Ceapaire cáis grilled clasaiceach na Fraince is ea an Croque-Monsieur, is é sin príomhchéanna caiféanna, barraí agus bistros i bPáras, gan trácht a bhaint as cuntair iomadúla.
Freastal ar thaobh fries na Fraince agus carn beag de greens sailéad, is é Croque-Monsieur gach rud atá iontach maidir le hithe a ithe i bPáras - fiú go bhfuil a gcuid sneaiceanna faoi dhó agus ar bhealach eile.
Ag comhcheangal anlann béchamel uachtar le cáis cnónach Gruyère , is é an Croque-Monsieur foirfeachta cáis grilled .
Coinnigh i gcuimhne go bhfuil craiceann de na rudaí a rinneadh roimh an am, is mó a bhíonn ag freastal ar Croque-Monsieurs, agus cuirfidh siad ceann ar bun duit nuair a iarrann tú é. Agus fós tá siad fós delicious. An féidir leat a shamhlú féin a dhéanamh agus é a ithe úr?
Ar ndóigh, is féidir leat - sin an fáth go bhfuil tú anseo. Déanfaidh an t-oideas a leanas ceapaire amháin, ach is féidir leat é a dhúbailt le dhá cheann a dhéanamh. Is féidir leat Jarlsberg nó fiú Monterey Jack a chur in ionad an Ghruyère.
Agus i gcás go raibh tú ag smaoineamh, aistríonn croque-monsieur go litriúil le "Mr Crunch." An t-ainm is fearr le haghaidh ceapaire riamh.
Seo oideas don sauce Béchamel , a bhfuil anlann bán bunúsach ann agus go leor simplí a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 2 slices arán bán
- 1 tbsp soiléirithe im (nó im unsalted), bog
- 2 cón
- Mustaird Dijon
- ½ cupán cáis Gruyère grátáilte (nó meascán de Gruyère agus
- Emmental . Féach éagsúlachtaí thíos.)
- ½ cupán anála béchamel
- 1 - 2 slices de liamhás
Conas é a dhéanamh
- Réitigh do broiler.
- Roghnach: Trim an t-arán a ghearradh, ag déanamh na slisní chomh cearnach agus is féidir.
- Scaipeadh an dá slisní aráin le im, ansin sreabhadh iad agus scaipeann iad go héadrom le mustaird Dijon .
- I mbabhla, comhcheangail an cáis agus an leathán den sauce béchamel, agus cuir le chéile go dtí go bhfuil an cáise iomlán brataithe.
- Anois déan an meascán cáis a roinnt i leath. Cuir leathán an mheascáin cáis ar shliiceán aráin amháin (ar an taobh mustaird, ní an taobh ime), agus é a scaipeadh go cothrom. Leag an liamhás slisnithe ar an slice eile, ansin brúigh an dá leath den cheapaire le chéile.
- Spraeáil le beagán de spraeála cócaireachta ar dhromchla gach píobáin neamhbhreise. Téigh an t-aonán thar an teas trí mheán go dtí go bhfuil an ola te agus glistening ach gan a bheith ag caitheamh tobac go leor.
- Cuir an ceapaire isteach sa phac agus cócaireacht ar feadh thart ar 2 nóiméad, nó go dtí go mbeidh scáth deas de dhonn órga ar bun an t-aráin.
- Bain úsáid as spatula neamhshrutha chun sreabhadh a dhéanamh ar an gcroí-chroí. Cuir an teas níos ísle agus clúdaigh an uileán. Déan cócaireacht ar feadh nóiméad nó dhó eile, nó go dtí go mbeidh an dara slice arán freisin donn órga, agus go bhfuil an cáis taobh istigh den Croque-monsieur leá go hiomlán.
- Anois an ceapaire a aistriú chuig bord gearrtha . Barr leis an meascán cáis atá fágtha, ansin an leath eile den béchamel thar an mbarr.
- Bróigh an ceapaire, béchamel-taobh suas, ar feadh nóiméad nó dhó go dtí go bhfuil barr an cheapaire donnmhar. Freastal láithreach.
Athruithe:
- Tá Muenster, Gouda, Fontina, agus Comté maith le húsáid ina ionad nó i gcomhar leis an nGruyère.
- Cíche cearc bruite bruite le haghaidh liamhás a chur ina ionad.
- In ionad an aráin bháin, bain úsáid as sourdough . Fág na crúba ar.
- Ceapaire críochnaitheach le huibhe friochta le Croque Madame a dhéanamh , b'fhéidir ainmnithe toisc go bhfuil an ubh cosúil le hata mban.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 639 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sóidiam | 2,408 mg |
| Carbaihiodráití | 48 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 29 g |