Is stáplacha den ealaín Mheicsiceo iad Frijoles negros (pónairí dubh) agus is simplí iad vegetarian a dhéanamh chomh maith le vegan. Tá an t-oideas vegan pónairí dubh seo iontach blasta agus simplí a ullmhú, cé go dtógann cócaireacht na pónairí cuid ama agus cúpla céim. Déanann pónairí dubh Vegan do mhias taobh iontach d'aon bhéile Mheicsiceo nó le líonadh le haghaidh burritos Bean dubh.
Ní gá go mbeadh pónairí dubh sáithithe i ndáiríre, agus is fearr le cuid de na príomhchócairí gan iad a mhaolú. Is é an rogha leatsa - is féidir leat na pónairí a mhúscailt nó an scéim seo a scipeáil, go háirithe mura bhfuil dóthain ama agat.
Mura raibh pónairí dubh riamh bruite ón scratch, tá tú ag iarraidh a fháil amach. Tá dubhchríocha úra i bhfad níos fearr ná rud ar bith a thagann as an féidir!
Cad is gá duit
- Pónairí dubh triomaithe 1 punt
- 2 piobair clog glas (leath agus síol), roinnte
- 8 cupáin uisce
- 1 oinniún meán (cuibhrithe)
- 2 clóibh garlic
- 1 éanlaitheo triomaithe sa spúnóg
- 1 cuisleán cuan talún
- Bile 1 bhá
- Salt chun blas a chur air
- 1/4 cupán fíon bán tirim
- 1 spúnóg bhoird fínéagar fíon dearg
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 1/4 ola olóige cupán
Conas é a dhéanamh
- Má tá tú ag bualadh na pónairí, cuir na pónairí dubh, 1 piobar clog uaine, agus 8 cupán uisce in anraith mór nó i bpota stoic agus cuirfear ar leataobh iad chun go dtiocfaidh sú ar feadh 8 uair an chloig nó thar oíche. Mura bhfuil na pónairí á bualadh agat, na comhábhair seo a chomhcheangal agus dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile.
- Tabhair na pónairí, na piobar, agus an t-uisce le boil, ansin cuir an teas chun suanbhruith agus cócaireacht, clúdaithe le haghaidh 1 1/2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil na pónairí beagnach tairisceana.
- Ullmhaigh anlann, ar a dtugtar sofrito , trí na piobar glasa atá fágtha, an oinniún, an garlic, an oregano, an cumin, an bhá, agus an t-uisce cócaireachta i cumascóir a chomhcheangal. Cumasc ar íseal go dtí go bhfuil an meascán réidh.
- Cuir an sofrito leis na pónairí. Cuir boil arís, ansin laghdaigh an teas le suanbhruith láithreach.
- Cuir salann, fíon, fínéagar, agus siúcra. Lean ar aghaidh ag suanbhruith, nochtadh, go dtí go dtiocfaidh meascán na bean tiubh, thart ar 2 uair an chloig níos mó.
- Cuir ola olóige díreach roimh freastal. Freastal os cionn ríse gúna.
Atreoraithe le cead ón Leabhar Cook Cook Compassionate.
Recipes Breise Vegetarian agus Vegan Mheicsiceo
Cosúil leis an oideas seo? Tá go leor bealaí spreagúla eile ann chun rís agus pónairí a dhéanamh , chomh maith le roinnt miasa vegetarian agus vegan Mheicsiceo a shásamh. Bain triail as ceann amháin de na h-oidis seo:
- Salsa Mango agus Peach
- Tacos TVP vegetarian deich nóiméad
- Enchilada casserole
- Rís Éasca Mheicsiceo
- Enchiladas Bean Dubh
- Guacamole bunúsach
- Anraith Bean Dubh Mheicsiceo
- Flautas Chili Vegetarian
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 37 mg |
| Carbaihiodráití | 31 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 9 g |