Cuirfidh an t-oideas simplí, blasta seo le haghaidh ríse friochta sicín le do thoil gach duine ag do bhord le blasanna bríomhar. Tá sé éasca a dhéanamh sa bhaile, agus déanann sé an ríse friochta a gheobhaidh tú ar bhialann na hÁise is fearr leat. Má tharlaíonn tú go bhfuil ríse ar bhriseadh agat, is é an t-oideas ríse friochta seo an bealach is fearr chun é a úsáid; ach oibríonn rís fiú úr go maith nuair a bhíonn sé friochtaithe ar an mbealach ceart agus leis na salainn ceart.
Múintear an t-oideas seo duit conas é sin a dhéanamh, mar sin is é do ríse friochta ná éadrom agus blastán is féidir. Áirítear leis an mhias glasraí (beacáin agus piseanna) agus tá sé de bharr an oinniún earrach, rud a thugann cuma úr agus geal. Éilíonn lucht leanúna traidisiúnta bia Téalainnis nach bhfuil ríse friochta, lena n-áirítear an soy sauce, Téalainnis go barántúil ach níos mó cosúil le stir-fry Síneach, agus tá cócairí Téalainnis eile - lena n-áirítear údair leabhar cócaireachta - an comhábhar gan leithscéal a chur san áireamh. Cibé an bhfuil tú in úsáid nó nach bhfuil tú suas. Freastal le anlann Chili Téalainnis ar an taobh dóibh siúd ar mhaith leo spicy breise.
Cad is gá duit
- Do Rice:
- 4 go 5 cupán ríse bruite, b'fhearr roinnt laethanta d'aois
- 1
- cíche cearc gan uaim nó 2 cheathrú (gearrtha i giotán beaga)
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 2 go 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- 4 oinniúin earraigh (páirteanna bán slisnithe, bán ar leithligh ó Greens)
- 3 go 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 Chili dearg nó glas (slisnithe go tanaí nó scuabadh chileoga chile)
- 5 go 7 beacán shiitake úr (gearrtha i bpíosaí beaga)
- 1 soilire stalk (slisnithe)
- Roghnach: 1 go 2 stoc cearc spúnóg bhoird
- 1/2 cupán
- piseanna reoite
- 1 ubh
- Maidir le Salann Stir-Fry:
- 3 stoc cearc spúnóg bhoird
- 3 spúnóg bhoird
- anlann éisc , nó níos mó chun blas a chur air
- 2 an spúnóg soy sauce
- 1 spúnóg bhoird
- sú aoil , nó níos mó le blas
- 1/8 spúnóg
- piobar bán , nó pinch de phiobar dubh
- 1 siúcra siúcra
Conas é a dhéanamh
- Má úsáidtear ríse fuar ar shiúl, cuir an spúnóg nó dhá ola ar do mhéara agus ag obair tríd an rís, ag scaipeadh clúpaí ar ais go gráin.
- Cuir cearc mionghearrtha i mbabhla agus cuir anlann soy leis . Cruthaigh go maith agus cuir i leataobh. Comhcheangail na comhábhair anlann stir-fry go léir le chéile i gcupán. Curtha i leataobh.
- Téigh wok nó pan friochta mór os cionn teas ard nó meánmhéide. Cuir ceithre cnuasach spúnóg ola agus cuileog timpeall air, ansin cuir na codanna bána den oinniún earrach móide an garlic agus an chile. Cruthaigh 1 nóiméad, ansin cuir an sicín leis. Stir-fry 2 go 3 nóiméad, nó go dtí go dtéann cearc go cothrom teimhneach.
- Cuir muisiriúin agus soilire a chur leis agus cuir 2-3 nóiméad ar siúl, go dtí go mbíonn gach rud bruite (ba chóir go mbeadh an soilire beagán géarmhar). Má thiocfaidh do wok nó pan ró-thirim, cuir ola níos mó nó 1 go 2 stoc cearc spúnóg bhoird.
- Ag an teas ard a choinneáil, cuir an rís leis. Stir-fry ag baint úsáide as spatula nó le huirlisí árasáin eile chun an rís a thógann go réidh. De réir a chéile tús a chur leis an anlann stir-fry, 1 go 2 spúnóg bhoird ag an am. Lean ar aghaidh ag frith-bhrú 6 go 10 nóiméad, nó go dtí go gcuirfear anlann ar fad.
- Cuir piseanna reoite agus cuir isteach iad a ionchorprú. Ansin, gach rud a bhrú ar leataobh chun lár an uileáin a nochtadh. Craiceann an ubh agus cuirtear go tapa ar an scagtha. Lean ar aghaidh ag tiomáint gach rud le chéile thar teas ard 2 nóiméad níos mó nó go dtí go mbeidh an rís solais agus go dtiteann sé go héasca i gráin ar leith.
- Bain as tástáil teasa agus blas, ag cur salann iasc beagán níos mó go dtí go mbaintear amach an blas atá ag teastáil. Má tá sé ró-salainn, cuir sú aighne de sú aoil. Barr le oinniún glas in áirithe. Dóibh siúd ar mhaith leo spicy breise a dhéanamh, freastal ar anlann Chili Téalainnis ar an taobh.
Leideanna Cócaireachta do Rís Fried
Cé go Breathnaíonn frith-friochta simplí, tá roinnt leideanna san áireamh ionas nach dtiocfaidh tú le mias bruite nó míchothrom cócaithe. Déanann frámaí neamh-bata níos éasca, mar go bhfuil níos mó taise á gcoimeád sa phana; más rud é nach bhfuil bata neamhbhunaithe agat, is féidir leis an uile a bheith ró-tirim, go háirithe tar éis an ubh a fhriochadh. Is féidir le ola beag a chur le cuidiú - ach na comhábhair a bhrú ar leataobh agus cuirfidh tú roinnt isteach i mbun an leathanaigh, lean ort ar aghaidh ag fritháil. Chomh maith leis sin, tabharfaidh sé seo do bhialann friochta-ríse ag lorg "Shine" nuair a sheirbheáiltear é.
Ná seachain aon stoc nó leachtanna eile a chur leis nuair a bhíonn an rís ag friochadh, nó beidh do rís ró-throm agus ró-throm.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1338 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sóidiam | 2,012 mg |
| Carbaihiodráití | 208 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 57 g |