Ceist: Conas is féidir liom níos mó tairisceana ar an grill a dhéanamh ar chnábáin shish mairteola?
Aon uair a dhéanfaidh mé cnábháin shish ar an grill, is é an mairteoil an-deacair agus nach bhfuil na glasraí bruite go leor. Úsáid mé ciúbanna sirloin don mhairteoil agus is iad na glasraí ach trátaí, piobair agus oinniúin. Níl an fhadhb seo agam de ghnáth má úsáideann mé an broiler san oigheann. Is breá liom grill a úsáid, go háirithe i míonna an tsamhraidh, ach is fuath liom feoil chewy!
Cad a dhéanfaidh mé mícheart? Conas is féidir liom níos mó tairisceana a dhéanamh ar mo chuairteoirí shish mairteola?
Freagra: Bíonn ceapabair shish mar bhia stáplacha grill Meiriceánach. Tá siad éasca a dhéanamh, réasúnta saor a dhéanamh agus cuma delicious leis an gcodarsnacht leis na glasraí agus feola éagsúla. Is dócha gurb é Grilling an bealach is coitianta chun cócaireáin shish a chócaireacht, ach is é an bróiste iontach i míonna an gheimhridh. Cosúil leat, tá an fhadhb chéanna ag a lán daoine agus iad ag déanamh cnábháin shish sa bhaile. Chewy, bíonn feola dian i ndáiríre chun crícheanna a dhéanamh . Mar sin, cad é an t-eolas atá ar shish kebab a dhéanamh?
Gcéad dul síos, ní bhíonn ábhar an ghearáin i ndáiríre. Is éard atá i gceist le tuirlingín nó comhartha mignón na gearrthacha is fearr chun cnábáin shish a dhéanamh ach is iad sin is costasaí freisin. Ní gá marinade a cheangal orthu i bhformhór na gcásanna, ach ba chóir go mbeadh an t-blas is fearr ann, a bheadh annamh nó meánach annamh . Ní maith le gach duine píosa feola fola nó dearg, mar sin níl sé seo oiriúnach do gach duine.
Más mian leat do fheoil a bheith annamh nó meánach annamh agus is féidir leat tairisceán a thabhairt, ansin téigh go dtí é. Beidh blas do na cuibabáin iontach agus ní gá go mbeidh tú ag smaoineamh go géar!
Mura bhfuil tú ag baint úsáide as tairisceán nó filet mignon , is rogha maith é an siorcail barr . Tá sé eacnamaíoch agus nuair a bheidh sé ullmhaithe i gceart, gearrtha mar im.
Is é an cleas marinate agus ligeann don fheoil an t-iompar a ionsú suas le 24 uair an chloig. Bain úsáid as marinade aigéadach atá bunaithe ar sú líomóide nó fínéagar bán ; cuirfidh sé an fheoil i dtír go nádúrtha tríd an bhfíochán nascach a bhriseadh síos.
Ar deireadh, níor chóir go mbeadh méid do chiúbanna mairteola ollmhór. Chonaic mé "smután" feoil snáithithe ar chnáithnigh agus ar grilled. Bíonn ciúbanna bite méadaithe cócaireachta níos cothroime, níos tapúla, agus ní gá forc agus scian steak a ghearradh. I mo thaithí, níor cheart duit scian a úsáid chun mairteoil a ghearradh ó chebab toisc go bhfuil sé ró-dhian nó ró-mhór.
Chun cócaireacht feola agus glasraí a chinntiú, déan cinnte nach bhfuil na píosaí ró-mhór nó ró-tiubh. Sábhálann beagán spás i gcónaí idir veggies agus feoil le go bhféadfaidh teas a scaipeadh, agus rothlú go minic ar an grill, díreach mar a bheadh steak nó glasraí rialta agat. Chomh maith leis sin, bí cinnte nach bhfuil tú ag grilling ag teocht ró-ard.