Tá anraith Uachtar Uile Chile seo bunaithe ar cheann a sheirbheáil ag Tavern Duarte i Pescadero, California. Tá cáil ag Duarte chomh maith as a n- Uachtar Uachtar Airtghlais ,. I gcás na n-éireasaí atá inniu ann tá siad toilteanach babhla a thabhairt duit le leath-fhásach agus leath-ghile. Féadfaidh méid an uachtar san oideas seo scare a chur ar roinnt daoine. Ní hionann mé go hiondúil le huachtar an oiread sin a chur leis na anraithí, ach tá an anraith seo feabhsaithe go mór agus a chlaochlú ag an bhreiseamh uachtar a chuirim sa mhéid iomlán. Déan iarracht é a bheith níos lú, más gá duit. In aon chás, bainfidh sé le haon, tortillas arbhar te, nó sceallóga tortilla.
Tabhair faoi deara go bhfuil an t-anraith seo ar fad faoi na tíleanna. Má úsáideann tú cineál éagsúil, is féidir go mbeadh anraith maith agat go hiomlán ró-spicy. Tá an leagan seo spicy, yes, ach ar bhealach milis. Más mian leat é a bheith fíor-spicy, déan iarracht jalapeño nó serrano chile a chur leis an meascán.
Cad is gá duit
- 20 ciliméadar glas mór úr, éadrom (Tá sceillíní súgartha foirfe anseo)
- 1 mór
- oinniún
- 1 im babhta píopa
- 1/2 salann fíocháin saibhir sa bhreis agus blas níos mó
- 2
- clóibh gairleog, mionghearrtha
- 3 go 4 cupán sicín nó
- brat glasraí (
- Is maith leis an anraith seo an sicín Broth Éanchónaí )
- 1 cupán
- uachtar trom
Conas é a dhéanamh
- Roast na cilíní go dtí go bhfuil siad donn ar fud. Is féidir leat é seo a dhéanamh ag baint úsáide as an modh sorn-barr nó an modh broiler . Socraigh na cilíní ar leataobh ar feadh 15 nóiméad ar a laghad chun fuarú; ansin craiceann as an gcraiceann blistered . Cuir na heascáin amach agus bain úsáid as síolta ar bith, ansin cuir na sraitheanna i mbabhla mór chun aon súnna a bhailiú.
- Peel, Baile Átha Troim, agus déan an oinniún a chopadh.
- I meánphota le teas mheán-ard, leáigh an t-im. Cuir na oinniúin agus an salann leis. Cook, stirring, go dtí go bhfuil na oinniúin bog, thart ar 3 nóiméad. Cé go bhfuil siad ag cócaireacht, a craiceann agus a bhriseann an garlic; é a chur leis an mban agus cócaireacht, corraigh, nóiméad eile nó mar sin go dtí go bhfuil an meascán an-cumhra.
- Cuir na sliotáin agus an brat (3 cupáin le haghaidh anraith níos tiús, 4 cupán le haghaidh anraith níos déine) a chur leis an bpota agus cuir le boil iad. Laghdaigh an teas chun suanbhruith seasta a chothabháil agus cócaireacht go dtí go mbíonn na glasraí thar a bheith bog agus tá blasanna curtha le chéile, thart ar 15 nóiméad.
- Gabh an meascán i cumascóir nó próiseálaí bia go dtí go bhfuil sé réidh. Gabháil ar feadh 2 nóiméad ar a laghad (is cosúil go bhfuil sé seo cosúil le fada) chun uigeacht mhaolaithe a bhaint amach.
- Cuir an meascán ar ais chuig an bpota agus cuir an uachtar isteach. Téigh go réidh go dtí go dtéitear an anraith trí. Cuir níos mó salainn a chur le blas, más maith leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 274 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sóidiam | 985 mg |
| Carbaihiodráití | 9 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 5 g |