Is é an portán ceann de na speicis is sine ar domhan agus an portán caorach neamh-inite ag dul siar ar 450 milliún bliain. Ag brath ar an áit ina gcónaíonn tú, gheobhaidh tú cineálacha sonracha craobáin atá ar fáil go héasca. Ar Chósta an Iarthair, is é an portán Dungeness an príomh-ghabháil. Suas beagán ó thuaidh san Aigéan Ciúin, tá portán rí agus portán sneachta forleathan. Faightear calafoirt ghorm san Atlantach agus sa Murascaille, agus tá uisce na n-uiscí Florida sa charán cloiche.
D'fhéadfá teacht freisin ar an gcrabán Peekytoe , ar charraig Mhaine nó ar phortáin ghaineamh a bhfuil an príomhchócaire idirdhealaitheach ar an mbliain is déanaí.
Ag roghnú phortáin agus craobh crann
Is cuma an éagsúlacht a roghnaíonn tú, tá an portán ar fáil i dhá fhoirm - feoil iomlán agus roghnaíodh. Díoltar gach portán beo chomh maith le cócaráilte. Faightear an fheoil phortáin amh, reoite, bruite agus stánaithe. Gheobhaidh tú an fheoil roghnaithe a lipéadaítear mar "cnapán", rud a chiallaíonn píosaí móra, "flake," a shainmhínítear píosaí feola níos lú, agus "claw", is léir gur feoil ón claw portáin é.
Is é do gheall is fearr ná portáin bheo a cheannach nuair is féidir (níl roinnt cineálacha de chortáin ar fáil ach amanna áirithe den bhliain). Ba chóir go mbeadh na portáin a bheith ar an airdeall agus a n-pinchers a bhreacadh nuair a bhíonn siad ag bogadh. Ba chóir go mbeadh portáin bog-bhlaosc tréshoilseach agus go hiomlán bog.
Ba chóir go mbeadh aroma uisce salann úr ag portáin bheo; na daoine sin a bholadh géar nó an-iasc a sheachaint. Déileáil le soláthraí cáiliúil bia mara, agus lig do shrón do threoir.
Ba chóir go mbeadh boladh craoite bruite a reoite roimhe sin saor ó bholadh agus ní dhíscaoileadh ach amháin ar an lá díola. Ná caibíní marbh, neamhchócaráilte, marbh a cheannach nó a ithe.
Líon sé shreabán crua-bhlaosc gaile in aghaidh an duine nó dhá phortáin bhlaosc bog in aghaidh an duine. Má tá tú ag ceannach portáin iomlána agus ag pleanáil chun cócaireacht a dhéanamh agus an fheoil a phiocadh duit féin, ullmhú le haghaidh saothair ard le torthaí íseal - is é an toradh meán do phortáin iomlán ó 13% go 30% feola.
Cé go bhfuil sé níos costasaí, déanfaidh tú ceannachán craiceann a shábháil go leor ama (agus b'fhéidir dianmharaithe). Má tá tú ag ceannach crabáin stánaithe, déan san áireamh gur féidir le ceann 7.5-unsa teacht 1 cupán cranna. Má iarrann an t-oideas ar "síolán an earraigh", caithfidh tú portán mná a roghnú, atá éasca le déanamh trí fhéachaint ar an taobh thíos den phortán.
Portáin a Stóráil go Sábháilte
Ba chóir cuisnithe beo a chuisniú agus a úsáid ar an lá a cheannaítear iad. Ba chóir go gcuirfí craiceann dearg i gcoimeád agus a úsáid laistigh de 24 uair an chloig. Ba chóir úsáid a bhaint as portán bruite a bhí leáite, roimhe seo a úsáid laistigh den lá céanna a cheannaigh. Is féidir cartán pacáilte le fholúis a stóráil sa chuisneoir suas le mí amháin agus a úsáid laistigh de cheithre lá ón oscailt. Tá an portán stánaithe maith ar feadh sé mhí.
Nuair a úsáideann tú crabmeat stánaithe in oidis, moltar duit an fheoil a phiocadh. Ciallaíonn sé seo an fheoil a shórtáil go cúramach le do mhéara chun aon chuid de bhlaosc a bhaint amach a d'fhéadfadh a bheith caillte le linn na próiseála. Má tá craiceann stánaithe cothaithe le beagán tinn nó miotalach, cuir an fheoil i mbabhla d'uisce oighir agus lig an t-uisce ar feadh cúig nóiméad. Draenáil go maith agus pat tirim le tuáillí páipéir.
Chun reoite craiceann, cócaireacht na gcrannáin agus bain an fheoil a bhaint. Pacáiste isteach i gcoimeádáin aerdhíonacha agus clúdaíonn sé le solas éadrom (4 spúnóg salainn go 1 quart d'uisce), ag fágáil spás ceann 1/2 orlach sa choimeádán.
Is féidir carrán reoite a stóráil suas le ceithre mhí ag 0 F.