Tá stíleanna cócaireachta uathúla, oidis nó comhábhair ag na cathracha, na stáit agus na réigiúin Mheicsiceo seo.
Bialann Mheicsiceo de réir na Cathrach
- Acapulco: Bhí an pobal saoire seo ina gceann scríbe saoire tóir ar feadh blianta fada. Gheobhaidh tú an chuid is mó de na biachláir a bhfuil miasa an-thraidisiúnta acu, mar shampla Posole agus Enchiladas , ach is é an rud a gheobhaidh tú uathúil faoin gcathair seo ná an bia iarbhír, ach conas a sheirbheáiltear é. Tá bialann al fresco sa chuid is mó de na bialanna, rud a chiallaíonn go simplí bia a ithe lasmuigh. Tá an t-aeráid te ar feadh na bliana, rud a thugann deis do bhiairí a béilí a thaitin le radharcanna iontacha na tránna agus na gréine.
- Los Cabos: Tá Cabo San Lucas suite i ndeisceart Baja California agus tá bia mara úr i gcaitheamh na bliana. Fágann na hiascairí roimh éirí na gréine agus uaireanta a chaitheamh ag glacadh na n-iasc is mó agus na sliogéisc timpeall. Is é Cabo freisin áit a raibh an taco iasc clúiteach agus is féidir leat a lán leaganacha éagsúla a fháil i mbialann ar bith.
Bialann Mheicsiceo ag an Stát
- Durango : Tá an stát seo suite i limistéar thuaisceart Mheicsiceo, is éard atá i mias coitianta ná Barbacoa , is é seo an mhias traidisiúnta de mheats éagsúla atá faoi stiúir faoi thalamh i gcoitinne. Is mias sínithe ón gceantar é Venado Asado, mias sonaí. I measc na tairiscintí uathúla eile tá Machaca a bhfuil feoil triomaithe, agus pitahaya torthaí dúchais. Tá greama torthaí milis ar a dtugtar Ate (pronounced AH-tay) ó Durango freisin.
- Jalisco : Aitheanta ar fud an domhain chun tequila ardchaighdeáin a tháirgeadh, chomh maith leis an ceapaire clúdaithe salann ar a dtugtar Tortas Ahogadas. Tá mias traidisiúnta Birria dúchasach freisin do Jalisco.
- Sinaloa: Tá an stát fhada, caol seo ar chósta an tsráid an Aigéin Chiúin ag béal Mhuir Cortez. Is é ceann de na miasa sínithe i gceantair atá i gceist le Chilorio , a bhfuil muiceoil i anlann chile agus Campechana Sinaloense, cocktail bia mara úr. Ag teacht ar an taobh mara, is furasta teacht ar bhia mara úr agus bíonn an bia mara áitiúil i gceist le go leor miasa.
- Veracruz: Baile an sauce "Veracruz" bunaithe ar trátaí flavorful a chuimsíonn freisin ológa glasa agus píopaí. Úsáideann an mhias iasc cáiliúil ar a dtugtar Huachinango a la Veracruzana anlann seo. Tá an réigiún seo ar eolas freisin as an luibh hoja santa a úsáid. Úsáidtear peanuts go forleathan, lena n-áirítear Pollo Encacahuatado, is cearc álainn sa anlann peanut atá chomh coitianta sa cheantar.
- Puebla: An áit bhreithe breithe le caochÚn, salann déanta as 30 comhábhar, lena n-áirítear cócó agus im peanut. Freastaltar ar an anlann speisialta seo i gcoitinne thar sicín, nó tá an sicín bruite sa anlann. Is é an tSile en Nogada mias cáiliúil eile ó réigiún Puebla, atá comhdhéanta de chillíní glasa le súlann gallchnó agus síolta pomegranate. Forbraíodh dí Rompope ag na mná mná de Puebla blianta fada ó shin. Tá mias prátaí milis Camote traidisiúnta freisin.
- Oaxaca: Tá an stát suite i ndeisceart Mheicsiceo agus tá éagsúlacht ealaíne ann. Tá stóráil ar an mhoill anseo agus déantar é go traidisiúnta le bananaí agus bíonn sé ag freastal le blandas (tortillas.) Is é Iguana Tamales ó mhias neamhghnách ón gceantar ó chathair Isthmus. Úsáidtear taos coirnéil i go leor foirmeacha d' Empanadas agus entomatadas. Taitneamh as daoine ó Oaxaca freisin go bhfuil Chapulines , arb iad siúcra iad siúd atá ina sciatháin ghlais , i gcuid tacos nó mar shneaiceanna. Den chuid is mó, is dócha gurb é Oaxaca is fearr dá seacláide, a dhéantar le cainéal, cnónna agus comhábhair eile agus meastar gurb é an seacláid is fearr i Meicsiceo.
- Tabasco: Úsáideann an stát seo comhábhair réamhshainiúla chun a chuid miasa traidisiúnta a dhéanamh le hiasc fíor agus bia mara.
Bialann Mheicsiceo de réir Réigiúin
- Leithinis Yucatan: Faoi láthair, tá éagsúlacht mhór ag na biachláir sa Yucatán agus tá tionchar acu ar ealaín na hÁise chomh maith le ealaín Araibis. Gheobhaidh tú a lán comhábhair Mayan dúchais, mar shampla chaya, achiote, uibheacha crua-bruite, turcaí, fianna agus mil. I measc roinnt samplaí de bhialann Yucatan tá Poc-Chuc, mhias muiceoil le achiote agus oráiste géar, Chiltomate, anlann a dhéantar le trátaí, leacáin agus oinniúin rósta, agus Papadzules, a bhfuil tortillas rollaithe le huibheacha crua agus le scuaise anlann síolta chomh maith le anlann trátaí.
- Baja California Peninsula: Is é an réigiún seo de Mheicsiceo áit a rugadh Sailéad Caesar. Tá go leor scéalta ann a bhaineann leis an salads, ach tá na comhábhair i gcónaí mar an gcéanna. Tá a lán de bhia faoi thionchar na Spáinne sa réimse seo agus is eol don phaella é. Tugann blas bia úr blas blas neamhbhrabúis. Is é Baja California réigiún fíon príomhúil atá ag fás i Meicsiceo, lena n-áirítear Santo Tomas, San Antonio, agus San Vicente. Gheobhaidh tú cathair Los Cabos ar Leithinis Baja, áit a raibh clóis iasc clúiteach.
- Tuaisceart Mheicsiceo: I measc na miasa traidisiúnta i dTuaisceart Mheicsiceo tá go leor ar a dtugtar an ealaín Mheicsiceo. Úsáidtear go héasca míreanna cosúil le tortillas plúr mór, burrito agus mairteola sa réimse seo. Is pias taobh coitianta iad Pónairí Reoite Pinto chomh maith le rís Spáinnis. Tá feoil triomaithe coitianta don réimse seo chomh maith le burritos, nach bhfuil coitianta sa deisceart.
- Deisceart Mheicsiceo: Cé gur fearr le Tuaisceart Mheicsiceo mairteoil mar is fearr le feoil, ó dheas, sicín agus glasraí. Tá stáplacha sa cheantar seo le tortillas arbhair agus déantar freastal orthu ag beagnach gach béile. Tá fáil chomhchoiteann le miasa Bean Dubh chomh maith le miasa ina bhfuil plandaí .