Piobair Dearg Rósta

Cibé an bhfuil dóirí gáis nó grill ag obair leis, nó go simplí, tá broiler caighdeánach, éasca a dhéanamh ar phiobair dearga rósta. Tá an t-ainm beagán míthreorach ós rud é go bhfuil na piobair sin i bhfad níos mó ná rósta, ach tá an pointe críochnaithe mar an gcéanna: an craiceann dian a scaradh ó fheoil shiliceach de phiobair bhile. Déanann an Charring sé éasca an craiceann a bhaint, agus téann teas an phróisis leis na piobair, agus iad ag casadh ó shúile go gruama.

Tá dhá mhodh leagtha amach thíos. Le haghaidh níos mó treoracha céim ar chéim le grianghraif, féach Conas Píopaí Rósta Faoi Bróiste agus Conas Piobair Rósta Thar Lasair .

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Bain greamáin ar bith as na piobair agus sruthlaigh uisce fuar leo. Pat iad tirim go maith.

Modh Broiler :

  1. Gearr amach gas gach piobar agus gearrthaigh sé i leath ar fad. Bain an gas agus an croí agus aon síolta agus membrane bán a scriosadh agus a scriosadh. Le taobh an chraiceann suas, bain úsáid as do lámh chun gach leath piobar a ghlanadh go réidh. Is féidir leat an giotán deiridh a ghearradh chun cabhrú leo a ghlanadh más mian leat. Déan arís leis na piobair go léir agus leagann siad cothrom, taobh le craiceann, i sraith amháin, ar bhileog (í) bácála. (Is maith liom an leathán bácála a shíneadh le scragall le haghaidh glanadh éasca.)
  1. Teas a bhrú. Cuir na piobair faoin broiler agus cócaigh go dtí go bhfuil an craiceann garbh i bhfad níos mó. B'fhéidir go gcaithfidh tú an uileán a chasadh agus a rothlú cúpla uair chun iad a fháil go díreach. Féach orthu go cúramach, cé gur mhaith leat an craiceann a charred, níl tú ag iarraidh an piobar iomlán a dhó. Má tá roinnt cócaireacht i bhfad níos tapúla ná daoine eile, bain a bhaint astu agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht na cinn nach bhfuil déanta fós.
  2. Má tá tú ag sceitseáil an bhileog bácála le scragall, déan ach an scragall a fhilleadh suas agus na piobair a ghreamú. Seachas sin, clúdaigh na piobair le scragall nó lig dóibh suí. Agus iad ag clúdach bainfidh siad na piobair agus iad a ghlanadh níos faide; beidh piobar rósta níos daingne ag baint leo a fhágann go bhfágfaidh siad iad - is é an rogha leatsa. I gceachtar cás, lig na piobair 10 nó 15 nóiméad ar an gcraiceann a bheith níos leithne ón bpiobar. (Tabhair faoi deara, áfach, go n-éilíonn roinnt oidis gur gá duit na piobair a chumhdach agus a ghlanadh chun feannadh a éascú; rinne mé tástáil air agus is é an t-am suí a dhéanann feannadh níos éasca, ní cuma cé acu atá siad clúdaithe nó nach bhfuil le linn na tréimhse sin.)
  3. Tar éis a shuigh na piobair, déan an craiceann dhúbthaithe a chraoladh - ba chóir go sleamhnódh sé díreach. Le haghaidh níos lú praiseach, is féidir leat é seo a dhéanamh faoi uisce reatha fuaraithe.

Modh Lasair Beo :

  1. Cuir piobair ar fad le grill nó gás gáis agus cócaireacht, agus é ag casadh de réir mar is gá, go dtí go mbeidh sé ar fud an domhain.
  2. Socraigh piobair leataobh. I gcás piobair níos boige, clúdaigh iad; le haghaidh piobair níos daingne, fág iad amach (féach thuas). Suí le piobair ar feadh 10 go 15 nóiméad.
  3. Tarraing amach an gas agus an croí, chomh maith le haon síolta, agus cuir an craiceann charred as gach piobar. Is féidir leat iad a chur i bpíosaí chomh maith más maith leat. Déan é a dhéanamh go héasca duit féin agus é seo a dhéanamh faoi uisce reatha, más maith leat.

Mar sin féin, rinne tú rósta orthu, cuir píopaí rósta agus scafa ar athchló orthu, ag teocht an tseomra, nó iad a úsáid in oideas. Nó, piobair rósta a stóráil, a chumhdaítear le hola olóige , ar feadh cúpla lá atá clúdaithe agus fuaraithe. Ritheann piobair rósta reoite go hálainn - cuir iad i málaí málaí taighde agus iad a reáchtáil ar feadh tréimhse suas le 6 mhí.