Múintear an t-oideas traidisiúnta stíl Texas-stíl duit conas píosa mór de fheoil deataithe a tháirgeadh agus cabhróidh sé go dtógfaidh tú do bhruscar go leibhéal nua nua.
Cad is gá duit
- 8 go 10 punt (2.5 go 2.8 kg) briosc neamhchríochnaithe
- 1/2 cupán (120 ml)
- Rubc brisket stíl Texas
- Sceallóga adhmaid (darach, torthaí adhmaid, hickory)
Conas é a dhéanamh
1. Preheat smoker agus cuir sceallóga adhmaid (lean do lámhleabhar teagaisc).
2. Sruthlaigh agus tirim an brisket. Cuir iarratas ar rubair brisket Texas-style. Cuir brioscaí ar an smoker ar feadh 8 go 10 uair an chloig. Coinnigh an teocht an tobac ag thart ar 225 go 250 céim F (108 go 120 céim C). Chun tuaslagán a mhéadú, cuir an brusket as an smoker nuair a shroicheann sé 170 céim F (77 céim C), plátaigh i scragall alúmanaim agus cuir isteach ar ais sa chaitheamh tobac nó in oigheann ag 180 go 200 céim F (82 go 93 céim C) le dhá uair an chloig nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 190 céim F (88 céim C).
De ghnáth, tar éis 8 go 10 uair an chloig, beidh píosa feola ag glacadh leis an oiread deataigh is féidir leis agus féadfaidh sé go mbeidh blas searbh ar chaitheamh tobac breise.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1989 |
| Iomlán Saill | 106 g |
| Saill Sháithithe | 41 g |
| Saill neamhsháithithe | 47 g |
| Cholesterol | 775 mg |
| Sóidiam | 490 mg |
| Carbaihiodráití | 0 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 242 g |