Is crosaire idir úrnán agus snámha é csipetke na hUngáire. Is féidir iad a chócaráil go díreach i anraith, i brat-stew, nó in uisce soiléir, agus tá siad ina chomhcheangal iontach do Ghoulash Mairteola na hUngáire nó aon mhias saibhir le súnna uile nó snámhán.
Is é Csipetke ceann de na stíleanna is tapúla ná núdail bhaile a ullmhú. Tagann a n-ainm ón mbealach a dhéantar iad. Déantar píobáin taos, faoi mhéid an dime, a rolladh isteach i liathróid, a scagadh, agus a thiteann go huisce go fiuchphointe go tapa, a chócaráil go dtí an tairisceana.
Cé go bhféadfadh csipetke breathnú cosúil le nokedli, an t-Ungáiris atá coibhéiseach le Spaetzle na Gearmáine, tús a chur leis an ngluaisteán le bataire a chuirtear éigean trí chraiceann, criathar, nó graif noodle. Déantar Csipetke, ar an láimh eile, le taos is féidir a rolladh idir na méara.
Cineálacha Núdail Ungáiris
Cuid thábhachtach den ealaín iad na núdail uibheacha Ungáiris, ar a dtugtar Magyar tojasos teszta nó meteltelt. Agus is dócha gur féidir pasta na hIodáile a mhealladh ar an líon cruthanna. Déanann na húchachaigh iad a ghearradh, iad a bhreacadh, iad a chraobh, a scaoil, agus iad a rolladh.
Seo cuid de na cruthanna is mó tóir ar núdail Ungáiris, déanta as an gcéanna. An t-aon cheann a úsáideann taos beagán difriúil ná an Tarbonya nó an t-oideas Eorna Uibheacha Ungáiris .
- Betû: Núdail Nótaí Aibítir.
- Cérnametélt: Núdail breá fíneáil, núdailí snáithe liteartha.
- Copfocska: Eireabaill dhúbtha nó núdail pigtail.
- Csiga: Núdail seilide nó chruthachbhlaite a dhéantar ar bhoird speisialta. Bhí traidisiúnta ar anraith sicín le núdail csiga ag póstaí d'aois tíre toisc gur chreidtear go raibh airíonna a thiocfadh le torthúlacht ar na csigas. Go mór cosúil le beacha cuileála i Meiriceá, bíonn mná i sráidbhailte tuaithe na hUngáire ag teacht le chéile agus iad ag dul i mbun imeachtaí sóisialta. Déanann go leor lámha obair shoiléir agus leagtar iad i siopa núdail a mhaireann i rith na bliana.
- Csuszedli: Nótaíní leathana nó núdail fada, leathan.
- Fodros Nagykocka: Frilly , núdail mhóra cearnacha.
- Kaposztás: Núdail mhóra cearnacha, go liteartha "cabáiste" mar gheall ar a úsáid le cabáiste sábháilte.
- Kiskocka: Núdailí cearnógacha beaga.
- Gyémánt: Núdail bheaga Diamond-chruthach.
- Orsó: Núdailí bíseach cosúil le rotini na hIodáile.
- Szarvacska: Núdailíní adharc beag cosúil le macaróin elbow (freisin an t-ainm le haghaidh núdail beagán casta).
- Tarhonya: Is núdail lámh-ghrátáilte é Tadhhonya ar a dtugtar eorna uibhe ar a dtugtar freisin. De réir Stóráil Ungáiris Iompórtála Otto agus Deli, "... tugann tarhonya ar ais go dtí treibheanna ainmneacha Magyar. Ghlac na Magyars soláthairtí cuimsithí ar a dturais fhada ar fud na bpláin Ungáiris. béile crua (sic) thar tine oscailte .... " Is féidir Tarhonya a chócaráil i brat nó cóireáilte mar rís, eorna nó gráin eile ar bith.
- Virag: Núdail Nádúrtha.
Cad is gá duit
- 1 ubh mór, buailte
- 2 spúnóg bhoird uisce
- 1/4 salann ciúbón
- 6 plúr cúpla spúnóg plúr
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mheán, meascáin le chéile 1 ubh mór bhuille, 2 spúnóg bhoird uisce, agus 1/4 salann an spúnóg. Cuir 6 plúr uile-chríoch spúnóg bhoird agus glúine le do mhéara go dtí foirmeacha daingean réidh taos. Cuir plúr níos mó más gá.
- Clúdaigh le pláta plaisteach agus lig an chuid eile 30 nóiméad. Idir an dá linn, cuir pota mór uisce saillte chun boil. Déan píosaí taos a phiocháil faoi mhéid dime agus rollaigh isteach i liathróid agus ansin iad a mhéadaigh le do mhéara. Buail iad isteach san uisce go fiuchphointe go tapa. Cook ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go dtabharfar tairisceana. Ná bíodh imní ort má tá gach cruthanna agus méideanna difriúla ar do csipetke agus tá siad beagán boga. Sin é mar a cheapann siad a bheith i gceist.
- Draenáil agus sruthlaigh csipetke. Freastal ar na anraithí cosúil le Anraith Goulash na hUngáire nó le buachaillí cosúil le Goulash na hUngáire .
- Is féidir Csipetke a chócaráil go díreach i stoc anraith nó broth stew. Mura n-úsáidtear é láithreach, csipetke cóta le im nó ola agus siopa atá clúdaithe sa chuisneoir.
Tabhair faoi deara: Iarrann athrú csipetke an taos a rolladh go dtí tiús 1/4 orlach agus a ghearradh i 1-orlach i bpíosaí 1/2 orlach agus iad a chlaochlú i sorcóir i bpalms an láimh nó ar bhord csiga. B'fhéidir go gcaithfí an t-am cócaireachta a mhéadú.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 125 |
Iomlán Saill | 6 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 151 mg |
Sóidiam | 293 mg |
Carbaihiodráití | 11 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 6 g |