Is sneaiceanna iontach tae iontach é Khakra! Is é seo an Gujarat in iarthar na hIndia seo. Tá sé an-intleachtúil agus is féidir é a ithe mar sceallóga le snámh, le stuif agus a ithe mar Chaat (ainm chineálach le haghaidh bia sráide tangy, te, milis san India) nó díreach i gcomhar le cupán gaileála Masala Chai! Tá sé an-simplí a dhéanamh freisin! Tá 20 Khakras ar an oideas seo.
Cad is gá duit
- 2 cupán plúr iomláin
- 1/2 cipín púdar dearg dearg
- 1/2 císte
- púdar turmeric
- 1 cupán kasuri methi (duilleoga fenugreek triomaithe)
- 1 cipéad síolta / carom síolta
- 1 cón salann
- 3-4 tbsps ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair go léir i mbabhla mheascadh mór agus corraigh le chéile. Déan maith anois sa lár agus cuir beagán uisce isteach. Measc a chumasc sa phlúr agus i gcomhábhair eile ag cur uisce beag ag an am, ach amháin de réir mar is gá. Nuair a bhíonn na comhábhair uile cumaisc, glúinear chun taos réidh, daingean a dhéanamh. Coinnigh ar leataobh ar feadh 30 nóiméad.
- Roinn an taos anois i 20 gcodanna comhionann. Dromchla glan tirim tirim a plúr go soiléir ionas gur féidir leat an Khakra a rolladh amach air. Ag baint úsáide as bioráin rollta, rollaigh an Khakra amach go dtí go bhfuil sé tanaí. Cuir níos mó plúr tirim leis más gá, chun cosc a chur ar an taos as do dhromchla rollta a ghreamú.
- Rachaidh an Khakra go léir mar seo. Nuair a dhéantar é, is féidir leat na Khakras a chócaireacht i ndéantúsóir tortilla nó ar uilelach.
- Chun cócaireacht ar chliabhán: Téigh an t-aonán cothrom le teas íseal. Scuab méid an-bheag den ola chócaireachta ar an gcnaipe agus cuir Khakra air.
- Nuair a fheiceann tú cúpla 'boilgeoga' le feiceáil ar an dromchla uachtarach sreabhadh an Khakra agus brúigh go réidh síos agus timpeall air i gcur chuige ciorclach, le tuáille cistin tiubh, glan. Cuirfidh sé seo cosc air ó bhrú amach agus cabhróidh sé freisin go bhfaighidh sé crispy! Coinnigh é seo a dhéanamh go dtí go bhfuil an dromchla níos ísle crisp, géarmhar agus órga. Smeach arís agus arís eile ar an taobh eile go dtí go bhfuil sé órga freisin. Bain as an teas agus cuir ar phláta atá ceangailte le tuáille páipéir. Déan arís don Khakra atá fágtha.
- Freastal le cupán maisiú Masala Chai!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) |
|---|
| Calories | 103 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 164 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)