Is féidir le Sweetener an Dúlra miasa milis agus blasta a chothú araon
Stair na Dátaí
Ceann de na torthaí saothraithe is luaithe sa domhan, fásann dátaí i gcnuasaigh mhóra ó speiceas dactylifera Fhionnuisce de chrainn pailme. Smaoiníonn na palms i dtimpeallachtaí te, i gcéin agus i dtaifid seandálaíochta gur dócha gur tháinig siad san Iaráic, cé go ndearnadh a gcothú agus a n-úsáid dátaí mar bhia go mór i gcultúir ar fud an Mheánoirthear, san Afraic Thuaidh, agus ar fud Ghleann Indus le haghaidh na mílte blianta.
Níl sé éasca le dáta a bheith ag fás nó ag fómhar - tá bláthanna na mban mar ghnáth-mhaolú ar láimh, agus bíonn crainn tóir dhreaptha ag baint le fómhar traidisiúnta. Ach meastar gur luach saothair fiú na torthaí milis-dlúth.
Is iad Medjools ach ceann de na cineálacha éagsúla dátaí, ach tá siad an-luachmhar as ucht a mhéid mór, uigeacht plump, agus blas cosúil le caramal. Is féidir gurb é Medjools an t-saothrú is eolach sna Stáit Aontaithe, áit a bhfástar iad ó na 1900idí go luath ó fhóilíní a allmhairíodh ó Oasis Mharacó Boudenib. Ar an drochuair, dhiúltaigh galar na mianta Mharacó agus na hAilgéire Medjool, cé go bhféadfadh deireadh a chur leis an scéal sin, mar go bhfuil teaghlach amháin de shaothróirí Mheiriceá ar a laghad tar éis stoic shláintiúla a chur ar ais go dtí Boudenib a athphlandáil ag an ósais.
Maidir le dátaí 'tábhacht chultúrtha agus reiligiúnacha, luaitear iad sa Torah mar cheann de na Seacht Speiceas Iosrael , agus tá tábhacht shubstaintiúil acu do Rosh Hashana , an Bhliain Nua Giúdach.
Agus le linn an Cháisc, tá na dátaí san áireamh i go leor oidis don bhia seder siombalach ar a dtugtar an charoset - go háirithe na leaganacha a thagann ó réigiúin atá ag fás go dáta ar an diaspóra Sephardi agus Mizrahi. Déantar na dátaí a lua freisin sa Chorán, agus toisc go bhfuil siad i bhfabhar go bhfuil siad sásta go tapa i rith Ramadan, is cuma traidisiúnta iad an tábla iftar .
Is minic a thagann na dátaí le feiceáil i miasa na Nollag chomh maith, a d'fhéadfadh labhairt leis an gcomhar idir pailmeáin agus Íosa.
Cén fáth ar chóir duit Dátaí a chur le do Aiste bia
Deimhin, tá na dátaí milis gan dabht, ach ní chuireann siad buntáistí sláinte de chuid candy an dúlra ar lascaine. Murab ionann agus an chuid is mó de chóireálacha siúcraí, tá na dátaí ard i snáithín - ní hamháin go soláthraíonn ceithre dáta beagnach 30% den snáithín DV (luach laethúil) molta. Tá na dátaí saibhir i gcothaithigh thábhachtacha, lena n-áirítear potaisiam, maignéisiam, niacin, agus Vitimín B-6 i measc daoine eile - cothaithigh atá riachtanach le haghaidh sláinte croí, feidhm néaróg, agus chun feidhmeanna meitibileach tábhachtacha éagsúla a chur chun cinn.
Dóibh siúd a dteastaíonn uathu siúcra fola a fheiceáil, tá cúpla dátaí - go háirithe nuair a itheann siad le rud éigin saibhir próitéine, cosúil le dornán beag almóinní - is bealach níos sábháilte chun fiacail milis a shásamh ná bite a chur isteach i mbarr candy.
Conas Dátaí Ceannaigh agus Store
Cé go mbíonn a gcuid craiceann beagán crioscach agus uigeacht chewy níos cosúil le torthaí triomaithe ná mar a deir siad, is é sin, peachóg juicy, is iad torthaí dáiríre úra Medjool. Cé go dtugann a n-ábhar siúcra ard dátaí go seastafí cobhsaí, fhanfaidh siad níos úire i bhfad níos faide má stóráiltear iad sa chuisneoir nó sa reoiteoir. (Coinneoidh siad go sábháilte ar feadh thart ar mhí go mí go leith ag teocht an tseomra, thart ar 6 mhí sa chuisneoir, nó suas le bliain sa reoiteoir!)
Cuardaigh dátaí pluma, lonracha, neamhghnáthaithe nach n-amharcann siad triomaithe nó múnlaithe. (Tá beagán bláth bán ar an dromchla fíneáil - is é sin na siúcraí nádúrtha ag ardú go dtí an craiceann.) Cuimhnigh go bhfuil píopaí fós ag an chuid is mó de na dátaí iomlána (tá siad ró-bhog le haghaidh meaisíní a phléadadh go síochánta), agus mar sin déan cúram nuair a bhraitheann tú isteach i gceann! Níos fearr fós, bain na pianta sula nglacann tú páirt.
Smaointe Sweet Recipe Dáta
Dátaí Stuffed Hazelnut Seacláide : Gleoite le coileach cnó cócó seacláid, éadaigh le cócó agus le cainéal, agus le cnó coileach criostail rósta, tá na bónna lubair, ilchéadracha seo sláintiúil agus galánta.
Barraí Fuinnimh Macadamia Seacláide Bán : I gcás bricfeasta nó snack grab-and-go ar laethanta gnóthach, tá na barraí folláin seo foirfe. Gheobhaidh siad a n-maitheas blasta ó choirce gráin iomláin, im cnó agus torthaí triomaithe.
Cuireann seacláid bán ardchaighdeáin agus cnónna macadamia mionghearrtha blas le blas iontach.
Grá a bhácáil? Cabhróidh an bailiúchán seo de muffins, arán tapa agus fianáin leat an bealach is fearr a fháil chun dátaí a ionchorprú isteach i do bhácáil.
Sábháil Smaointe Dáta Cosanta
Pónairí Glasa le Peacáin agus Dáta Síoróip : Tar éis saucé tapaidh le gairleog agus ola olóige, déanfar pónairí glasa a chaitheamh le peansanna tósta agus sioróip de shíoróipí (ar a dtugtar meala dáta nó silan). Is dóigh leat Medjools slivered a chur leis chun gné téacsrach breise a chur leis agus bualadh béil.
Tagine Lamb nó Mairteola Mharacó Le Dátaí : Is féidir an mhias blasta salainn seo a dhéanamh i cócaireán brú, i bpota stovetop, nó tagine traidisiúnta. Roghnaigh ola in áit im chun é a choinneáil kosher.
Simanim Tzimmes Rósta le Tahini Mil Cíche : Tá glasraí fréimhe róstaithe, cainneanna, gairleog, agus dátaí a bheith róstaithe le chéile agus le sciathán súgartha tahini sústa -milis.