Bain úsáid as an Modh 3-2-1 do Ribs Muiceoil Barbecue Foirfe

Is é an gearán is mó a bhíonn ag daoine is mó le héadáin ná go mbíonn siad tirim agus dian. Ní mór an modh 3-2-1 (ainmnithe amhlaidh do na trí shraith d'amanna cócaireachta) d'easnacha caitheamh tobac bronntanais a thairiscint do thairiscintí, d'easnacha as an gcnámh gan aon iarracht bhreise. Is éard is gá duit an modh seo a leanúint ná bileog mór scragall alúmanam agus go leor ama. Leanann gach rud eile de ghnáth ar phróiseas na n- asnacha caitheamh tobac .

Conas a oibríonn 3-2-1

Má tá a fhios agat conas caitheamh tobac muiceoil a chaitheamh, ansin is gá duit a bheith ar an eolas faoi an modh 3-2-1 go gcaithfidh tú de ghnáth mar an gcéad trí uair an chloig, agus dhá uair an chloig de chócaireacht a dhéanamh ar na n-asnacha atá fillte i scragall, agus ar deireadh, uair amháin níos faide gan fillte.

Tugann sé seo an t-am feola a chaitheamh le deataigh le linn na chéad trí uair an chloig nuair a dhéantar an chuid is mó deataigh a ghlanadh. Le linn na tréimhse fillte, cuirtear na ribíní ar an gcnaobh, ag cur níos mó tairisceana orthu agus an fheoil a scaoileadh ón gcnámh. Le linn na huaire anuas, nochtar na ribíní ar an teas tirim, a bhíonn ag caitheamh tobac arís chun crust dromchla a dhéanamh.

An Próiseas 3-2-1

Ní gá duit aon soláthairtí nó trealamh breise a dhéanamh i ndáiríre don mhodh cócaireachta ribáin seo - ach na huaillí, an rubar séasúrach, scragall alúmanaim, anlann barbequeach más mian leat, agus do ghruaig smoker nó gualaigh. Déan pleanáil ar feadh sé uair an chloig d'am cócaireachta.

1. Déan na ribáin a ullmhú trí na seicní a bhaint agus do rib rub a chur i bhfeidhm.
2. Bréagáin a dhéanamh taobh cnámh síos sa smoker ag 225 F (110 C) agus cócaireacht ar feadh trí uair an chloig.
3. Bain ribs ón smoker agus pléigh go docht i scragall alúmanam chun seala aeir. Téigh ar ais go dtí an cnámh caitheamh tobac suas agus deataigh ar feadh dhá uair an chloig.
4. Déan na ribáin a dhíshuimáil agus filleadh ar an taobh cnámh deataigh síos ar feadh uair amháin níos mó.

1. Cuir anlann isteach chuig taoisí (más mian leat) le linn na 20 nó 30 nóiméad deireanach den am cócaireachta. Déan cinnte go bhfuil an teocht cócaireachta faoi bhun 265 F (130 C) chun cosc ​​a chur ar dhó, agus anlann a chur i roinnt sraitheanna tanaí.

Athruithe ar 3-2-1

Tá an modh 3-2-1 deartha go sonrach le haghaidh spareribs muiceola , agus is é an t-am is fearr a oibríonn an gearrtha rib.

Más fearr leat ribíní leanbh ar ais, ansin is gá duit modh 2-2-1 a úsáid le haghaidh na n-easnacha nó déanfar iad a chóireáil agus a thriomú. Más rud é nach rud é go bhfuil suim agat i gcaitheamh tobac fadtéarmach, is féidir leat ribíní fillte a chur san oigheann agus ansin iad a chríochnú (ag teocht íseal) ar grill nó san oigheann. Ós rud é go soláthraítear an chuid is mó den blas deataigh sa chéad trí uair an chloig, ní dhéanfaidh an modh seo difear don toradh foriomlán an iomarca.

An Downside de 3-2-1

Is féidir leis an modh 3-2-1 a thabhairt duit tairisceana tairisceana, titim-as-cnámh, a cheapann daoine is mó mar bhioráin na n-easnacha deataithe . Mar sin féin, is dócha nach bhfaighidh tú comórtais barbecue ort. I gcás go leor daoine, tá feoil a bhfuil an chnámh ag easgann maith ach níl sé ag cloí leis. I bhfocail eile, ba chóir an fheoil a tharraingt amach go glan ón gcnámh nuair a bhraitheann tú, ach is cinnte nach dtitfidh sé. Ach más rud é nach bhfuil tú ag pleanáil isteach ar aon chócaireacht barbecue, lean an teicníc seo, mar is cinnte go le do thoil.