar freastal air. Téann an mhias seo go maith le sailéad nó le rís a sheirbheáil. DÍOLÚ!
Mura n-oibríonn an Aimsir:
Cócaigh an sicín i d'oigheann!
- Cuir píosaí sicín ar brat grill nó ar bhileog bácála le scragall.
- Bácáilte ag 375 céim ar feadh thart ar 45 nóiméad, nó go dtí go bhfuil beagnach cearc déanta (d'fhéadfadh go mbeadh gá le píosaí níos déine beagán níos faide).
- Ansin Cas an oigheann go dtí an suíomh "broil" (ar "ard" má tá rogha agat), agus bog ar sicín go ceann de na racaí uachtair d'oigheann.
- Babhlaigh an dá thaobh den sicín leis an mbreithín atá fágtha, nó le beagán den anlann dipping, brúigh 3-5 nóiméad ar an taobh, nó go dtí go bruite go hiomlán (fanacht in aice leis an oigheann don phróiseas seo, nó féadfaidh cearc a dhó).
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 690 |
Iomlán Saill | 24 g |
Saill Sháithithe | 7 g |
Saill neamhsháithithe | 9 g |
Cholesterol | 139 mg |
Sóidiam | 1,836 mg |
Carbaihiodráití | 66 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 52 g |