Recipe Masala Barántúla Indiach

Tá masala na praiche simplí fós delicious agus, cosúil le go leor miasa Indiach, tá sé lán-bhlaise. Is é an t-oideas an-éasca agus is é an chuid is mó de na comhábhair na spíosraí móra a bhfuiltear ag súil againn i mbialann Indiach, mar sin ná lig an liosta uafásach duit.

Baineann dhá chéim leis an oideas: marinade agus masala gravy. Is é an rud is deas go bhfuil na prawnsáin marinated ach chomh fada agus a thógann sé an t-uaim a dhéanamh, mar sin ní ghlacann an t-oideas go leor ama.

Is é an cleas, áfach, cócaireacht a dhéanamh ar na prawnsáin go tapa nó gheobhaidh siad rubair agus chewy. Mura bhfuil caológa nó shrimp agat, is féidir leat é seo a dhéanamh le píosaí sicín gan chraiceann, agus tá sé chomh delicious.

Cad is gá duit

• 17 unsa / 500 gram caoláin móra (nó seacláid; amh, scafa, deveined, agus nite)
• Chun an Mhuirín:
• 1 greamaigh gairleog spúnóg bhoird
• 1/2 cupán coriander (úr)
• 2 chilies glasa
• 1 spúnóg bhoird sú líomóide
• 1 ola cócaireachta spúnóg bhoird (glasraí, canola, nó lus na gréine)
• Don Gravy:
• 4 spúnóg bhoird ola cócaireachta
• 2 oinniúin mhóra (mionghearrtha)
• 2 greamaigh gairleog greamaigh
• 1 greamaigh ginger tablespoon
• 2 trátaí móra (diced)
• 2 spleacán coriander (púdar)
• 1 cuibhreónán cumin (púdar)
• 1/2 spúnóg
• turmeric (púdar)
• 1/2 cuaspúnóg dearg Chili (púdar)
• 2 spúnóg garam masala (púdar)
• 1 dash salann (le blas)
• 1/4 cupán uisce (fiuchphointe)
• Garnish: coriander (mionghearrtha)

Conas é a dhéanamh

Marinate na Prawnsáin

1. I cumascóir, comhcheangail gach ceann de na comhábhair marinade agus meileann go dtí go mbeidh sé réidh le greamaigh.
2. I mbabhla mór, neamh-mhiotalacha, cuir na muiceannáin agus cuir an caorach ar an uisce. Measc chun cótaí go léir a chaitheamh go maith.
3. Clúdaigh an babhla agus a stóráil sa chuisneoir chun maireachtáil agus déanann tú an tiúchan.

An Masala Gravy a ullmhú

1. I mban trom-bhun, téigh 4 spúnóg bhoird d'ola chócaireachta thar teas trí mheán.

1. Nuair a bhíonn an t-ola cócaireachta te , cuir an oinniún chopped leis. Sauté go dtí go dtosaíonn na oinniúin dath pale órga donn.
2. Cuir an garlic agus an ginger pastes agus cuir sauté ar feadh 1 nóiméad.
3. Cuir na trátaí, na spíosraí púdraithe go léir, agus an salann a chur le blas. Measc go maith.
4. Sauté an masala (meascán spíosraí-trátaí-spíosraí) go dtí go dtosaíonn an ola a scaipeadh uaidh. Is féidir é seo a dhéanamh suas le 10 nóiméad.
5. Nuair a thosaíonn an masala ag breathnú réidh, an teas a mhúchadh.
6. Cuir an masala ullmhaithe isteach sa phróiseálaí bia agus meileann isteach go greamaigh réidh (ná cuir uisce). Bain agus cuir i gcoimeádán ar leithligh.

Críochnaigh an Mhias

1. Ag baint úsáide as an brat friochta céanna mar a rinneadh roimhe, téigh an teas ar mheán.
2. Nuair a bhíonn sé an-theas, cuir na prawnsáin agus an t-iasc agus cuir na súgáin suas go dtí go dtosaíonn na prawnsáin ag dul teimhneach.
3. Cuir an masala ullmhaithe agus 1/4 cupán uisce fiuchphointe agus corraigh go maith.
4. Cook 1 nó 2 nóiméad agus an teas a mhúchadh.
5. Garnish le coriander mionghearrtha agus fónamh le chapatis ( leapán Indiach) nó rís plain nó jeera (cumin) agus sailéad kachumber.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	361
Iomlán Saill	20 g
Saill Sháithithe	3 g
Saill neamhsháithithe	9 g
Cholesterol	241 mg
Sóidiam	796 mg
Carbaihiodráití	16 g
Snáithín cothaithe	3 g
Próitéin	31 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)