B'fhéidir go bhfuil tú ag iarraidh a dhéanamh do bhriseog barbecued féin stíl Texas sa bhaile ar do chaitheamh tobac féin. Nó b'fhéidir go bhfuil tú i do chónaí taobh amuigh de raon tiomána chun teacht ar chineál na ndaoine barbecue Texas, ar nós an Franklin Barbecue a bhuaigh duaiseanna in Austin, Texas, agus níl aon rogha agat ach iarracht a dhéanamh ar do chuid rudaí a dhéanamh fiúntach de do cheann féin.
Tá blas anlann mór barbecue Texas mór agus trom, cosúil leis an stát atá ainmnithe dó. Gan a bheith chomh tiubh nó milis mar a ghaolta Midwestern, úsáidtear an sauce barbecue spicy seo go traidisiúnta le mairteola, ach an rud don brisket tí.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán
- coileach
- 1/2 cupán fínéagar leannann
- 1/2 cupán siúcra
- 1/2 cupán uisce
- 2 spúnóg bhoird
- Anlann Worcestershire
- 1 spúnóg bhoird púdar Chili
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1/2 cispheile cáisín (nó le blas)
Conas é a dhéanamh
- Déan an cíor, an fínéagar, an tsiúcra, an t-uisce, anlann Worcestershire, an púdar chile, an cumín agus an cayenne i sáspan a chaitheamh le chéile, tabhair teas chun suanbhruith íseal agus teas a mhúchadh.
- Lig an anlann fionnuar go teocht an tseomra. Is féidir é seo a úsáid mar anlann basta i dtreo dheireadh an t-am cócaireachta ar do fheoil nó a bhrúitear tar éis barbeac, agus anlann breise ar an taobh.
Brisket Barbecued
Tá níos mó ná an dinnéar cócaireachta ag déanamh brioscaí barbecued.
Is tiomantas é. Ciallaíonn sé uair an chloig ag teastáil ó chaiteoir te; Tógann sé thart ar uair an chloig in aghaidh na punt chun an brisket a dhéanamh chun cas a fháil. Ciallaíonn sé go bhfuil dóiteán adhmaid ag baint leis an smoker. Ciallaíonn sé súil shóisialta a choinneáil ar an tine agus a choigeartú mar a theastaíonn uathu é a choinneáil fiú. Ciallaíonn sé tinkering leis an anlann chun é a dhéanamh ach an comhsheasmhacht agus an blas ceart. Ciallaíonn sé é a chur ag an nóiméad ceart chun dul isteach sa fheoil agus a bheith mar chuid de, ag déanamh barr crustach. Nuair a léitear teirmiméadar feola 195 go 203 F, déantar é. Tar éis duit a ligean dó a bheith fágtha ar feadh thart ar 15 nóiméad, is féidir leat scíth a ligean agus taitneamh a bhaint as an méid is fearr ar an Domhan.
Moltaí a Sheirbheáil
Tá briseadh barbecued go maith leis féin, go hiomlán lom, agus b'fhéidir go bhfuil beagán anlann barbecue mar condiment más mian leat seans eile ar an blas sin. Má tá tú ag faire ar iontógáil carb, is é seo an bealach le dul. Tá an chuid is mó coitianta go mór ar bun mór hamburger, leis an anlann nó nach bhfuil. Freastal le sailéad prátaí; slaw; sceallóga; sailéad pasta le piobair, oinniúin agus cáis; nó pónairí bácáilte. Tá sé sacrilege i Texas chun slaw a chur ar ceapaire brisket, ach más maith leat le Carolina beag le do barbecue, níl aon duine ag lorg.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 80 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |