Bhí tubaiste ag gach duine sa chistin ag aon am nó i gceann eile. Is féidir fiú an cócaireacht is mó a bhfuil taithí acu a dhíspreagadh agus an iomarca salann a chur leis , déan dearmad an lasc ama a shocrú, nó comhábhar ríthábhachtach a fhágáil ar lár. Cabhróidh an chomhairle seo leat flops agus tubaistí cistine a shocrú agus, níos tábhachtaí fós, cosc a chur orthu a bheith ag tarlú sa chéad áit.
Shíl mé go raibh sé in am an t-alt seo a scríobh mar gheall ar thubaiste cistine a tharla dom!
Gheall mé cairde roinnt Barraí Pie Pecan as a n-teach oscailte agus bhí sé ag iarraidh oideas nua (nóta féin: lean do chomhairle féin agus déan iarracht oideas nua a dhéanamh ag am ríthábhachtach!). Chonacthas an t-oideas foirfe, chuaigh sé le chéile go maith, d'éirigh go hiontach, agus tháinig sé amach as an oigheann ag lorg delicious. Lig mé na barraí fionnuar, ansin tarraingíodh amach platter agus gearradh na barraí chun iad a shocrú. Agus fuair sé amach go raibh an screamhbhunaigh imithe le linn bácála, agus in áit dhá bharra crust, bhí siad ag baint le bréagán crunchy os cionn líonadh pecan.
Bhí sé an-deacair na barraí a fháil amach as an bpac, agus nuair a chuir mé iad ar an bpléasc a bhfostú siad. Agus thóg siad i leath nuair a rinne mé iarracht iad a chur as an bplé. Bhí mé réidh chun an rud ar fad nuair a tháinig an réiteach dom. Thionóil mé na barraí os cionn aníos agus mar sin ba é an barr crunchy an screamhán bun nua agus peansanna tósta scioctha thar an mbarr nua (iarbhun).
Bhí siad ina smash!
Is féidir go leor flops cistine a shaothrú ar bhealach amháin nó ar shlí eile. Ach má tá bia gan chothú, boladh aisteach, nó má tá sé ag suí amach ag teocht an tseomra ró-fhada, ná déan iarracht é a shábháil. Is praghas beag é an t-oideas a íoc arís i gcomparáid le nimhiú bia.
Féach ar mo shraith Treoracha Céim ar chéim, go háirithe an ceann maidir le plúr a thomhas , chun tubaiste a sheachaint sa chistin sa chéad áit.
Agus brabhsáil trí Eolaíocht Bia agus Leideanna Tapa chun níos mó a fhoghlaim faoi obair sa chistin.
Conas Flops Cistine a Fhorbairt
Anraith nó Stew Too Salty
Bí cinnte nach dtomhaiseann tú seasonings ceart thar an bpota nó an babhla. Tá sé ró-éasca le do lámh a bheith ina dhiaidh sin, an cat a reáchtáil faoi do chosa, nó duine éigin a thosú. Má tharla sé cheana féin, d'úsáidfimid smaoineamh go gcuirfí cuid mhaith den salann bhreise leis an bprátaí a bhí ag gearradh suas amh a chuir leis an anraith, ach léirigh taighde le déanaí nach bhfuil sé seo ceart. Is é an t-aon bhealach chun an salann a laghdú ná níos mó de na comhábhair eile a chur leis an anraith; i bhfocail eile, cuir níos mó de gach comhábhar ach amháin an salann. Is é seo an t-aon bhealach chun oidis a shocrú nuair a chuireann tú anlann teas, Tabasco, piobar cayenne nó chilies leis.
Ní bheidh Uibheacha Cócaire Crua i mBaile
Má mharaíonn an bhlaosc le do uibheacha crua, déan iarracht na huibheacha a chur i mbabhla d'uisce an-fhuar. Ansin, scrios go réidh na huibheacha in aghaidh an bhóca faoin uisce. Déanfaidh uisce amach tríd na scoilteanna agus déanfaidh sé an bhlaosc a scaoileadh ón uibhe. Ba chóir go dtiocfadh an craiceann amach níos éasca i gceann cúpla nóiméad.
Cácaí briste nó Fianáin
Nuair a bhriseann an císte nuair a bhriseann tú é ón bpian nó má bhíonn na fianáin ag dul i gcríoch, déan do thubaiste a bheith ina trifle nó parfait.
Just a ciseal na píosaí le uachtar bhuailte bolaithe agus roinnt torthaí úra i mbabhla gloine nó le gloiní aonair agus fuaraigh go dtí am a sheirbheáil.
Má tá do glasraí curtha ró-chócaráilte agus go bhfuil siad glasa agus olóige, ní féidir ach iad a bheith sa chumascóir nó sa phróiseálaí bia le beagán uachtar nó im. Tá veggies pureed an-trendy anois agus ní bheidh aon duine níos géire. Is féidir leat níos mó uachtar a chur leis agus cuir na veggies isteach i anraith uachtar.
Cailín Ciseáilte Scáinte
Má scoilteann do cheesecake ar an mbarr, barr é le toradh torthaí, anlann seacláide, uachtar géar, nó uachtar bhuailte. Mar sin, ní tharlóidh an chéad uair eile, cuir uisce lán uisce ar an raca faoi bhun do cheise agus é ag bácáil san oigheann. Chomh maith leis sin reáchtáil scian timpeall an screamh chun é a scaoileadh ón bpointe nuair a bhaintear as an oigheann é. Uaireanta ní dhéanfaidh cheesecakes ach craiceann agus níl aon rud is féidir leat a dhéanamh mar gheall air!
Téigh go dtí an chéad leathanach eile chun tuilleadh leideanna a fháil!
Ní deacair flops cistine a shocrú; ní mór duit ach na leideanna a fháil chun tubaiste a dhéanamh go rathúil!
Salann Dóite ar Bhonn
Bain an uile as an teas láithreach! Ná corraigh. Cuir bun an uileáin isteach i doirteal atá lán d'uisce fuar chun stop a chur leis an gcócaireacht. Ná corraigh an anlann! Doirt an 3/4 barr é isteach i mban nua, ag fágáil an chuid dóite taobh thiar de. Blas an anlann. D'fhéadfadh sé a bheith go maith fós, ach má bhraitheann tú aon blas dóite, caithfidh tú é a chaitheamh amach agus tosú os a chionn.
Gravy Lumpy
Doirt an sruthán trí criathar isteach i sáspan eile. Ná brúigh an snámhán trí - lig dom é a thriomú tríd an criathar.
Ní dhéanfaidh Candy Socraigh
Nuair a bhíonn tú ag déanamh candy bruite agus ní bheidh sé leagtha síos, cuir cúpla spúnóg bhoird uachtar, é a chur ar ais chuig an teas, tabhair sé go boil agus déan cócaireacht leis an teocht cheart mar atá sonraithe san oideas. Is réitigh siúcra comhchruinnithe iad candies cócaráilte. Is é an fiuchphointe níos mó leacht a bhaint as an t-aon bhealach chun an fhadhb seo a shocrú.
Fadhbanna Meaisín Arán
I gcás go leor cabhrach cabhrú le fadhbanna a dhéanamh arán a dhéanamh, tabhair cuairt ar: Basics Machine Basics .
Frosting Runny
Nuair a bhíonn frosting runny ag tabhairt aghaidh ort, is é do chéad smaoineamh tonna breise siúcra milseogra a chur leis. Ach má tá an frosting i ndáiríre, is dócha nach bhfuil dóthain siúcra agat chun é a shocrú agus má dhéanann tú a bhainistiú chun é a dhéanamh níos déine, beidh sé ró-milis. Roinn an frosting i leath agus cuir siúcra milseogra go leath é. Beidh seans níos fearr agat ar an mbealach sin a mhéadú.
Fadhbanna Pie
Chun liosta den scoth a fháil ar chúnamh pie, féach ar My Less Pie Crust 101 agus an Taiscéal Uisce Céim ar Chéim .
Seacláid chruaite
Má tá tú ag seá seacláid agus bíonn sé go crua agus go tromchúiseach (seiceann sé), tá seans ann go bhfuairtear leacht isteach sa seacláid. Is féidir leat é a ghlanadh trí shnáithín a chur le ola chócaireachta plain nó géarú soladach in aghaidh an unsa seacláide agus téamh go réidh agus é ag bogadh.
Fadhbanna Fianán
Chun fianáin briste, dóite, bog, crua nó míchothrom a shocrú, féach 10 Leideanna Barr chun Fianáin is Fearr a dhéanamh .
Uibheacha a Scaradh
Má tá tú ag scaradh uibheacha agus cuirtear beagán buíocáin isteach sa bhána, cuir píosa bhlaosc ubh chun an buíocán a scoilt. Oibríonn sé seo i bhfad níos fearr ná spúnóg nó do mhéara a úsáid. Nuair a bhíonn tú ag scaipeadh líon mór uibheacha, scrios gach ceann os cionn babhla beag, cuir an buíocán ón bán, agus ansin cuir an bán isteach i mbabhla níos mó leis na daoine eile. Coscfaidh sé seo an babhla iomlán a éilliú le buíocán briste amháin.
Bataí Císte go Pan
Déan cinnte go bhfuil an císte ag snámh ag baint úsáide as giorrú nó im atá UNSALTED. Déanfaidh im saillte an bata císte. Bain triail as an císte a ais go dtí an oigheann ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go mbeidh an t-aonán te. Ansin cuir an t-aonán te ar bharr tuáille cistine fliuch ar feadh thart ar nóiméad. Nó is féidir leat an císte a dhúnadh ar dhó sorn ar feadh cúpla soicind chun an bun a théamh. An chéad uair eile, bain úsáid as spraeála cócaireachta ina bhfuil plúr; beagnach rud ar bith a bheidh ann. Féach Eolaíocht Císte freisin , mo mhíniú ar an gcaoi a n-oibríonn na comhábhair sna cácaí le chéile.
COMHAIRLE GINEARÁLTA
- Léigh an t-oideas sula dtosaíonn tú ag cócaireacht.
- Déan cinnte go bhfuil na comhábhair go léir agat ar láimh. Nó féach Comhionannas agus Fochuideachtaí.
- Bain úsáid as an lasc ama cúig nóiméad níos lú ná mar a thaispeánann an t-oideas. Agus an lasc ama a thabhairt leat má fhágann tú an chistin!
- Léigh Conas Athscríobh a léamh chun foghlaim conas oideas 'cócaireachta' agus oideas 'bácáil' a léamh.
- Ná déan aon chomhábhar a thomhas thar an mbabhla nó an tsása a mheascadh.
- Déan do chruinneas oigheann a thástáil ag baint úsáide as teirmiméadar oigheann.