Is institiúid New Orleans iad Pralines! Tógann an t-oideas praline seo candies milis, beagán brúite donn a luchtaítear le pecans tósta.
Tá sé tábhachtach go gcuirfear na pacáistí go maith chun tubaiste ionas go bhfaigheann siad an t-uasmhéid blas agus géarchor don candy. Ach is é an rud is tábhachtaí ná teirmiméadar candy a úsáid chun a chinntiú go bhfuil an siúcra bruite go dtí an teocht ceart. Seachas sin, d'fhéadfá praiseach gooey a chur ar do lámha.
Cad is gá duit
- 1 cupán siúcra (bán)
- 1 cupán siúcra donn (pacáilte)
- 1/2 cupán bainne galaithe
- 4 spúnóg bhoird im (ciúbach)
- 2 snáithíní sliocht saille
- 1 1/2 cupán pecans (toasted agus coarsely mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh bileog bácála trí é a chur le scragall alúmanam agus an scragall a spraeáil le spraeáil cócaireachta neamhshnáithíneach.
- I sáspan mheán comhcheangail an siúcra bán, an siúcra donn, agus an bainne a ghabhann le teas meán. Corraigh go dtí go dtoscaíonn an siúcra, ansin cuir teirmeiméadar candy isteach.
- Cócaigh an candy, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go sroicheann an candy 240 F ar an teirmiméadar.
- Nuair a bhíonn an teocht chuí bainte amach, bain an t-asra ón teas agus cuir na ciúbanna im ar an mbarr, ach ní corraigh. Ceadaigh don uile suí go ceann 1 nóiméad.
- Tar éis 1 nóiméad, cuir an sliocht vanilla agus na pecans, agus tús a chur le go réidh agus i gcónaí le spúnóg adhmaid. Go gairid beidh an candy ag tosú ag dul i bhfad níos déine agus níos éadroime.
- Lean ar aghaidh ag bogadh go dtí go dtosaíonn an candy a cruth a shealbhú. Ba chóir go mbeadh sé éasca a stir, áfach. Tá sé tábhachtach gan iomadú a dhéanamh, mar go dtéann praliní go tapa ó shreabhán go carraig-soladach.
- Chomh luath agus is donn éadroime, éadromach é agus go bhfuil a cruth aige, téann sé go tapa le spúnóga beaga an candy a scaipeadh ar an mbileog bácáilta ullmhaithe.
- Oibrigh go tapa chun na candies a fhoirmiú, de réir mar a thosaíonn na praliní sa sospan. Má tá an stiffens candy sula ndéantar tú ag scóradh, cuir spúnóg uisce an-te agus cuir go dtí go scaoilfidh sé, ansin leanúint ar aghaidh go dtí go mbeidh tú ag déanamh na praliní go léir.
- Lig don candy a leagtar go hiomlán ag teocht an tseomra, ar feadh thart ar 30 nóiméad. Store pralines New Orleans i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 216 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sóidiam | 8 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |