Tá an soufflé milseog vanilla seo chomh soiléir le scamall agus go bhfuil sé fíor-bhunaithe milis, neamhthuathach, is oideas í a ullmhú le haghaidh gach roghchlár agus aon roghchlár.
Cloíonn an soufflé go deimhin leis an oiread sin biachláir agus blasanna, go bhféadfaí é a mheas mar an milseog mhaisiúil laethúil ach go mbeidh béile speisialta ann, ag am ar bith. Dún beagán siúcra milseogra ar an mbarr agus fónamh le cúpla caora pluma le haghaidh cóireála atá ag an am céanna le feiceáil iontach agus iontach simplí.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird im saillte (leáite)
- 1/4 cupán siúcra
- 1 1/3 cupán bainne (roinnte)
- 1/3 cupán móide 2 spúnóg siúcra
- 1/3 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 1/2 spúnóg bhoird im
- 2 spúnóg
- sliocht bhileog
- 4 uibheacha móra (scartha)
- Garnish: siúcra milseogra le haghaidh deannaigh
- Roghnach: caora úra
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F. Cuir mhias mór soufflé agus cuir 1/4 cupán siúcra gránnaithe ar fud an mhias agus déan cinnte go gclúdóidh sé gach dromchla istigh. Cuir an mhias soufflé ullmhaithe ar leataobh.
- Tabhair 1 cupán den bhainne chun go díreach ag stuáil i sáspan mheán atá leagtha amach ar theas íseal-mheán. Cruthaigh le chéile 1/3 cupán siúcra gránnaithe, 1/3 cupán plúr uilechuspóireach , agus an 1/3 cupán bainne atá fágtha go dtí go mbeidh sé ina choscán réidh.
- Laghdaigh go mall leath an bhainne te isteach sa bataire, agus déan cinnte go gcomhlíonfaidh tú na comhábhair go dtí go mbeidh siad réidh go hiomlán. Cuir an bataire a thomhas ar ais go dtí an bainne te sa phana agus cuir an meascán le suanbhruith, ag sruthlú i gcónaí. Corraigh agus cócaigh an meascán go dtí go mbeidh sé níos déine, ar feadh thart ar 1 nóiméad. Corraigh an t-im isteach sa mheascán agus lig dó fuarú ag teocht an tseomra ar feadh 10 nóiméad. Cruthaigh an sliocht folail.
- I mbabhla ar leith, buille na whites uibheacha ar luas meán-ard go dtí go dtiocfaidh siad cúrúil, agus ansin cuir an dá spúnóg bhoird atá fágtha leis. Lean ar aghaidh ag bualadh na bíomaí ubh ar luas ard go dtí go mbeidh beanna snasta stiff orthu.
- Cruthaigh 1/3 de na híogaí ubh go réidh sa mheascán vanilla, agus ansin déan na háiteanna uibheacha buailte atá fágtha a fhilleadh go cúramach. Ba chóir go mbeadh an meascán folamh daite go cothrom agus éadrom agus bubbly, gan streaks bán uibheacha nó marbhlú.
- Déan an meascán soufflé a spúnóg isteach sa mhias ullmhaithe agus cead a thabhairt dó scíthe, clúdaithe, ar feadh suas le 30 nóiméad nó a bhácáil láithreach ar feadh 25 nó 30 nóiméad (beagán níos faide ar airde ard) go dtí go mbeidh an soufflé ag ardú le taobh amuigh crustach. Freastal ar an soufflé le siúcra púdraithe deannaigh agus cúpla caora pluma, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sóidiam | 317 mg |
| Carbaihiodráití | 33 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 8 g |