Cook Breataine Barbecue Ribs on the Grill

Is é an t-uimhir botún a dhéantar ag daoine nuair a bhíonn siad ag iarraidh gruaigíní a dhéanamh ná teas an iomarca. Níor chóir go gcuirfí Ribíní Barbecue go bruite thar fhoinse ard teasa díreach ach íseal agus mall. Anois tá roinnt bealaí ann gur féidir leat béile mór a dhéanamh le ribíní muiceola cócaireachta mall ar ghreille gáis agus ní féidir bataí feoil charred a dhéanamh. Riachtanais do bhunstraitéis le foighne faireach. Tar éis sin, tá roinnt bealaí éagsúla is féidir leat a dhéanamh chun é a dhéanamh níos éasca duit.

Ceantar Cócaireachta Ceithre Pháirt

Gcéad dul síos, tá grilling díreach ann. Beidh tú ag iarraidh grill go hindíreach, rud a chiallaíonn go bhfuil tine ag an taobh eile agus an bia ar an taobh eile. Go deimhin, ba mhaith leat ceantar cócaireachta ceithre chuid. Samhlaigh ceithre boscaí cruachta le dhá cheann ar an mbun agus dhá cheann ar an mbarr. Sa bhosca ar bharr na láimhe clé tá na héadáin. Faoi na ribs is beagán mór é a ghabháil leis an drip. Sa bhosca ar dheis ar bharr is mó mórán eile a líonadh le huisce. Chuir sé seo an taise leis an gcomhshaol a choinníonn na h-asnacha ó thriomú amach. Tá an tine uisce thíos do dhóiteán.

Ar ndóigh, tá éagsúlachtaí ann maidir leis an leagan amach bunúsach seo agus is dócha go gcaithfidh tú triail beag a dhéanamh chun a chinneadh cad atá ag obair is fearr duit féin agus do grill. I measc cúpla éagsúlacht tá úsáid a bhaint as sceallóga adhmaid , sáithithe in uisce agus a chuirtear leis an dóiteán gualaigh, má tá tú ag baint úsáide as grill gualaigh, nó i mbosca smoker má tá tú ag úsáid grill gáis. Cuirfidh sé seo blas maith do chaitheamh tobac le do chliabhán barbecue, rud a thugann blas barántúil dóibh.

Ribíní Cook Íseal agus Mall

Caithfidh tú do ribs mar seo a chócaireacht ar feadh roinnt uaireanta. Ba mhaith leat an taobh istigh de do grill teocht a choinneáil timpeall 225 F / 110 C. Níor chóir go mbeadh an t-easnacha forluí ar an tine nó sruthóidh siad agus tirim amach iad. Más mian leat an blas deataigh is dócha go gcaithfidh tú níos mó adhmaid a chur leis gach uair an chloig.

Tá sé seo thar a bheith tábhachtach don chéad uair an chloig. Déanfar do ribs nuair a thagann siad chun tairisceana agus tá an fheoil scaoilte timpeall na gcnámha.

Is féidir leat do ribs a réamhchócaireacht chun an próiseas a luasú nó chun tuaslagán na n-asnacha a mhéadú. Beidh ribs atá bruite ar chaitheamh tobac barbecue ag teocht íseal ar feadh roinnt uaireanta an-tairisceana. Ní bheidh ribs atá bruite ar gríl, go háirithe gríl gáis , mar thairiscintí fiú cócaráilte go hindíreach. Le do thairgeoirí ribíní a dhéanamh, is féidir leat an t-easnacha a fhiúchadh thart ar 30 nóiméad nó iad a chur ar chócaire mall. Gheobhaidh sé seo na ribíní ag dul agus ní triomaítear iad. Nuair atá tú réidh le gríl ansin is féidir leat an ribíní a shéasú agus iad a chócaireacht go hindíreach go dtí go ndéantar iad. Is é an míbhuntáiste a bhaineann leis seo ná go n-ionsóidh blas na deataigh go maith agus ní féidir leat blas na feola a bhrú amach go liteartha. Cuimhnigh, má tá tú ag boil, cócaireacht mall, nó ribí rósta oigheann ní mór duit a bheith ag teocht íseal, thart ar 225 F / 110 C.

Téigh Easy ar na Séasúir

Anois, nuair a thagann sé le ribs seasoning ba mhaith leat a bheith an-choimeádach. Bíonn blas mór ar a n-easnacha maith dóibh féin. Tá sé tábhachtach freisin anlann barbeque a chur le héadáin go luath sa phróiseas. Bíonn an chuid is mó de siúcra i gceist leis an chuid is mó de anlainn barbequeacha, cibé acu atá stóráil-cheannaigh nó árasán, (siúcra ina bhfuil siúcra).

Féadfaidh sé seo a chur faoi deara go bhfuil do ribíní barbecue sruthán, fiú cócaráilte go hindíreach. Bain triail as rubra maith a úsáid sula dtéann tú grill agus b'fhéidir anlann barbecue tar éis an grilling a dhéanamh. Mar sin féin, más mian leat anlann a úsáid, déan iarracht mop a úsáid. Is é an t-anlann barbecue tanaí (fínéagar nó uisce den chuid is mó) a mhúnlaíonn tú le linn grilling chun cabhrú le taise a choimeád agus blas a chur leis. Uaireanta beidh tú ag éisteacht dá dtagraítear mar baste.

Mar sin cuimhnigh, coinnigh an teocht íseal. Tá thart ar 225 F / 110 C. teocht grilling maith le haghaidh easnacha barbeic. Coinnigh súil dhúshlánach ar do chnoc. Nuair a thosaíonn dromchla na feola a dhó, níl aon dul ar ais. Rud maith eile é buille buidéal a líonadh le anlann barbecue tanaí. De réir tanaí, smaoineamh ar uisce go praiticiúil. Bain triail as meascán de paprika, uisce, agus cúpla séasúir eile. Trí na ribáin a spraeáil leis an meascán seo le linn grilling, cuirfidh tú taise, cuirfidh sé le dó agus cuirfidh blas ar do chnáin barbecue.