Is miasa den sórt sin a bhíonn ainmnithe go mearbhall a bhíonn ann mar shamhla mar a ghlaonn cuid ann go bhfuil sé annamh, roinnt coinín. Cén fáth? Tá Manly réigiúnach agus cibé acu a roghnaíonn tú, déanann an mhias traidisiúnta seo sa Bhreatain sneaiceanna mór, lón nó mhias súile tapaidh. Is é an t-aoibhneas an rarebit (an t-ainm is fearr liom) go bhfuil sé chomh tapaidh agus éasca a dhéanamh agus a leithéid de mhias comhfhreagrach.
Tugann an t-athrú seo ar an oideas clasaiceach de chuid an Bhreatain Bheag seo an t-airgead traidisiúnta is fearr leat seo le cáis gabhar agus cainneanna gabhar na Breataine. Tá na cainneanna ina siombail sa Bhreatain Bheag agus dá bhrí sin tá fáilte romhat chomh maith leis an gcáis gabhar.
Cad is gá duit
- 1 úr Ciabatta loaf nó rustic sourdough
- 2
- Meáiníní meánacha , bearrtha, nite agus mínithe
- 55g (2 oz) im
- 25g (1 oz) plúr plain (plúr uilechuspóireach)
- 1 púdar múnla mustaird
- 150ml (1/2 cupán) bainne
- 110g (4 oz) cáis gabhar uachtar, is fearr Breatnais
- Salann mara agus piobar dubh úr
Conas é a dhéanamh
- Gearr an Ciabatta nó sruthán saoil i 2 slisní tiubh 2cm (1 orlach). Cuir in oigheann te ar feadh 5 - 8 nóiméad go lúbra agus go héadrom donn (ní tharlódh nó beidh an t-arán crua, ba chóir go mbeadh sé beagán de chewy).
- An chuid eile den tósta a chaitheamh ar raca fuarú a choinneáil brioscach agus é ag ullmhú an giotán.
- Leá an t-im i sáspan meánmhéide agus cuir na cainneanna leis. Cuir na cainneanna ar aghaidh go réidh le 2 -3 nóiméad le maolú ach gan a bheith donn ag tabhairt aire chun a chinntiú nach sruthán siad.
- Scrúdaigh an plúr agus an púdar mustaird. Tiocfaidh na cainneanna an-tiubh ach ní bíodh imní ort. Cruthaigh an bainne de réir a chéile, ag sreabhadh i gcónaí, agus cuirfidh sé go pointe simmering chun anlann tiubh a dhéanamh. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an anlann ar feadh cúpla nóiméad, ag súil go dlúth ar an anlann, chun blas an plúir a chócaireacht, ní fhágfaidh cócaireacht blas amh don anlann.
- Cruthaigh an cáis gabhar roghnaithe go dtí go leá. Séasúr go maith.
- Fiach go leor spúnóg ar an Ciabatta tost. Brown faoi na grill go dtí go bubbling agus a sheirbheáil láithreach.
Roghanna eile do Cháis agus Cainneanna Gabhar na nGabhar
Tagann cáis ghabhar na Breataine i ngléasanna éagsúla mar sin roghnaigh ceann éadrom, uachtar gan screamh ionas go mbeidh sé leá go héasca sa anlann. Nó úsáid cáis Y Fenni ina bhfuil síol agus leann mustaird.
Mura féidir leat cáise Breatnais a fháil, níl aon scaoll, beidh aon cháis ghabhar mheán álainn. Bí cinnte go bhfuil blas láidir aige, áfach, ní mór é a ardú os cionn na cainneanna agus mar sin ní mór é a phionós beag.
Ar deireadh thiar, is féidir leat aon cháis is maith leat a úsáid; déanfaidh sé blas an-íogair i gcónaí agus na cainneanna uachtaracha seo a chur leis.
Scríobh le caoinchead na gCainneanna na Breataine.