Smaoinigh ar an gliomach sna miasa cáiliúla seo
Tá stair fhada agus éagsúil ag an gliomach sa domhan cócaireachta. Faoi láthair, meastar go bhfuil gliomach delicacy agus is féidir a gcuid praghsanna a reáchtáil go leor ach bhí am ann nuair nach raibh sé sin i gceist. Go stairiúil i Meiriceá Thuaidh níor measadh go raibh biaghli ag biarach, baineadh úsáid as mar leasachán agus baoite d'iasc eile. Ní raibh sé go dtí an 19ú haois a thosaigh daoine ag cócaireacht leo go tráchtála. Roimh measadh go raibh an gliomach sin ar bhia nach raibh ach oiriúnach do phríosúnaigh.
Cé nach bhfuil sé deacair go mbeadh gliomaigh chun cócaireacht a fháil chun an fheoil íogair laistigh dá sliogáin a bheith ina dhúshlán mór. Mar gheall ar an deacracht gur féidir le fear nua-aimseartha na sliogáin seo a scagadh, níl sé deacair a fheiceáil cén fáth go mbeadh na créatúir mhara is fearr ag na coilíneoirí a bhí níos lú cath a ithe.
Comhionannas agus Bearta Gliomaigh
- 1 punt cócaráilte = thart ar 2 cupán smután mionghearrtha
- 1 (8-unsa) eireaball = 1 ag freastal nó 4 unsa feoil cócaráilte
- 1 (1- go 1-1 / 2-punt) gliomach iomlán = 1 fónamh nó 4 unsa feola cócaráilte
- I gcás sailéid: is féidir monkfish bruite a chur in ionad gliomach bruite.
Leid don Ghliomach Cócaireachta
Caithfear gliomach a chócaráil sula n-ithear é. Is é an fheoil atá taobh istigh den eireaball agus na crúba an príomh-tharraingt do dhaoine fásta gliomach, ach má tá tú tubaisteach go leor, tá morsels beag bídeach ar gach ceann de na cosa agus na n-iompróirí beaga. Is féidir le feoil a bheith taobh istigh de na cosa níos lú a bheith ina bhlaosc deacair a scagadh ach is fiú an iarracht a bheith ar an blas.
Tá an coiréal agus an t-iasc sásta go maith le giomach iomlán don dinnéar ádh. Ba chóir an stéig, a ritheann síos an chúl, agus an sac gaineamh sa cheann a bhaint agus a scriosadh.
Déanann an bhlaosc gliomaigh stoc iontach ar féidir a úsáid chun anraithí bia, bisques agus stews bia a bhlaistiú. Is féidir le sliogáin brúite a imscrúdú go réidh in im leáite mar bhlastán.
Smeach amach na sliogáin agus sábháil an t-im chun bia mara a chócaireacht nó a úsáid mar scaipeadh.
Nuair a d'ordaíonn tú eireaball gliomaigh i mbialann nó a cheannaíonn eireaball reoite gliomach, is dócha go mbeidh gliomach spáinneach (Florida) ort nó gliomach carraig, gaolta de chuid gliomach Mhaine. Tá siad seo níos lú, agus an chuid inite a thagann ón eireaball go príomha. Tá an fheoil níos déine agus níos lú milis, ach fós go leor delectable.
Bealaí chun Gliomach Cook a dhéanamh
Is féidir le gliomaigh a ghoileadh, a steamed, a bhrú, a grilled nó a frith-friochta. Is minic a dhéantar gliomach úr a chócaráil le im tarraingthe agus / nó líomóid. I measc na miasa gliomaigh cáiliúla tá Gobster l'Americaine , Gliomach Thermidor , agus Gliomach Newburg . Is fearr gur fearr le luibheanna gliomaigh a gcuid crústaigh is fearr leat an-nocht, agus níl aon rud ann chun an blas milis a chosc nó a chlúdach nó an uigeacht íogair lasmuigh d'fholláin shláintiúil d'im soiléirithe b'fhéidir a dhúnadh.
De réir mar a fhoghlaimíonn tú níos mó faoi chócaireacht le sliogéisc, cuir san áireamh go bhféadfar portán a chur in ionad go leor de na h-oidis gliomaigh seo más mian leat. Mar an gcéanna, is féidir gliomach a chur in ionad portán i bhformhór na gcásanna.
Níos mó Maidir Gliomaigh:
- Leideanna Cócaireachta Gliomaigh
- Roghnú agus Stóráil Gliomaigh
- Téarmaíocht Ghliomaigh
- Conas Gliomaigh a mharú go daingean
Leabhair Cook
- Gliomaigh Ag Baile