Déanann róstach blas dian na gcillíní a dhúnadh, ag tabhairt a gcuid maitheas créachta, tobann.
Císteoirí rósta go dtí go bhfuil na craicneanna blátáilte agus go ndéanann dubh a gcuid craicne a tharraingt chomh héasca agus a scaipeann píosa scragall stáin.
Seo an modh seo a úsáideann lasair oscailte ó shorn gáis nó grill. Is féidir leat cuilteanna rósta agus piobair faoi broiler a fheiceáil freisin - féach ar Conas Páirceanna Rósta Faoi Bróiste le haghaidh sonraíochtaí.
Bain úsáid as chiles úra, daingean le haghaidh rósta. Trí chileáin a roghnú le craiceanna mín agus neamhbhréite déanfaidh siad fiú rósta agus feannadh fiú níos éasca.
Tabhair faoi deara go n-oibríonn an modh seo le haghaidh aon chineál piobar, ó jalapeños go bells-féach Cineálacha Ciorcail úra le haghaidh tuilleadh eolais.
02 de 07
Cuir Cailíní thar Lasair
Chiles on the Grill. Molly Watson
Socraigh na cuilíní thar eilimintí ar shorn gáis, ar gríl, ar griddle te, nó faoi bhrú (féach Conas a Roast Peppers Under a Broiler le haghaidh treoracha ar leith maidir le róstaithe a dhéanamh).
03 de 07
Cas ar Chiles go Blacken Tráthnóna
Cailíní rósta. Molly Watson
Cook, ag casadh go rósta go cothrom, go dtí go bhfuil an craiceann blistering agus blackened ar an oiread de na chiles agus is féidir.
Má tá go leor cillíní agat, is féidir é seo a dhéanamh go héasca i mbaisceanna.
04 de 07
Chileáin Eile & Steam
Chileoga Róite Dóiteáin. Molly Watson
Lig na sraitheanna suí 15 nóiméad ar a laghad nó go dtí go bhfuil siad fionnuar go leor le láimhseáil. Ligeann sé seo go gcuirfí na cuilteáin le fuarú ionas nach sruthóidh tú iad féin a fheannadh, tugann siad níos mó ama don fheiceann agus don chraiceann a úsáid chun an smaoineamh a scaradh, agus a dhéanann sé níos éasca iad a craiceann.
Más mian leat iad a mhéadú níos mó, aistrigh iad chuig babhla mór agus clúdaigh sé le clúdach pota, scragall alúmanaim, nó clúdach plaisteach ar feadh na 15 nóiméad seo.
Tabhair faoi deara gurb é an chuid eile an eochair anseo. Ní gá duit na sliseanna a chlúdach agus a ghlanadh, chomh fada agus a ligeann tú na suíomhanna a shuí agus fionnuar ar feadh thart ar 15 nóiméad, beidh siad éasca le craiceann. Leanfaidh an clúdach agus an gaileadh ag cócaireacht agus ag maolú na gcileán, áfach.
05 de 07
Peel Chiles
An tSile Dóiteáin Róite Peeled. Molly Watson Ag obair le ceann de chile ag an am, cuir craiceann as an craiceann dhúbthaithe. Ba chóir go dtiocfadh na craicne amach go héasca. Is maith le roinnt daoine tuáille páipéir a úsáid chun an craiceann a chaitheamh seachas a lámha lom. Chun an craiceann a bhaint go han-tapa agus fáil réidh le gach giotán dubhaithe, is féidir leat an craiceann a chosc amach faoi uisce reatha fuaraithe.
06 de 07
Bain Stem & Síolta
Peeled Green Chile. Molly Watson
Bain úsáid as do mhéara chun an chile rósta a oscailt, a tharraingt amach agus an deireadh gas agus na síolta a scriosadh.
Is féidir leat an chile scafaite a shruthlú faoi uisce fionnuar chun aon giotán craiceann nó síolta a bhaint.
07 de 07
Chilíní Rósta
Cailíní Rósta agus Peile. Molly Watson
Tá na cileáin rósta agus scafa réidh anois chun iad a chosc agus a úsáid in oidis. I measc roinnt mhaith de na rudaí seo tá:
Má tá tú níos mó ná mar is féidir leat é a úsáid láithreach, cuir isteach iad i málaí plaisteacha taighde agus iad a reáchtáil. Coinneoidh siad ar feadh sé mhí ar a laghad, nó suas le bliain má tá reoiteoir neamhspleách agat.